லெகோ

நாங்கள் எவ்வளவு சுவையான உணவைத் தயாரித்தாலும், எங்கள் குடும்பம் இன்னும் எதையாவது "நீர்த்துப்போகச்" செய்ய முயற்சிக்கிறது. ஸ்டோர் அலமாரிகள் பல்வேறு கெட்ச்அப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் மூலம் வெறுமனே வெடிக்கிறது. ஆனால் அவர்கள் அங்கு என்ன விற்பனை செய்தாலும், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லெக்கோ எல்லா வகையிலும் வெற்றி பெறும்.

இந்த செய்முறையின் படி அரிசியுடன் மிளகுத்தூள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட அரிசியுடன் ஒரு சுவையான காய்கறி சாலட் சில நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று நான் சொல்ல வேண்டும். முதலில், அது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் என் அன்புக்குரியவர்களை வைட்டமின்களுடன் மகிழ்விப்பதற்காக கோடையில் பல்வேறு காய்கறிகளை நான் எப்படிப் பாதுகாக்க விரும்புகிறேன். ஒரு குண்டு வடிவத்தில் காய்கறிகளின் வகைப்படுத்தல் நமக்குத் தேவையானது.

ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான சாலட்டைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்க விரும்புகிறேன், இது பலருக்கு lecho என்று தெரியும். செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது கேரட்டுடன் lecho ஆகும்.சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புபவர்களால் இது நிச்சயமாக பாராட்டப்படும். இது குறிப்பாக இல்லத்தரசிகளை மகிழ்விக்கும், ஏனெனில் இது சிக்கலான பொருட்கள் இல்லை, மற்றும் தயாரிப்பு மற்றும் பதப்படுத்தல் அதிக நேரம் எடுக்காது.

இது அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் மற்றும் கோடைகாலத்தின் தாராளமான பரிசுகளை குளிர்காலத்திற்கு முடிந்தவரை பாதுகாக்க விரும்புகிறேன். பெல் பெப்பர் லெக்கோவுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை இன்று நான் படிப்படியாக உங்களுக்கு சொல்கிறேன். பீன்ஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் இந்த தயாரிப்பு பதப்படுத்தல் ஒரு எளிய, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் சுவையான வழி.

ஜார்ஜியாவில் லெகோவை தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய சமையல் வகைகள் உள்ளன என்று சொல்ல முடியாது. ஒவ்வொரு ஜார்ஜிய குடும்பத்திற்கும் அதன் சொந்த மரபுகள் உள்ளன, மேலும் நீங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் மீண்டும் எழுத முடியாது. மேலும், சில இல்லத்தரசிகள் தங்கள் ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பவில்லை, சில சமயங்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவிற்கு தெய்வீக சுவை என்ன என்பதை நீங்கள் யூகிக்க வேண்டும். எனது குடும்பத்தினர், எனது நண்பர்கள் மற்றும் அண்டை வீட்டாரால் மீண்டும் மீண்டும் சோதனை செய்யப்பட்ட செய்முறையை நான் எழுதுவேன்.

குளிர்காலம் மேசையில் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பிரகாசமான வண்ணங்கள் ஏராளமாக மகிழ்ச்சியாக இல்லை. Lecho மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் ஒரு சாதாரண இரவு உணவு அல்லது பண்டிகை விருந்துக்கு தகுதியான அலங்காரமாக மாறும். அத்தகைய உணவுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், கேரட் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்த்து நெட்வொர்க் விருப்பங்களை வழங்குகிறது.

லெகோவின் குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஆனால் தக்காளி பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கும் முறைகள் அவற்றில் மரியாதைக்குரிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. அத்தகைய பிரபலத்தின் ரகசியம் என்னவென்றால், இந்த விருப்பம் குறைந்தபட்ச உழைப்பு-தீவிரமானது. அனைத்து பிறகு, நவீன இல்லத்தரசிகள் புதிய தக்காளி இருந்து ஒரு அடிப்படை தயார் நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம். இந்த செயல்முறை மிகவும் உழைப்பு-தீவிரமானது: அதிக எண்ணிக்கையிலான பழுத்த பழங்களிலிருந்து தோலை அகற்றுவது அவசியம், அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும் அல்லது அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், பின்னர் அவற்றை 20-30 நிமிடங்கள் தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். இத்தகைய ஆயத்த நடவடிக்கைகள் நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்பது தெளிவாகிறது, எனவே லெக்கோவைத் தயாரிப்பதற்கு ஆயத்த தக்காளி பேஸ்டைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நியாயமானது. எனவே, இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, காய்கறி சாலட் "லெச்சோ" மிகவும் பிரபலமான குளிர்கால தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். முக்கிய மூலப்பொருளுக்கு கூடுதலாக, இனிப்பு மிளகு, பல்வேறு பருவகால காய்கறிகள் lecho இல் சேர்க்கப்படுகின்றன. காரமான காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் டிஷ் சுவை சேர்க்க. பூண்டு குறிப்பைக் கொண்ட லெகோ ரெசிபிகளைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். எங்களுடன் தங்கு! இது சுவையாக இருக்கும்!

Lecho மிகவும் பிரபலமான குளிர்கால தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் நறுமண காய்கறி சாலட்டின் ஜாடியைத் திறக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் மறக்க முடியாத கோடையில் மூழ்கிவிடுவீர்கள்! இந்த பாதுகாக்கப்பட்ட உணவு ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படுகிறது, எந்த பக்க உணவுகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் சூப்பாக கூட தயாரிக்கப்படுகிறது.இந்த கட்டுரையில் நாம் தக்காளி சாஸில் சமையல் lecho இரகசியங்களை வெளிப்படுத்த மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வழங்க வேண்டும்.

90 களில், பலவிதமான லெச்சோ சாலட்களை வீட்டில் தயாரிப்பது ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் கிட்டத்தட்ட கட்டாயமாக இருந்தது. சாலடுகள் காய்கறிகளிலிருந்து தனியாக அல்லது பல்வேறு வகையான தானியங்களின் சேர்க்கைகளால் செய்யப்பட்டன. அரிசி மற்றும் பார்லியுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் குறிப்பாக பிரபலமாக இருந்தன. இத்தகைய தின்பண்டங்கள் பிரபலமாக "சுற்றுலா பயணிகளின் காலை உணவு" என்று அழைக்கப்பட்டன. இன்று நாம் அரிசியுடன் வீட்டில் லெகோவை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

குளிர்காலத்திற்குத் தயாராவது எப்போதும் ஒரு தொந்தரவான பணியாகும், மேலும் பல இல்லத்தரசிகள் பணியை எளிதாக்குவதற்கான வழிகளைத் தேடுகிறார்கள். இல்லத்தரசிகள் சோம்பேறிகள் என்று அர்த்தம் இல்லை. சமையலறையில் கூட ஸ்மார்ட் ஆப்டிமைசேஷன் நல்லது. எனவே, நான் பல எளிய முறைகளை முன்வைக்க விரும்புகிறேன், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி குளிர்காலத்திற்கு சுவையான காய்கறி லெகோவை தயாரிப்பதை பலருக்கு எளிதாக்கும்.

கிளாசிக் லெக்கோ செய்முறையானது அதிக எண்ணிக்கையிலான மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. ஆனால், இந்த காய்கறிகள் அதிகமாக இல்லை என்றால், நீங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் தயாரிப்பை கூடுதலாக வழங்கலாம். கேரட் தயாரிப்பில் கூடுதல் இனிப்பு சேர்க்கும், மற்றும் வெங்காயம் ஒரு கசப்பான சுவை சேர்க்கும்.

"முன் போல்" தொடரில் இருந்து, கடந்த கால தயாரிப்புகளின் சுவையை பலர் நினைவில் கொள்கிறார்கள். அப்படிப்பட்டவர்களுக்கு அப்போது எல்லாம் சிறப்பாகவும், நறுமணமாகவும், அழகாகவும், சுவையாகவும் இருந்தது என்று தோன்றுகிறது. கடையில் வாங்கப்பட்ட குளிர்கால பதிவு செய்யப்பட்ட சாலடுகள் கூட இயற்கையான சுவை கொண்டவை என்று அவர்கள் கூறுகின்றனர், மேலும் ஹங்கேரிய நிறுவனமான குளோபஸின் சுவையான லெக்கோ நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களிடமிருந்து சிறப்பு அன்புக்கு தகுதியானது.

பெல் மிளகு, சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த காரமான லெக்கோ குளிர்காலத்தில் சாலட் மற்றும் பெரும்பாலும் குளிர்ச்சியாக உண்ணப்படுகிறது. மிளகு மற்றும் தக்காளியின் இந்த குளிர்கால சாலட் எந்த முக்கிய உணவுக்கும் அல்லது ரொட்டிக்கும் நன்றாக செல்கிறது. சூடான மிளகு லெகோ செய்முறை வசதியானது, ஏனெனில் அதன் காரமானது உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து சரிசெய்யப்படலாம்.

இயற்கை தக்காளி சாறு கிளாசிக் லெகோ செய்முறையின் அடிப்படையாகும். பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, வாழ்க்கையின் நவீன தாளத்தில், புதிய தக்காளியை சாறாக பதப்படுத்தி அவற்றை மேலும் கொதிக்க வைப்பதற்கான செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும். எனவே, ஆர்வமுள்ள சமையல்காரர்கள் ஆயத்த பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது தொகுக்கப்பட்ட தக்காளி பழச்சாறுகள், அத்துடன் தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் கெட்ச்அப் ஆகியவற்றை தக்காளியில் லெக்கோவை சமைக்க கற்றுக்கொண்டனர். எங்கள் கட்டுரையில் தக்காளி சாஸில் பல்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து குளிர்கால சாலட் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து தந்திரங்களையும் பற்றி மேலும் வாசிக்க.

உங்கள் குளிர்கால தயாரிப்புகளை காய்கறி சாலட்களுடன் பல்வகைப்படுத்தலாம். நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பிரியமான lecho கூட வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.காலிஃபிளவருடன் கூடிய லெச்சோ மிகவும் அசாதாரணமான உணவாகும், ஆனால் இது இதயப்பூர்வமானது மற்றும் ஒரு பக்க உணவாக அல்லது சாலட்டாக வழங்கப்படலாம்.

கிளாசிக் பதிப்பில், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியிலிருந்து லெகோவை தயாரிப்பதற்கு பெரிய நிதி செலவுகள் மற்றும் சமையலறையில் பல மணிநேர வம்புகள் தேவையில்லை. உண்மையில், இங்கே இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன: தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள், மற்ற அனைத்தும் பருவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் ஆண்டு முழுவதும் சமையலறையில் இருக்கும் துணை தயாரிப்புகள்.

இலையுதிர் காலம் எப்போதும் எதிர்பாராத விதமாக வருகிறது, சில சமயங்களில் புதர்களில் பல பழுக்காத தக்காளிகள் உள்ளன. அத்தகைய நேரத்தில், அறுவடையை எவ்வாறு பாதுகாப்பது மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுவது எப்படி என்று நீங்கள் வெறித்தனமாகத் தேட ஆரம்பிக்கிறீர்கள். இந்த உயிர் காக்கும் ரெசிபிகளில் ஒன்று பச்சை தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் லெக்கோ செய்முறையாகும். முதல் முறையாக இது ஒரு கட்டாய தயாரிப்பு என்று நான் சொல்ல வேண்டும். பச்சை தக்காளி லெக்கோவை இதுவரை முயற்சித்த எவரும் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையை தங்களுக்கு பிடித்த பட்டியலில் சேர்ப்பார்கள்.

பல சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் நீண்ட காலமாக பாரம்பரிய தேசிய உணவு வகைகளின் கட்டமைப்பிற்கு அப்பால் சென்றுவிட்டன. எப்படியிருந்தாலும், பல்கேரிய லெகோ எங்கள் இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து மிகுந்த அன்பைப் பெற்றார், மேலும் அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் செய்முறைக்கு பங்களித்தனர். கத்திரிக்காய் lecho இதை ஒரு சிறந்த உறுதிப்படுத்தல் ஆகும். இது குளிர்காலத்திற்கான முக்கிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், மேலும் ஒரு இல்லத்தரசி "நீல நிறங்களை" சேர்த்து லெக்கோவை தயார் செய்யாதது அரிது.

ஹங்கேரியில், லெகோ பாரம்பரியமாக சூடாகவும், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கான பக்க உணவாகவும் உண்ணப்படுகிறது. நம் நாட்டில், lecho ஒரு காரமான சாலட் போன்றது. "ஹங்கேரிய லெக்கோ" க்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இன்னும் அவை பொதுவானவை. ஹங்கேரிய லெக்கோவின் அனைத்து பதிப்புகளும் பல்வேறு வகையான மிளகுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது டிஷ் பிரகாசமான நிறத்தை மட்டுமல்ல, பணக்கார சுவையையும் சேர்க்கிறது.

லெக்கோவிற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு அதை தயாரிப்பதற்கு குறைவான விருப்பங்கள் இல்லை. இன்று நான் கசாக் பாணியில் வினிகர் இல்லாமல் lecho செய்வேன். இந்த பிரபலமான பதிவு செய்யப்பட்ட பெல் மிளகு மற்றும் தக்காளி சாலட் தயாரிப்பதற்கான இந்த பதிப்பு அதன் பணக்கார சுவையால் வேறுபடுகிறது. லேசான காரத்துடன் கூடிய அதன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

ஒரு சிறப்பு சுவை இல்லாத ஒரு காய்கறி, மாறாக பெரிய அளவில், தயாரிப்பில் சிறிது நேரம் செலவிடுகிறோம் - இவை அனைத்தும் ஒரு சாதாரண சீமை சுரைக்காய் வகைப்படுத்தப்படும். ஆனால் நாங்கள் அதிலிருந்து பல சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு தயாரிப்புகளையும் செய்கிறோம்.