குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸில் பெல் மிளகுத்தூள் - ஒரு சாஸில் மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சுவையான செய்முறை.

3 கிலோ நறுக்கிய மிளகுக்கு 6 லிட்டர் தக்காளி சாறு, 600 கிராம் அரைத்த கேரட், 100 கிராம் அரைத்த செலரி வேர்கள், 20 கிராம்பு பூண்டு, ஒரு கொத்து வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, 400 மில்லி தாவர எண்ணெய், 100 கிராம் தேவைப்படும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, வினிகர் 100 மில்லி.

முதலில், தக்காளி சாறு தயார். நாங்கள் நன்கு பழுத்த தக்காளியை எடுத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அவற்றை ஒரு வடிகட்டி மூலம் அரைக்கலாம். இதற்குப் பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்.

மிளகு நன்கு கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும் (சுமார் 1 செமீ அகலம்), கேரட், செலரி ரூட், கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும்.

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் தவிர, காய்கறிகளின் கலவையை கொதிக்கும் சாற்றில் நனைத்து, தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சாறு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட மிளகு மென்மையாகவும் எளிதாகவும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைக்க வேண்டும். முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, ​​ஸ்டெரிலைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சுவையூட்டும் காய்கறிகளை வைக்கவும், ஜாடிகளை மிக மேலே நிரப்பவும்.

நாங்கள் உடனடியாக ஜாடிகளை ஹெர்மெட்டிக் முறையில் மூடி, தலைகீழாக மாற்றி, குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி விடுகிறோம்.

பல்வேறு இறைச்சிகள், பீஸ்ஸா, ஒரு பசியை உண்டாக்கும் போது, ​​மற்றும் சூப்களுக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங் போன்றவற்றை தயாரிக்கும் போது பதப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படலாம். குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்புகளை தயாரிப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் உங்கள் மேஜையில் பல்வேறு வகைகளை உருவாக்கி வைட்டமின்களை வழங்கும்.