விரைவான ஊறுகாய்

பதப்படுத்தலில் ஆரம்பநிலைக்கு கூட பொருத்தமான தெளிவான மற்றும் எளிதான படிப்படியான செய்முறை. நீங்கள் ஒரு சில மணிநேரங்களில் விரைவான ஊறுகாய் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 1 கிலோகிராம்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - ருசிக்க;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• இறைச்சிக்கான கீரைகள் (கருப்பு இலைகள், குதிரைவாலி இலைகள், செர்ரி இலைகள் போன்றவை) - சுவைக்க.

நீங்கள் விரும்பும் மூலிகைகள் மற்றும் இலைகளை இறைச்சிக்கு நறுமண மசாலாப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் இதற்கு முன்பு வெள்ளரிகளை உருட்டவில்லை என்றால், ஒரு கலவையுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறேன்: வெந்தயம், கருப்பு மிளகுத்தூள், குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

வெள்ளரிகளை விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

வெள்ளரிகளை நன்கு துவைக்கவும், வால்களை துண்டிக்கவும் அல்லது "பட்ஸில்" தோலை கவனமாக தோலுரித்து குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.

அறை வெப்பநிலையில் வெள்ளரிகளை 3-4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். வெள்ளரிகள் எவ்வளவு அதிகமாக உட்செலுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக உப்புநீரை "எடுத்துவிடும்".

மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் அடுக்குகளில் இறைச்சிக்காக ஊறவைத்த வெள்ளரிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வைக்கவும்.நீங்கள் இறைச்சிக்காக வெள்ளரிகள் மற்றும் மூலிகைகளை சீரற்ற முறையில் ஏற்பாடு செய்யலாம், அடுக்குகளில் அல்ல - உங்கள் விருப்பப்படி. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக விநியோகிக்க வேண்டும், இதனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விரைவான ஊறுகாய் அதே சமமான சுவை கொண்டது.

ஜாடியில் சில ஊறுகாய்களைச் சேர்க்கவும். புதிய வெள்ளரிகள் வேகமாக "செட்" ஆக இது செய்யப்படுகிறது.

ஒரு தனி வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். வெள்ளரிகள் மீது கொதிக்கும் உப்புநீரை ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

எல்லாவற்றிலும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றிய சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் வீட்டில் உடனடி ஊறுகாய்களை முயற்சி செய்யலாம். காலையில் அவற்றை உருட்ட பரிந்துரைக்கிறேன், பின்னர் மாலைக்குள் அவை தயாராக இருக்கும். நீங்கள் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை சமைக்க விரும்பினால், ஊறவைத்த புதிய வெள்ளரிகளுடன் இறைச்சியை நேரடியாக கடாயில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்தவற்றைச் சேர்க்க வேண்டாம். பொன் பசி!