குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகா

உங்களிடம் அத்தகைய அலகு இல்லையென்றால், நீங்கள் சிறிது டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் செய்முறை மதிப்புக்குரியது. சீமை சுரைக்காயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகா குளிர்காலத்தில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி அல்லது கஞ்சிக்கு ஒரு சிறந்த காரமான சாஸாக இருக்கும். ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை சமையல் செயல்பாட்டின் போது தவறுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.

1 கிலோ சீமை சுரைக்காய் அடிப்படையில் சமையலுக்கு எங்களுக்கு தயாரிப்புகள் தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் 1 கிலோ;
• சூடான மிளகு 1 பிசி;
• கேரட் 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் 4 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் 5-6 பிசிக்கள்;
• பூண்டு 2 தலைகள்;
• தக்காளி விழுது 4 தேக்கரண்டி அல்லது தக்காளி சாறு 300 மிலி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு உங்கள் சுவைக்கு.

குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் இருந்து adjika செய்ய எப்படி

நடுத்தர அளவிலான அனைத்து காய்கறிகளையும் நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம். சமைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​நீங்கள் கழுவ வேண்டும், தலாம், வெங்காயம் வெட்டுவது, மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கேரட், மிளகுத்தூள், மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வெட்டுவது.

ஒரு ஆழமான கொப்பரை அல்லது வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். இரண்டு முறை கிளறி, 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும், கிளறி, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அதன்படி, நீங்கள் தக்காளி சாறு இருந்தால், பின்னர் உடனடியாக காய்கறி வெகுஜன அதை ஊற்ற.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உள்ளே வைக்கவும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை, இமைகளை மூடி, குளிர்விக்க ஒரு போர்வை கீழ் வைத்து.

சீமை சுரைக்காய் அட்ஜிகா பாரம்பரியத்திலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது, ஆனால் சுவையில் அது சமமான அடிப்படையில் போட்டியிடலாம்.

காரமான உணவை விரும்புவோர் அனைவராலும் இது சாதகமாகப் பாராட்டப்படும். குளிர்காலத்திற்கு முயற்சி செய்ய சில ஜாடிகளைத் தயார் செய்து, அடுத்த ஆண்டு இன்னும் அதிகமாகத் தயாரிக்க விரும்புவீர்கள்.