குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி சாறு - எப்படி தயாரிப்பது மற்றும் சேமிப்பது

இது கொஞ்சம் அசாதாரணமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் தர்பூசணி சாறு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, குளிர்காலத்தில் சேமிக்க மிகவும் எளிதானது. உண்மை, சாற்றில் அத்தகைய பிரகாசமான தர்பூசணி நறுமணம் இல்லை, மேலும் பெரும்பாலும் இது அமிலத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கும் பயனுள்ள பொருட்களால் சாற்றை வளப்படுத்துவதற்கும் அதிக அமில சாறுகளுக்கு ஒரு தளமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த சாறு ஆப்பிள் சாறு அல்லது திராட்சை பழச்சாறு, ஆனால் முதலில் தர்பூசணி சாறு எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.

தர்பூசணிகள் பெரிய மற்றும் சிறிய, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு, தேன்-சர்க்கரை மற்றும் புல்-நீர் போன்ற நிறங்களில் வருகின்றன. இந்த வழக்கில், சாறு தயாரிப்பதற்கு, இது முற்றிலும் முக்கியமல்ல. வெளிப்படையாக பழுக்காததைத் தவிர, எந்த தர்பூசணியும் நமக்குப் பொருந்தும்.

தர்பூசணியைக் கழுவி, துணியால் உலர வைக்கவும். அதை துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை நீக்கி, தலாம். தோலை அகற்ற அவசரப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் நீங்கள் அதை சமைக்கலாம் தர்பூசணி ஜாம், அல்லது மிட்டாய் பழம்.

தர்பூசணி கூழ் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணைக்கு அரைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, கூழ் சேர்த்து சாறு கொதிக்கவும்.

இன்னும் சூடான சாற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, கூழ் சிறிது அழுத்தவும். நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் மிகவும் கடினமாக அழுத்த வேண்டியதில்லை தர்பூசணி மார்ஷ்மெல்லோ.

இப்போது உங்களிடம் தர்பூசணி சாறு உள்ளது, ஆனால் குளிர்காலத்தில் அதை பாதுகாக்க, நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க வேண்டும்.

1 லிட்டர் தர்பூசணி சாறுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• ஒரு கரண்டியின் நுனியில் சிட்ரிக் அமிலம்.

சாறு, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கலந்து, குறைந்த வெப்ப சாறு திரும்ப. சர்க்கரையை சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் கரைக்க சாற்றை கிளறவும்.

சாறு கொதித்த பிறகு, நுரை நீக்கி 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த வடிவத்தில், சாறு ஏற்கனவே தயாராக இருப்பதாகக் கருதலாம், நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டலாம் அல்லது அவற்றின் சுவையை சரிசெய்ய மற்ற சாறுகளைச் சேர்க்கலாம்.

வீட்டில் தர்பூசணி சாறு தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: