நெரிசல்கள்

மாம்பழம் பொதுவாக புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. மாம்பழங்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும், ஆனால் அவை பழுத்திருந்தால் மட்டுமே. பச்சை பழங்கள் புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சேர்க்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது. ஏனெனில் அவர்களிடமிருந்து ஜாம் செய்யலாம். இதற்கு ஆதரவாக, பச்சை மாம்பழங்களில் அதிக பெக்டின் உள்ளது, இது ஜாம் தடிமனாக இருக்கும். பழத்தில் விதை உருவாகும்போது, ​​பெக்டின் அளவு கடுமையாக குறைகிறது. ஆனால் பல வெப்பமண்டல பழங்களைப் போலவே, பெரிய அளவில் மாம்பழங்கள் செரிமான அமைப்பில் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

டாக்வுட் ஜாம் மிகவும் பிரகாசமான, பணக்கார சுவை மற்றும் பெக்டின் நிறைந்தது. ரொட்டியில் பரப்புவது நல்லது, அது பரவாது. நீங்கள் அதை நன்றாக குளிர்ந்தால், ஜாம் மென்மையான மர்மலாடாக மாறும்.

அத்தி ஜாம் ஒரு சிறப்பு வாசனை இல்லை, ஆனால் அதே அதன் சுவை பற்றி சொல்ல முடியாது. இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் விவரிக்க கடினமாக இருக்கும் சுவையான சுவை என்று ஒருவர் கூறலாம்.சில இடங்களில் உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் திராட்சைகளை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் ஒவ்வொருவருக்கும் தங்கள் சொந்த உணர்வுகள் உள்ளன. அத்திப்பழங்களுக்குப் பல பெயர்கள் உண்டு. "அத்தி", "அத்தி" அல்லது "ஒயின் பெர்ரி" என்ற பெயர்களில் நாம் அதை அறிவோம்.

லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எளிது. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துவது கடினம், ஏனென்றால் அவை மிகச் சிறியவை மற்றும் மென்மையானவை, ஆனால் இன்னும், அது மதிப்புக்குரியது. லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் சமையல் மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மருந்து மிகவும் சுவையாக மாறும் போது அது மிகவும் நல்லது.

உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது நெல்லிக்காய் போன்ற கிவி ஏற்பாடுகள் பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த, நீங்கள் கிவி ஜாம் செய்யலாம். இந்த இனிப்பு பல்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம். இன்று நாம் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை பரிசீலிக்க முயற்சிப்போம்.

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் துண்டுகள் அல்லது பன்களை நிரப்புவதற்கு கூட சரியானது. அதன் அடர்த்தியான அமைப்பு, சிறிய அளவு சாறு மற்றும் பெக்டின் பெரிய அளவு காரணமாக, ஜாம் மிக விரைவாக கொதிக்கிறது. ஒரே பிரச்சனை பழங்களை மென்மையாக்குவது, ஜாம் இன்னும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் இரண்டு வழிகளில் சமைக்கப்படும்.

வாழைப்பழ ஜாம் குளிர்காலத்திற்கு மட்டுமல்ல. இது ஒரு அற்புதமான இனிப்பு, இது மிக விரைவாகவும், எளிமையாகவும், கெட்டுப்போகவும் சாத்தியமற்றது. வாழைப்பழத்தில் இருந்துதான் வாழைப்பழ ஜாம் தயாரிக்க முடியும். வாழைப்பழங்கள் மற்றும் கிவி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்கள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் பலவற்றிலிருந்து நீங்கள் ஜாம் செய்யலாம். நீங்கள் சமையல் நேரம் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளின் மென்மையாக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க இஞ்சி ஜாம் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சுயாதீனமான சுவையாக, இஞ்சி மிகவும் வலுவான, குறிப்பிட்ட சுவை காரணமாக மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. நீங்கள் கொஞ்சம் கற்பனை செய்து, இந்த கடுமையான சுவைக்கு குறுக்கிடாத வரை, கூர்மையான, ஆனால் இனிமையானது.

உங்கள் பெரிய சுரைக்காய் அறுவடையை என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லையா? இந்த காய்கறியின் ஒரு நல்ல பகுதியை சுவையான ஜாமில் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி உள்ளது. மேலும், ஒரு அசாதாரண இனிப்பு தயார் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகளின் சிறந்த தேர்வைக் காண்பீர்கள். எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்…

ஆப்பிளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளும் உள்ளன, ஆனால் இல்லத்தரசிகள் குறிப்பாக தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படுவதைப் பாராட்டுகிறார்கள். இத்தகைய எக்ஸ்பிரஸ் தயாரிப்புகளில் ஜாம் அடங்கும்.ஜாம் போலல்லாமல், முடிக்கப்பட்ட உணவில் உள்ள பழத் துண்டுகளின் பாதுகாப்பு மற்றும் சிரப்பின் வெளிப்படைத்தன்மை பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு உலகளாவிய உணவு. இது ஒரு புதிய ரொட்டியின் மீது ஒரு விரிப்பாகவும், வேகவைத்த பொருட்களுக்கான டாப்பிங்காகவும் அல்லது அப்பத்தை சாஸாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

முட்கள் நிறைந்த, தெளிவற்ற நெல்லிக்காய் புஷ் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. வகையைப் பொறுத்து, பெர்ரிகளின் நிறம் மரகத பச்சை, சிவப்பு அல்லது இருண்ட பர்கண்டியாக இருக்கலாம். நெல்லிக்காய்களில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இந்த பெர்ரியை ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருளாக மாற்றுகிறது. நெல்லிக்காயிலிருந்து என்ன தயாரிக்கப்படுகிறது? முக்கிய தயாரிப்புகள் ஜெல்லிகள், பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள் மற்றும் மர்மலேடுகள். சுவையான நெல்லிக்காய் ஜாம் நீங்களே செய்வது மிகவும் எளிதானது. இந்த கட்டுரையில் அத்தகைய குளிர்கால தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வழிகளையும் பற்றி உங்களுடன் பேசுவோம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் குணங்களை யாரும் மறுக்கவில்லை, ஆனால் குளிர்காலத்திற்கான இந்த நன்மைகள் அனைத்தையும் பாதுகாப்பதற்கான வழிகள் பற்றி அனைவருக்கும் தங்கள் சொந்த கருத்து உள்ளது. நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சையானது பெர்ரிகளில் உள்ள வைட்டமின்களின் அளவைக் குறைக்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் இன்னும், நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் அதன் நறுமணம், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைத் தக்கவைக்க, இது மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு வேகவைக்கப்படுகிறது.

காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தக்காளி ஜாம் இத்தாலியிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, அங்கு சாதாரண தயாரிப்புகளை அற்புதமான ஒன்றாக மாற்றுவது அவர்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் நினைப்பது போல் தக்காளி ஜாம் கெட்ச்அப் அல்ல. இது இன்னும் ஒன்று - நேர்த்தியான மற்றும் மாயாஜாலமானது.

திராட்சை ஜாம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. தோற்றத்தில் இது ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய ஜெல்லி போன்ற நிறை, மிகவும் மென்மையான வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது. திராட்சை ஜாமில் ஒரு "அனுபவம்" சேர்க்க, அது தலாம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் விதைகள் இல்லாமல். இது கொஞ்சம் விசித்திரமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் இது கடினம் அல்ல. தோல்கள் கொண்ட திராட்சைகள் மிகவும் தீவிரமான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் தோல்களில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை தூக்கி எறியப்படக்கூடாது.

ருபார்ப் என்பது பக்வீட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பரவும் தாவரமாகும், இது தோற்றத்தில் பர்டாக்கைப் போன்றது. அகலமான, பெரிய இலைகள் உண்ணப்படுவதில்லை; நீண்ட, சதைப்பற்றுள்ள தண்டுகள் மட்டுமே சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ருபார்ப் இலைக்காம்புகளின் சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, எனவே அவை முதல் உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. மிகவும் பிரபலமான ருபார்ப் தயாரிப்புகளில் ஒன்று ஜாம் ஆகும். இது மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பற்றி பேசுவோம்.

இந்த செய்முறையில் முன்மொழியப்பட்ட செர்ரி பிளம் ஜாம் க்ளோயிங் இல்லை, ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையும், ஒரு சிறிய புளிப்பும் உள்ளது.ஏலக்காய் தயாரிப்புக்கு உன்னதத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் ஒரு இனிமையான, நுட்பமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது. உங்களிடம் இனிப்புப் பல் இருந்தால், ஜாம் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.

உங்கள் தளத்தில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி இரண்டும் வளர்ந்தால், குளிர்காலத்திற்கு ப்ளாக்பெர்ரிகளுடன் இந்த அற்புதமான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயார் செய்யலாம். இந்த பெர்ரிகளுடன் கூடிய அனைத்து தயாரிப்புகளும் எவ்வளவு நல்லது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கலாம்.

நரம்புகள் கடினமாக இருப்பதால் நீங்கள் பாதாமி ஜாம் செய்யவில்லை அல்லது சல்லடை மூலம் கலவையை வடிகட்ட விரும்பவில்லை என்றால், பாதாமி ஜாம் செய்யும் இந்த முறை உங்களுக்கானது. தடித்த மற்றும் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் சுவையான ஆப்பிள்-பாதாமி ஜாம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

பூசணி-ஆப்பிள் ஜாம் என்பது கேஸ்ட்ரோனமிக் டிலைட்களின் சுவை பூங்கொத்துகளை அப்பத்தை, புருஷெட்டா மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளின் வடிவத்தில் பூர்த்தி செய்ய ஒரு சிறந்த அமைப்பாகும். அதன் மென்மையான சுவைக்கு நன்றி, வீட்டில் பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு கூடுதலாக அல்லது ஒரு தனி இனிப்பு உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஜாம் என்பது பழத் துண்டுகளைக் கொண்ட ஜெல்லி போன்ற ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் சமையல் விதிகளைப் பின்பற்றினால், வீட்டில் சுவையான பிளம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.ஜாம் மற்றும் பிற ஒத்த தயாரிப்புகளுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், பழம் நன்கு வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.