தர்பூசணி ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி தோலில் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

எங்கள் ருசியான வீட்டில் தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கு நமக்குத் தேவைப்படும் சிறியது:

- 1 கிலோ. தர்பூசணி தோல்

- 1.2 கிலோ. சஹாரா

- வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்

- 1.5 தேநீர். பொய் சோடா

தர்பூசணி தோலில் இருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி.

சமீபத்தில் உண்ட தர்பூசணியின் தோலைக் கழுவி, கூழ் அகற்றி, தோலைச் சுற்றியுள்ள பச்சைத் தோலை உரிக்க வேண்டும்.

பின்னர் அவற்றை 5-8 செமீ நீளமுள்ள சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.

நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் பேக்கிங் சோடாவைக் கரைக்க வேண்டும். இந்த கரைசலை மற்றொரு ஐந்து கிளாஸ் தண்ணீரில் கலக்கவும்.

எங்கள் தீர்வுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட தர்பூசணி தோலை நிரப்பவும், மூடியை மூடவும், இப்போது நீங்கள் நான்கு மணி நேரம் தயாரிப்பைப் பற்றி "மறக்க" முடியும்.

எங்கள் மேலோடு ஊறவைக்கும்போது, ​​​​நிரப்பு தயாரிப்பது பற்றி யோசிப்போம்.

செய்முறையின் படி தேவையான சர்க்கரையின் பாதியை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றி அதில் மூன்று கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை தீயில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

நான்கு மணி நேரம் கழித்து, மேலோடுகளில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில் அவற்றை நன்கு (பல முறை) துவைக்கவும்.

பின்னர், கொதிக்கும் சர்க்கரை நிரப்புதலில் மேலோடுகளை நனைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வேகவைத்த தர்பூசணி ஜாமை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஒரே இரவில் செங்குத்தாக விடவும்.

காலையில், எங்கள் தயாரிப்பில் செய்முறையின் படி மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஊற்றவும், ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மூன்று மணி நேரம் சமைக்கவும், கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள் (எரிவதைத் தவிர்க்க).

சமையல் முடிவதற்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன், ஜாமில் வெண்ணிலின் ஊற்றவும். மலட்டு ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றி அவற்றை மூடவும்.

அவற்றின் தர்பூசணி தோலிலிருந்து வரும் ஜாம் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம் போலவும், அடர்த்தியாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். நான் அதை அடிக்கடி ஸ்ட்ரூடலுக்கான நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துகிறேன். குழந்தைகள், பொதுவாக, என் ஜாமை "மிட்டாய்" என்று அழைக்கிறார்கள். குளிர்காலத்திற்காக வீட்டிலேயே தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு நல்ல செய்முறை இது - ஒரு நல்ல இல்லத்தரசிக்கு எதுவும் வீணாகாது.