வீட்டில் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் - குளிர்காலத்திற்கு அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும் - செய்முறை.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைத் தயாரிக்க, பழுத்த பழங்களை எடுத்து, அவற்றைக் கழுவி, சிறிது உலர வைக்கவும்.

அடுத்து, நாம் விதைகளை அகற்றி, சர்க்கரையுடன் சமமாக, செயலாக்கத்திற்கு தயாராக உள்ள பழங்களை தெளிக்கிறோம். 1 கிலோ பாதாமிக்கு நாம் 350 கிராம் சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

22 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25-30 மணி நேரம் இந்த வடிவத்தில் அவற்றை விட்டு விடுகிறோம்.

இந்த நேரத்தில், பாதாமி சாறு வெளியிட நேரம் இருக்கும், இது வடிகட்டிய வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அதை பாதுகாக்கலாம் அல்லது நீங்கள் அதை குடிக்கலாம்.

சுமார் 85 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடான சிரப் மூலம் பழங்களை ஊற்றவும், 7 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். சிரப்பிற்கு: 1 கிலோ பாதாமி பழத்திற்கு 300 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 350 கிராம் தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது apricots வைத்து 80 ° C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் இளங்கொதிவா, பின்னர் மற்றொரு 35 நிமிடங்கள் 65-70 ° C மற்றும் 45-50 ° C வெப்பநிலையில் இரண்டு முறை.

அடுத்து, உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை குளிர்விக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப் மீண்டும் வடிகட்டப்பட வேண்டும் (இதற்கு நீங்கள் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தலாம்), மேலும் பாதாமி பழங்களை ஒரு தட்டில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒரு லட்டு வடிவத்தில் வைக்க வேண்டும், இதனால் சாறு வடிகட்டப்படும். ஒரு மெல்லிய துணியால் மூடி, உலர சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.வெறுமனே, நிச்சயமாக, வெப்பநிலை சுமார் 30 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை வெயிலில் உலர வைக்கலாம் - வெப்பமான காலநிலையில், அடுப்பில் அல்லது மின்சார உலர்த்தியில். பிந்தைய காலத்தில், உலர்த்துதல் 6-7 மணி நேரம் எடுக்கும்.

பாதாமி பழங்களை சேகரித்து காகித பைகள் அல்லது பெட்டிகளில் அடைப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. எனவே, அவர்கள் ஒரு வாரம் வரை காற்றோட்டமான மற்றும் உலர்ந்த அறையில் விடப்பட வேண்டும். இப்போதுதான், உங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் தயாராக உள்ளன. குளிர்காலத்திற்காக அவற்றை பைகளில் அல்லது ஜாடிகளில் சேமிக்கலாம்.