வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட sausages - சமையல்

இல்லத்தரசி கடையில் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை வாங்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த சமையலறையில் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது, இது சாண்ட்விச்களுக்கு ஏற்றது, இது சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சாலட்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் இது துருவல் முட்டைகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.

தொத்திறைச்சி என்பது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சில நேரங்களில் பல்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட டெண்டர்லோயின் முழு துண்டு, ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்பட்டு இயற்கை அல்லது செயற்கை உறையில் இறுக்கமாக நிரம்பிய உணவுப் பொருளாகும். எந்தவொரு, மிகவும் விதைக்கடையில் கூட, எப்போதும் பல டஜன் வகையான தொத்திறைச்சிகளைத் தேர்வுசெய்வதால், சில நவீன இல்லத்தரசிகள் அதைத் தாங்களே தயார் செய்கிறார்கள். இதற்கிடையில், வீட்டில் தொத்திறைச்சி தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியம்.

ஒரு ஜாடியில் பல்வேறு விலங்குகளின் இறைச்சியை மட்டும் பாதுகாக்க முடியாது. இந்த வகை தயாரிப்புக்கு, புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி கூட பொருத்தமானது. வீட்டில் தொத்திறைச்சியை நீங்களே செய்து அதை சுவையாகவும், தாகமாகவும் வைத்திருக்க விரும்புகிறீர்களா? இந்த எளிய முறையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் வீட்டில் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை பதப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் இரத்த தொத்திறைச்சி நம்பமுடியாத சுவையானது மட்டுமல்ல, உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது. இதில் உள்ள மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஹெமாட்டோபாய்சிஸை ஊக்குவிக்கின்றன. வீட்டிலேயே இயற்கையான இரத்தக் கசிவைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, முக்கியமாக, அது விரைவாக செய்யப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் தேவையான பொருட்கள் கிடைக்க வேண்டும். குறிப்பாக கிராம மக்கள் மற்றும் கால்நடைகளை வளர்க்கும் விவசாயிகளுக்கு இது எளிதானது.

சாதாரண இரத்த தொத்திறைச்சி இறைச்சி மற்றும் பக்வீட் அல்லது அரிசி கஞ்சி சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும் இந்த செய்முறை சிறப்பு வாய்ந்தது. பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் நறுமண மசாலாவை இரத்தத்தில் சேர்த்து தான் சுவையான இரத்தத்தை உருவாக்குகிறோம். இந்த தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

Sudzhuk என்பது உலர்ந்த-குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி வகையாகும், இது பிரபலமான உலர்ந்த ஜாமோன் அல்லது லுகாங்காவை விட சுவையில் தாழ்ந்ததல்ல. துருக்கிய மக்களிடையே, குதிரை இறைச்சி மட்டுமே சுடுக்கிற்கு ஏற்றது என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இன்று அது ஏற்கனவே மாட்டிறைச்சி மற்றும் எருமை இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரே ஒரு வகை இறைச்சியிலிருந்து உலர் தொத்திறைச்சியைத் தயாரிக்க வேண்டும் - கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

லுகாங்கா செய்முறை பல்கேரியாவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது. இந்த தொத்திறைச்சி இந்த நாட்டில் மிகவும் பிரபலமானது. எங்கள் இல்லத்தரசிகளுடன் பன்றி இறைச்சி லுகாங்கா தயாரிப்பதற்கான வீட்டில் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். அத்தகைய உலர்ந்த தொத்திறைச்சி தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் நீளமானது, ஆனால் இது கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சிறப்பாக மாறும்.

இரத்த தொத்திறைச்சி பொதுவாக பாதுகாக்கப்படுவதில்லை - தயாரிப்பு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நுகர்வுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சேமிப்பது தொத்திறைச்சியின் விரைவான கெட்டுப்போவதற்கு வழிவகுக்கிறது, ஏனெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நீங்கள் குடல் உறையை உருட்ட வேண்டும், இது நீண்ட கால சேமிப்பைத் தாங்க முடியாது.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி செய்முறையில் இரண்டு வகையான இறைச்சிகள் உள்ளன, அவை ஒருவருக்கொருவர் அற்புதமாக பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த தொத்திறைச்சியில் உள்ள பொருட்களின் கலவை வியக்கத்தக்க வகையில் இணக்கமானது, அதன்படி, அதன் சுவையில் பிரதிபலிக்கிறது.

உலர் லுகாங்கா தொத்திறைச்சிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; இல்லத்தரசிகள் பாரம்பரியமான "பல்கேரிய லுகாங்கா" உடன் தங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது.

சுவையான உக்ரேனிய வறுத்த தொத்திறைச்சி பன்றி இறைச்சியுடன் பன்றிக்கொழுப்புடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த இரண்டு பொருட்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் கொழுப்பு அடுக்குகளுடன் இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இறுதி தயாரிப்பு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. தயாரிப்பின் இந்த தருணம் மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் அது முழு வீட்டையும் தனித்துவமான நறுமணத்துடன் நிரப்புகிறது.

தாலின் அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - நாங்கள் அதை ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கப் பழகிவிட்டோம். ஆனால், இந்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சியின் செய்முறை மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் உங்கள் கோடைகால குடிசையிலோ அல்லது உங்கள் சொந்த வீட்டிலோ நீங்கள் வீட்டில் ஸ்மோக்ஹவுஸ் இருந்தால், அதை எளிமையாக தயாரிக்க முடியும்.

லென்டென் சைவ தொத்திறைச்சி மிகவும் பொதுவான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இறுதி தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறும், மேலும் அதை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

இந்த ஸ்மோக்கி கோல்ட் ஸ்மோக்டு சாசேஜ் ரெசிபியை வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள். நீங்கள் ஒரு சுவையான இறைச்சி தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள், அது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் ஒரு சுவையானது என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம்.

உலர்-குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சியை கடையில் வாங்குவது அவசியமில்லை. நான் அநேகமாக பல இல்லத்தரசிகளை ஆச்சரியப்படுத்துவேன், ஆனால் எளிமையான பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து வீட்டில் அத்தகைய தொத்திறைச்சி தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையாக இருக்கும்.

நான் அடிக்கடி என் குடும்பத்திற்காக இந்த செய்முறையை சமைக்கிறேன், மென்மையான கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான வேகவைத்த பால் தொத்திறைச்சி. அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள சில கூறுகளை மாற்றலாம், இதன் விளைவாக ஒவ்வொரு முறையும் புதிய, அசல் சுவை மற்றும் அழகான தோற்றம் கிடைக்கும்.இந்த தொத்திறைச்சியால் நீங்கள் ஒருபோதும் சோர்வடைய மாட்டீர்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் திணிப்புக்கு வெவ்வேறு நிரப்புகளை செய்யலாம். எனவே, இல்லத்தரசிகள் எனது விரிவான செய்முறையின் படி கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த சிக்கன் தொத்திறைச்சியின் வீட்டில் சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

வீட்டில் கிளாசிக் டாக்டரின் தொத்திறைச்சியை சமைப்பது, வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான தொழில்நுட்பம் பின்பற்றப்பட்டால், எந்தவொரு கவனமான மற்றும் பொறுமையான இல்லத்தரசியின் சக்திக்குள் உள்ளது. தங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான, உயர்தர மற்றும் சுவையான உணவுகளை வழங்க முயற்சிக்கும் அனைவருக்கும், 1936 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டு, ஒட்டுமொத்த சோவியத் மக்களிடையே பிரபலமடைந்த கிளாசிக் "டாக்டர்ஸ்" தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறையை இடுகையிடுகிறேன்.

வாத்து அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, அதன் ப்ரிஸ்கெட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, சொற்பொழிவாளர்களிடையே ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது, இது வீட்டு ஸ்மோக்ஹவுஸில் எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தொத்திறைச்சி, அது புகைபிடித்தாலும், இன்னும் உணவாக கருதப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்-குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி சுவையானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை அங்கு வைக்கிறீர்கள் என்பதையும், தீங்கு விளைவிக்கும் பாதுகாப்புகள், சுவை மேம்படுத்துபவர்கள் அல்லது சாயங்களைச் சேர்க்கவில்லை என்பதையும் நீங்கள் உறுதியாக அறிவீர்கள். செய்முறையின் கூடுதல் போனஸ் இது மெலிந்த மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, நாங்கள் வீட்டில் மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சி தயார் செய்து எங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கிறோம்.

உங்கள் சொந்த வீட்டில் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாக விவரிக்கும் எளிய செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன், இது நறுமணம் மற்றும் பசியைத் தூண்டும். இது தயாரிப்பது எளிது மற்றும் உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.