Compotes

துளசி சமையலில் சுவையூட்டும் பொருளாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், கிழக்கில், தேநீர் துளசியிலிருந்து காய்ச்சப்படுகிறது மற்றும் மதுபானங்கள் சுவையாக இருக்கும். உணவுத் தொழிலில், வெண்ணிலின் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளாக துளசி செயல்படுகிறது. இவை அனைத்தும் வீட்டில் நறுமண பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு துளசி ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகும் என்ற உண்மைக்கு நம்மை இட்டுச் செல்கிறது.

திராட்சை வத்தல் கருப்பு, சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறங்களில் வருகிறது. மிகவும் இனிமையான பெர்ரி சோக்பெர்ரி என்று கருதப்படுகிறது, மேலும் மிகவும் புளிப்பு சிவப்பு. வெள்ளை திராட்சை வத்தல் தங்கள் கூட்டாளிகளின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கிறது. அதன் இனிப்பு சுவை மற்றும் பிரபுத்துவ தோற்றம் சமையல் நிபுணர்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. வெள்ளை திராட்சை வத்தல் இருந்து பல்வேறு நெரிசல்கள் மற்றும் compotes தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெர்ரி கலவைகளை உருவாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விற்கப்படாத அறுவடை எச்சங்கள் உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, இதனால் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்பர்வைட்டமின் பானங்களை அனுபவிக்க முடியும்.

மென்மையான ஹனிசக்கிள் இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. சில வகைகளின் பழங்கள் லேசான கசப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, பெர்ரிகளின் கசப்பான சுவை மறைந்துவிடும். ஹனிசக்கிளை பச்சையாக உட்கொள்ளலாம், இது அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்களைப் பெறுவதற்கு மிகவும் விரும்பத்தக்கது அல்லது பதப்படுத்தப்படுகிறது. பேஸ்ட்கள், ஜாம்கள், ஜாம்கள் மற்றும் கம்போட்கள் ஹனிசக்கிலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது "ஓநாய் பெர்ரிகளில்" இருந்து ருசியான பானங்கள் தயாரிப்பது, அது வேறுவிதமாக அழைக்கப்படுகிறது, இது இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

உலகம் முழுவதும், மாம்பழம் "பழங்களின் ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மேலும் அது வீண் இல்லை. நம் நாட்டில் மாம்பழங்கள் மிகவும் பொதுவானவை அல்ல என்ற போதிலும், உலகம் முழுவதும் அவை பிரபலமாக வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களை விட மிகவும் முன்னால் உள்ளன. மேலும் இது தகுதியானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாம்பழம் செல்வம், ஆரோக்கியம் மற்றும் குடும்ப நல்வாழ்வின் சின்னமாகும். மாம்பழக் கலவையை ஒரு சிப் பருகினால், நரம்பு மண்டலம் அமைதியடைந்து வாழ்க்கையின் மகிழ்ச்சியை மீட்டெடுக்கும்.

அத்திப்பழம் சமையலுக்கும் மருத்துவத்துக்கும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளுக்கோஸுக்கு நன்றி, இது சளிக்கு உதவுகிறது, மேலும் கூமரின் சூரிய கதிர்வீச்சிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. அத்திப்பழம் உடலை வலுவூட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் பழைய நோய்களைக் குணப்படுத்துகிறது. ஜலதோஷத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க, சூடான அத்திப் பழத்தை குடிக்கவும். இந்த செய்முறை பெரியவர்களுக்கானது, ஆனால் இது மிகவும் நல்லது, இது சிகிச்சைக்கு மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சூடான பானமாகவும் பொருத்தமானது.

சிலர் நெக்டரைனை "வழுக்கை பீச்" என்று அழைக்க விரும்புகிறார்கள், பொதுவாக, அவர்கள் சொல்வது முற்றிலும் சரி. ஒரு நெக்டரைன் ஒரு பீச் போன்றது, பஞ்சுபோன்ற தோல் இல்லாமல் மட்டுமே.
பீச்களைப் போலவே, நெக்டரைன்களும் பல வகைகள் மற்றும் அளவுகளில் வருகின்றன, மேலும் நீங்கள் பீச்சிற்கு பயன்படுத்தும் எந்த செய்முறையும் நெக்டரைன்களுக்கும் வேலை செய்யும்.

பேரீச்சம்பழத்தில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் அரேபியா நாடுகளில், மக்கள் எளிதில் பசியைத் தாங்குகிறார்கள், பேரீச்சம்பழங்கள் மற்றும் தண்ணீரில் மட்டுமே வாழ்கின்றனர். எங்களுக்கு அத்தகைய பசி இல்லை, ஆனால் இன்னும், அவசரமாக உடல் எடையை அதிகரிக்கவும், வைட்டமின்களுடன் உடலுக்கு உணவளிக்க வேண்டிய சூழ்நிலைகள் உள்ளன.

மல்பெரி மரங்களில் 200 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் 17 மட்டுமே உண்ணக்கூடிய பழங்களைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், இந்த 17 இனங்கள் வெவ்வேறு வகைப்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. தேர்வு அல்லது தேர்வுக்கு உட்படுத்தப்படாத காட்டு மரங்களை பெரும்பாலான மக்கள் அறிவார்கள். அத்தகைய மரங்களின் பழங்கள் மிகச் சிறியவை, ஆனால் பயிரிடப்பட்ட மல்பெரிகளை விட குறைவான சுவை இல்லை.

திராட்சைப்பழம் பழச்சாறு விரும்பாதவர்களுக்கு ஒரு அசாதாரணமான ஆனால் அற்புதமான மாற்றாகும். தூய சாறு குடிப்பது உண்மையில் சாத்தியமற்றது, ஆனால் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு திராட்சைப்பழம் ஒரு சிறந்த பழமாகும்.

மாதுளையின் புளிப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மை காரணமாக பல குழந்தைகளுக்கு மாதுளை பிடிக்காது. ஆனால் மாதுளை பழங்களில் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் தேவைப்படும் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. இது இயற்கை உலகில் ஒரு உண்மையான பொக்கிஷம். ஆனால் புளிப்பு தானியங்களை சாப்பிட குழந்தைகளை கட்டாயப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. மாதுளையிலிருந்து கம்போட் தயாரிக்கவும், குழந்தைகளே உங்களிடம் மற்றொரு கோப்பை ஊற்றச் சொல்வார்கள்.

வாழை காம்போட் குளிர்காலத்திற்காக குறிப்பாக அரிதாகவே சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு பருவகால பழம் அல்ல. வாழைப்பழங்களை எந்த கடையிலும் ஆண்டு முழுவதும் வாங்கலாம். ஆனால் இன்னும், நீங்கள் எப்படியாவது விரைவாக சமைக்க வேண்டும் என்று வாழைப்பழங்கள் ஒரு பெரிய அளவு உங்களை கண்டுபிடிக்க எப்போதும் ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.

குளிர்காலத்தில் கூட புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்களை நீங்கள் குடிக்கலாம். குறிப்பாக இவை தர்பூசணி கம்போட் போன்ற அசாதாரண பானங்கள் என்றால். ஆமாம், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணியிலிருந்து ஒரு அற்புதமான கம்போட் செய்யலாம், இது உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் உங்கள் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும்.

ப்ளாக்பெர்ரிகள், உடலில் இருந்து புற்றுநோய்களை அகற்றுவதற்கு கூடுதலாக, நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் வன வாசனை உள்ளது. ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் அவற்றில் உள்ள கூறுகள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு பயப்படுவதில்லை, எனவே, மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்களைச் சேர்ப்பது உட்பட அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து கம்போட் தயாரிப்பது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட.

apricots இருந்து Compote குளிர்காலத்தில் மற்றும் வசந்த காலத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, கோடை தயாரிக்கப்பட்ட compotes ஏற்கனவே இயங்கும் போது, ​​மற்றும் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறை தன்னை உணர செய்கிறது. பாதாமி பழங்களைப் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், உலர்ந்த போது, ​​​​அவை எந்த செயலாக்கத்திற்கும் உட்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் பழத்தின் ஒருமைப்பாடு சமரசம் செய்யப்படவில்லை. ஒரு பாதாமி கிட்டத்தட்ட ஒரு முழு நீள பாதாமி, ஆனால் தண்ணீர் இல்லாதது, இப்போது, ​​compote சமைக்க, நாம் இந்த தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும்.

செர்ரி பிளம் கூடுதலாக, மஞ்சள் பிளம் பல வகைகள் உள்ளன. அதன் சுவையில் வழக்கமான நீல நிறத்தில் இருந்து சற்று வித்தியாசமானது. மஞ்சள் பிளம்ஸ் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் தேன் சுவை மற்றும் வலுவான வாசனை உள்ளது. சில சிறிய நுணுக்கங்கள் இருந்தாலும், குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு இது சரியானது.

நீங்கள் முடிவில்லாமல் மூன்று விஷயங்களை மட்டுமே செய்ய முடியும் - காட்டு பேரிக்காய் மலரைப் பார்க்கவும், காட்டு பேரிக்காய் இருந்து கம்போட் குடிக்கவும் மற்றும் அதற்கு ஓட்ஸ் பாடவும். காட்டு பேரிக்காய்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், ஒரு நாள் கூட போதாது. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்போட் நம்பமுடியாத சுவையாக இருந்தால் போதும். இது புளிப்பு புளிப்பு, நறுமணம், ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், நம்பமுடியாத சுவையானது.

உண்மையில், இந்த compote செய்முறை இருண்ட மற்றும் வெள்ளை திராட்சை வகைகளுக்கு ஏற்றது. ஆனால் "ஆனால்" ஒன்று உள்ளது. வெள்ளை திராட்சை உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது வெள்ளி அயனிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நமக்குத் தெரிந்தபடி, பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

உணவுக் கட்டுப்பாடு போது, ​​இஞ்சி compote எடை இழப்புக்கு தன்னை நன்றாக நிரூபித்துள்ளது. புதிய இஞ்சி வேர் அல்லது உலர்ந்த இஞ்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம் என்பதால், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு இதை தயாரிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. காம்போட்டின் சுவையை சற்று பன்முகப்படுத்தவும், வைட்டமின்கள், ஆப்பிள்கள், எலுமிச்சை மற்றும் ரோஜா இடுப்புகளுடன் அதை வளப்படுத்தவும் பொதுவாக இஞ்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பறவை செர்ரி மிகக் குறுகிய அறுவடை பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் தேவை, அல்லது இலையுதிர் காலம் வரை சேமிக்கவும். பறவை செர்ரி உலர்த்தப்படுகிறது, ஜாம் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, டிங்க்சர்கள் மற்றும் கம்போட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் குளிர்காலத்தில் ஏமாற்றமடையாமல் இருக்க, நீங்கள் பறவை செர்ரியை சரியாக சமைக்க வேண்டும். பறவை செர்ரி நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சை பிடிக்காது. இது அதன் சுவை மற்றும் வாசனையை இழக்கச் செய்கிறது. எனவே, நீங்கள் பறவை செர்ரி கம்போட்டை மிகவும் கவனமாகவும் விரைவாகவும் சமைக்க வேண்டும்.

வைபர்னம் பெர்ரி கசப்பாக மாறுவதைத் தடுக்க, அவை சரியான நேரத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த சரியான நேரம் முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு உடனடியாக வருகிறது. நீங்கள் உறைபனிக்காக காத்திருக்க விரும்பவில்லை என்றால், 2-3 மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைபர்னத்தை சிறிது உறைய வைக்கலாம். இது போதுமானதாக இருக்கும்.