Compotes - குளிர்காலத்திற்கான சமையல்

திராட்சை எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும் - அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல், புற்றுநோய்க்கு எதிரான பாதுகாப்பு, உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுதல், முன்கூட்டிய வயதைத் தடுப்பது மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுப்பது ஆகியவை அடங்கும்.எனவே, குளிர்காலத்திற்காக இந்த "வைட்டமின் மணிகளை" நான் உண்மையில் சேமிக்க விரும்புகிறேன். இதற்காக, கருத்தடை இல்லாமல் இந்த எளிய செய்முறையின் படி திராட்சை கலவையை உருட்டுவதை விட சிறந்த மற்றும் சுவையான எதுவும் இல்லை என்பது என் கருத்து. ஒவ்வொரு இலையுதிர்காலத்திலும் இதை எப்படி செய்வது என்று படிப்படியாகச் சொல்கிறேன்.

இன்று எனது தயாரிப்பு ஒரு சுவையான வீட்டில் கருப்பட்டி கலவையாகும். இந்த செய்முறையின் படி, நான் கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் ஒரு திராட்சை வத்தல் பானம் தயார். ஒரு சிறிய முயற்சி மற்றும் ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு அதன் கோடை வாசனை மற்றும் சுவையுடன் குளிரில் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

ஆப்பிள், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை பழங்கள் மிகவும் சுவையாக இல்லை. ஃபேன்டா பிரியர்கள், இந்த காம்போட்டை முயற்சித்த பிறகு, இது பிரபலமான ஆரஞ்சு பானத்தைப் போன்றது என்று ஒருமனதாக கூறுகிறார்கள்.

முள் என்பது ஒரு முள் புதர் ஆகும், இது பெரிய விதைகளுடன் சிறிய அளவிலான பழங்களுடன் ஏராளமாக பழங்களைத் தரும். பிளாக்ஹார்ன் பெர்ரி சொந்தமாக மிகவும் சுவையாக இல்லை, ஆனால் அவை பல்வேறு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலும், குறிப்பாக கம்போட்களிலும் நன்றாக நடந்து கொள்கின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவைகள் பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.இன்று நான் கருப்பு (அல்லது நீலம்) திராட்சைகளில் இருந்து திராட்சை கம்போட் செய்ய முடிவு செய்தேன். இந்த தயாரிப்புக்காக, நான் கோலுபோக் அல்லது இசபெல்லா வகைகளை எடுத்துக்கொள்கிறேன்.

பச்சை ஃபைஜோவா பெர்ரி தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. ஆனால் அவள் எங்கள் இல்லத்தரசிகளின் இதயங்களை வெல்ல ஆரம்பித்தாள். ஒரு பசுமையான புதரின் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காம்போட் நிச்சயமாக ஒரு முறை முயற்சித்த எவரையும் அலட்சியமாக விடாது. ஃபைஜோவாவின் சுவை அசாதாரணமானது, புளிப்பு கிவியின் குறிப்புகளுடன் அன்னாசி-ஸ்ட்ராபெரி கலவையை நினைவூட்டுகிறது. இந்த கட்டுரையில் கவர்ச்சியான பழங்களிலிருந்து ஒரு சிறந்த பானம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

பொதுவாக கொடிமுந்திரி என்பது பிளம்ஸிலிருந்து உலர்ந்த பழங்களைக் குறிக்கிறது, ஆனால் உண்மையில் ஒரு சிறப்பு வகை "முந்திரி" உள்ளது, இது உலர்த்துவதற்கும் உலர்த்துவதற்கும் சிறப்பாக வளர்க்கப்படுகிறது. புதியதாக இருக்கும்போது, ​​கொடிமுந்திரி மிகவும் இனிமையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். இலையுதிர்கால அறுவடை பருவத்தில், புதிய கொடிமுந்திரிகளை உள்ளூர் சந்தைகளில் எளிதாகக் காணலாம். குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கலவை தயார் செய்ய இந்த வாய்ப்பை நீங்கள் கண்டிப்பாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

Dogwood compote வெறுமனே ஒரு மந்திர பானம்! அதன் பிரகாசமான சுவை, அதிர்ச்சியூட்டும் நிறம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கலவை ஆகியவை மற்ற வீட்டில் காய்ச்சப்பட்ட பானங்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.டாக்வுட் பெர்ரி ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது - இது யாருக்கும் ரகசியமல்ல, ஆனால் அதிலிருந்து சமமான ஆரோக்கியமான கம்போட்டை எவ்வாறு உருவாக்குவது? இப்போது இந்த சிக்கலை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

ஒரு கேள்வியைக் கேளுங்கள்: ஜாமிலிருந்து ஏன் கம்போட் தயாரிக்க வேண்டும்? பதில் எளிது: முதலாவதாக, இது வேகமானது, இரண்டாவதாக, கடந்த ஆண்டு பழமையான தயாரிப்புகளை அகற்ற இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. விருந்தினர்கள் இருக்கும் சந்தர்ப்பங்களில், உலர்ந்த பழங்கள், உறைந்த பெர்ரி அல்லது ஆயத்த கலவையின் ஜாடிகள் தொட்டிகளில் இல்லாத சமயங்களில் ஜாமில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் ஒரு உயிர்காக்கும்.

உலர்ந்த பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்போட்கள் அதிக சுவை கொண்டவை. நீங்கள் எந்த வகையான பழ தளத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல: திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, ஆப்பிள் அல்லது கொடிமுந்திரி. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பானம் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். உலர்ந்த பாதாமி கம்போட் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வை உங்களைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள இன்று நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம்.

அன்னாசிப்பழம் எங்கள் மேஜையில் தொடர்ந்து இருக்கும் ஒரு பழம் என்று சொல்ல முடியாது, ஆனால் இன்னும், ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கடைகளில் அதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல. இந்த பழம் புத்தாண்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ஒரு மகிழ்ச்சியான விடுமுறைக்குப் பிறகு, நீங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை விட்டு வெளியேறினால், அதிலிருந்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான கலவையை நிச்சயமாகத் தயாரிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

உலர்ந்த பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கலவைகள் மிகவும் பணக்கார சுவை கொண்டவை. உலர்ந்த பழங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் இருப்பதால், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் இந்த பானம் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. உலர்ந்த திராட்சைக்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளின் தொகுப்பை இன்று நாங்கள் உங்களுக்காக தொகுத்துள்ளோம். இந்த பெர்ரியில் நிறைய இயற்கை சர்க்கரைகள் உள்ளன, எனவே அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்போட்கள் இனிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

பலர் பிரகாசமான சிட்ரஸ் பானங்களை அனுபவிக்கிறார்கள். எலுமிச்சை அவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படை. இந்த பழங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் உடலுக்கு சக்திவாய்ந்த ஆற்றலை அளிக்கும். இன்று நாம் வீட்டில் சுவையான எலுமிச்சை compote எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம். இந்த பானத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் தேவைக்கேற்ப தயாரிக்கலாம் அல்லது ஜாடிகளில் உருட்டலாம், விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத தருணத்தில், ஒரு அசாதாரண தயாரிப்புக்கு அவர்களை நடத்தலாம்.

பூசணிக்காயிலிருந்து காய்கறி கம்போட் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் சுவாரஸ்யமான தேர்வை இன்று நாங்கள் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளோம். ஆச்சரியப்பட வேண்டாம், கம்போட் பூசணிக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இன்றைய தகவலைப் படித்த பிறகு, உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு அசாதாரண பானத்துடன் மகிழ்விக்க நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம். அதனால், போகலாம்...

பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட காட்டு பெர்ரி வெறுமனே அற்புதமான குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது இரகசியமல்ல. இதை அறிந்த பலர், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அவற்றை சேமித்து வைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள் அல்லது முடிந்தால், கடைகளில் உறைந்த நிலையில் அவற்றை வாங்கவும். இன்று நாம் லிங்கன்பெர்ரிகளைப் பற்றி பேசுவோம், மேலும் இந்த பெர்ரியில் இருந்து ஆரோக்கியமான பானம் தயாரிப்பதற்கான வழிகள் பற்றி - compote.

குருதிநெல்லி போன்ற ஒரு பெர்ரியின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவது மதிப்புக்குரியதா? உங்களுக்கே எல்லாம் தெரியும் என்று நினைக்கிறேன். பருவகால நோய்களிலிருந்து நம்மையும் நம் அன்புக்குரியவர்களையும் பாதுகாக்க, நம்மில் பலர் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக கிரான்பெர்ரிகளை தயார் செய்கிறோம். இது வைரஸ்கள் மற்றும் ஜலதோஷங்களை எதிர்க்க உடலுக்கு உதவுகிறது, மேலும் செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். இன்று, இந்த அற்புதமான பெர்ரியிலிருந்து கம்போட் தயாரிப்பது பற்றி பேச நான் முன்மொழிகிறேன். அதே நேரத்தில், இந்த பானத்தை அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிப்பது பற்றியும் நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன்.

இர்கா ஒரு மரம், அதன் உயரம் 5-6 மீட்டரை எட்டும். இதன் பழங்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் அடர் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். பெர்ரிகளின் சுவை இனிமையானது, ஆனால் சில புளிப்பு இல்லாததால் அது சாதுவாகத் தெரிகிறது. ஒரு வயது வந்த மரத்திலிருந்து நீங்கள் 10 முதல் 30 கிலோகிராம் பயனுள்ள பழங்களை சேகரிக்கலாம். அத்தகைய அறுவடைக்கு என்ன செய்வது? பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் இன்று நாம் compotes தயாரிப்பில் இன்னும் விரிவாக வாழ விரும்புகிறோம்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும், குறிப்பாக அறுவடை ஆண்டுகளில், தோட்டக்காரர்கள் ஆப்பிள்களை பதப்படுத்துவதில் சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர். வேகமான மற்றும் எளிதான வழி கம்போட் தயாரிப்பதாகும். ஆனால் கம்போட்டை பதிவு செய்ய முடியாது, இது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மெதுவான குக்கரில் தேவைக்கேற்ப தயாரிக்கப்படலாம். இன்றைய பொருளில், குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட் செய்ய அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றிய பயனுள்ள தகவல்களை நீங்கள் காணலாம்.

கருப்பு பழங்கள் கொண்ட ரோவன் சோக்பெர்ரி அல்லது சோக்பெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பல தோட்டக்காரர்கள் இந்த பயிர் சிறிய கவனம் செலுத்த. ஒருவேளை இது பழங்களின் சில இறுக்கம் காரணமாக இருக்கலாம் அல்லது சோக்பெர்ரி தாமதமாக (செப்டம்பர் பிற்பகுதியில்) பழுக்க வைக்கிறது, மேலும் பழ பயிர்களிலிருந்து முக்கிய தயாரிப்புகள் ஏற்கனவே செய்யப்பட்டுள்ளன. சொக்க்பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் திறன் கொண்டது என்ற உண்மையைப் பார்க்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் இன்னும் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், எனவே அதிலிருந்து ஒரு கம்போட் தயாரிப்பது வெறுமனே அவசியம்.

சில இல்லத்தரசிகள் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறார்கள். அவர்களுக்கு நன்றி, உலகம் முழுவதும் போற்றப்படும் அற்புதமான சமையல் பிறக்கிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் கேரட் கம்போட் மூலம் உலக அங்கீகாரத்தை வெல்ல மாட்டீர்கள், ஆனால் நீங்கள் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

பெரும்பாலும், சரக்கறை உள்ள ஜாடிகளை மற்றும் இடத்தை சேமிப்பதன் காரணமாக, இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் compote சமைக்க மறுக்கிறார்கள். ஆனால் அவர்கள் குளிர்காலம் முழுவதும் குழாய் நீரைக் குடிப்பார்கள் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. ஜாம் அல்லது பாதுகாப்பிலிருந்து ஒரு அற்புதமான கம்போட் தயாரிக்கப்படலாம்.

Cloudberry compote நன்றாக சேமிக்கிறது. ஆண்டு பலனளிக்கவில்லை என்றாலும், கடந்த ஆண்டு கம்போட் உங்களுக்கு நிறைய உதவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிளவுட்பெர்ரிகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. அவை தோல், முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் வயதானதைத் தடுக்கின்றன. கிளவுட்பெர்ரி நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது என்ற உண்மையை இது குறிப்பிடவில்லை. உங்களிடம் கிளவுட்பெர்ரி கம்போட் இருந்தால், உங்கள் குழந்தைகளுக்கு கோகோ கோலா அல்லது ஃபேன்டா கூட நினைவில் இருக்காது.

கிவி ஏற்கனவே எங்கள் சமையலறைகளில் அதன் இடத்தை உறுதியாகப் பிடித்துள்ளது. அதிலிருந்து சிறந்த இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் எப்படியாவது கிவி கம்போட் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. கிவிக்கு மிகவும் பிரகாசமான சுவை மற்றும் நறுமணம் இல்லாததே இதற்குக் காரணம், மேலும் கம்போட்டில் இந்த சுவை முற்றிலும் இழக்கப்படுகிறது.

பெர்சிமோன் ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் எல்லோரும் மிகவும் கூர்மையான, புளிப்பு மற்றும் துவர்ப்பு சுவையை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. ஒரு சிறிய வெப்ப சிகிச்சை இதை சரிசெய்யும் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினர் பேரிச்சம் பழத்தை விரும்புவார்கள்.