லிங்கன்பெர்ரி சாறு - குளிர்காலத்திற்கான கோடை புத்துணர்ச்சி: வீட்டில் லிங்கன்பெர்ரி சாறு தயாரிப்பது எப்படி

லிங்கன்பெர்ரி சாறு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ லிங்கன்பெர்ரி;
• 6 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 0.5 கிலோ சர்க்கரை;
• எலுமிச்சை, புதினா - விருப்பமானது.

லிங்கன்பெர்ரிகளை இயற்கையாகவே நீக்கவும். அதை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் அது ஏற்கனவே உறைபனிக்கு முன்பே கழுவப்பட்டது. உங்களிடம் புதிய பெர்ரி இருந்தால், அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவுவது வலிக்காது.

அடுத்து, ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது. லிங்கன்பெர்ரி சாறு மிகவும் குறிப்பிட்டது மற்றும் அது உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ள விரும்பவில்லை. விரைவாக வேலை செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள், அதனால் அது ஆக்ஸிஜனேற்ற நேரம் இல்லை, முடிந்தால், பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும்.

பெர்ரிகளை அரைத்து, அவற்றிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். நீங்கள் ஒரு சல்லடை அல்லது ஒரு துண்டு துணியைப் பயன்படுத்தலாம்.

இப்போதைக்கு, சாற்றை ஒரு சுத்தமான ஜாடியில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மீதமுள்ள கேக்கை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அடுப்பில் கேக்குடன் கடாயை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் பான் குளிர்ந்து விடவும்.

cheesecloth மூலம் கூழ் திரிபு மற்றும் தூய சாறு கொண்டு குழம்பு கலந்து.

குளிர்காலத்திற்கு லிங்கன்பெர்ரி சாற்றைப் பாதுகாக்க, அதை பேஸ்சுரைஸ் செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் அதை கொதிக்க வைப்பது மிகவும் நல்லதல்ல.

தயாரிக்கப்பட்ட பழ பானத்தை பாட்டில்கள் அல்லது ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

பாட்டில்களின் மீது மூடியை வைத்து, அகலமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.

சூடான நீரில் பாட்டில்களை நிரப்பவும், பாட்டில் மேல் 2-3 செ.மீ.

கடாயின் கீழ் வெப்பத்தை இயக்கவும், அது கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, லிங்கன்பெர்ரி சாற்றை 15-20 நிமிடங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்.

இந்த நேரம் காலாவதியான பிறகு, தண்ணீரில் இருந்து பாட்டில்களை அகற்றி, ஒரு அட்டை பெட்டியில் வைத்து, 8-10 மணி நேரம் ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.

லிங்கன்பெர்ரி சாறு சேமிப்பில் மிகவும் "கேப்ரிசியோஸ்" ஆகும், எனவே, அதை தயாரிக்கும் போது மலட்டுத்தன்மையை பராமரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள் மற்றும் செய்முறையை கடைபிடிக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் லிங்கன்பெர்ரிகளை பாதுகாக்க பல வழிகள் உள்ளன. பழ பானங்கள் தயாரிக்க நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், லிங்கன்பெர்ரிகளை உலர்த்தவும், அல்லது அதிலிருந்து சமைக்கவும் மார்ஷ்மெல்லோ. இது குறைவான சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமானது அல்ல.

லிங்கன்பெர்ரி சாறு தயாரிப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: