எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான இறைச்சி

அதன் சொந்த சாற்றில் உள்ள பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அடுக்குடன் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - இவை நிறைய சாறுகளைக் கொடுக்கும் மற்றும் மிகவும் மென்மையாக மாறும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டுக்கு, பின்னங்காலில் இருந்து தோள்பட்டை, கழுத்து அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த ஹாம் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

சமையல் ஹாம்ஸ் மிகவும் பிரபலமான பாதுகாப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும், இது மூல இறைச்சியை கெட்டுப்போகும் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், எந்தவொரு விருந்தினருக்கும் நீங்கள் பெருமையுடன் நடத்தக்கூடிய ஒரு சுவையான தயாரிப்பையும் உருவாக்குகிறது.

தாலின் அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - நாங்கள் அதை ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கப் பழகிவிட்டோம். ஆனால், இந்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சியின் செய்முறை மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் உங்கள் கோடைகால குடிசையிலோ அல்லது உங்கள் சொந்த வீட்டிலோ நீங்கள் வீட்டில் ஸ்மோக்ஹவுஸ் இருந்தால், அதை எளிமையாக தயாரிக்க முடியும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் பேட்டிற்கு குறிப்பிடத்தக்க முதலீடு தேவையில்லை. இருப்பினும், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளின் அடிப்படையில், இது இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றவற்றை விட குறைவாக இல்லை. கல்லீரல் பேட் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்க, நீங்கள் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகள் மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது செயல்களின் வரிசையை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.

லென்டென் சைவ தொத்திறைச்சி மிகவும் பொதுவான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இறுதி தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறும், மேலும் அதை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும். இதை அதன் தூய வடிவில் உண்ணலாம் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கலாம். மேலும், இது சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்தும் மற்றும் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பன்றிக்கொழுப்பு அன்றாட வாழ்வில் தோல் பொருட்களை மென்மையாக்கவும் சில மேற்பரப்புகளுக்கு பிரகாசத்தை சேர்க்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வீட்டுத் தேவைகளுக்கு இதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றி நாங்கள் பேச மாட்டோம், ஆனால் நன்மைகள் என்ன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதா, ஊறுகாய் மற்றும் வீட்டில் சேமிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

இந்த ஸ்மோக்கி கோல்ட் ஸ்மோக்டு சாசேஜ் ரெசிபியை வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள். நீங்கள் ஒரு சுவையான இறைச்சி தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள், அது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் ஒரு சுவையானது என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம்.

பல ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகள் விலங்கின் உள் உறுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் கலவை மற்றும் சுவையில் இறைச்சியை விட குறைவாக இல்லை. எடுத்துக்காட்டாக, தலை, இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் இருந்து ப்ரான் அல்லது சால்டிசன் தயாரிக்கலாம், மேலும் இரத்தம் மற்றும் குடல் ஆகியவை இரத்த தொத்திறைச்சிகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. துண்டுகள் அல்லது இறைச்சி அப்பத்தை ருசியான நிரப்புதல் இதயம் மற்றும் நுரையீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அனைத்து வகையான சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகள் உட்பட கல்லீரலில் இருந்து பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கலாம்.

உலர்-குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சியை கடையில் வாங்குவது அவசியமில்லை. நான் அநேகமாக பல இல்லத்தரசிகளை ஆச்சரியப்படுத்துவேன், ஆனால் எளிமையான பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து வீட்டில் அத்தகைய தொத்திறைச்சி தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையாக இருக்கும்.

புகைபிடித்தல், நாங்கள் இப்போது உங்களுக்குச் சொல்லும் அடிப்படைகள், இறைச்சி தயாரிப்புகளை மிக நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், எந்தவொரு தயாரிப்பும் சுவையில் மிகவும் கசப்பானதாகவும், வாசனையில் இனிமையானதாகவும் மாறும். நீங்கள் ஹாம்கள், ப்ரிஸ்கெட், தொத்திறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, கோழி சடலங்கள் மற்றும் எந்த மீன்களையும் புகைக்கலாம். பெரிய இறைச்சி அல்லது மீன் மட்டுமே புகைபிடிக்க ஏற்றது - இறுதி தயாரிப்பின் பழச்சாறு இதைப் பொறுத்தது.நீங்கள் இறைச்சி அல்லது பன்றிக்கொழுப்பை சிறிய துண்டுகளாக எடுத்துக் கொண்டால், அவை புகையின் செல்வாக்கின் கீழ் உலர்ந்து கடினமாகிவிடும்.

நறுமணமுள்ள மற்றும் மிகவும் மென்மையான புகைபிடித்த முயல் இறைச்சியை விட சுவையானது எது? இந்த எளிய, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உண்மையான சுவையான உணவைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.

குளிர்ந்த பருவத்தில் உலர்ந்த இறைச்சியை தயாரிப்பது நல்லது, அது வெளியிலும் உட்புறத்திலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும். இந்த வகையான இறைச்சியை தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் சமையல் செயல்முறை மிகவும் நீளமானது மற்றும் நேரத்திற்கு முன்பே அதை முயற்சி செய்யாமல் இருக்க சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது.

நான் அடிக்கடி என் குடும்பத்திற்காக இந்த செய்முறையை சமைக்கிறேன், மென்மையான கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான வேகவைத்த பால் தொத்திறைச்சி. அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள சில கூறுகளை மாற்றலாம், இதன் விளைவாக ஒவ்வொரு முறையும் புதிய, அசல் சுவை மற்றும் அழகான தோற்றம் கிடைக்கும். இந்த தொத்திறைச்சியால் நீங்கள் ஒருபோதும் சோர்வடைய மாட்டீர்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் திணிப்புக்கு வெவ்வேறு நிரப்புகளை செய்யலாம். எனவே, இல்லத்தரசிகள் எனது விரிவான செய்முறையின் படி கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த சிக்கன் தொத்திறைச்சியின் வீட்டில் சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

வீட்டில் கிளாசிக் டாக்டரின் தொத்திறைச்சியை சமைப்பது, வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான தொழில்நுட்பம் பின்பற்றப்பட்டால், எந்தவொரு கவனமான மற்றும் பொறுமையான இல்லத்தரசியின் சக்திக்குள் உள்ளது.தங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான, உயர்தர மற்றும் சுவையான உணவுகளை வழங்க முயற்சிக்கும் அனைவருக்கும், 1936 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டு, ஒட்டுமொத்த சோவியத் மக்களிடையே பிரபலமடைந்த கிளாசிக் "டாக்டர்ஸ்" தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறையை இடுகையிடுகிறேன்.

உப்பு சேர்த்து இறைச்சியைப் பாதுகாப்பது அடிப்படையில் சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியைக் குணப்படுத்துவதாகும். மக்கள் இன்னும் குளிர்சாதன பெட்டிகள் இல்லாத மற்றும் ஜாடிகளில் உணவைப் பாதுகாக்காத அந்த தொலைதூர காலங்களில் இந்த முறை மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட்டது. அப்போதுதான் இறைச்சித் துண்டுகளை உப்புடன் கெட்டியாகத் தடவி அதில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கும் முறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

வீட்டில் இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்வது நீண்ட காலமாக அவற்றை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழியாகும். இந்த முறை இப்போதும் மறக்கப்படவில்லை. வீட்டில் சுவையான உப்பு பன்றி இறைச்சி ஹாம் தயாரிக்க, புதிய, ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும்.

சால்டிசன் மற்றும் பிரான் இரண்டும் பன்றி இறைச்சியின் தலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுவையான உணவுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், பதில் எளிது - அவை ஜெல்லி இறைச்சியின் கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வாத்து அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, அதன் ப்ரிஸ்கெட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, சொற்பொழிவாளர்களிடையே ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது, இது வீட்டு ஸ்மோக்ஹவுஸில் எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம்.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தொத்திறைச்சி, அது புகைபிடித்தாலும், இன்னும் உணவாக கருதப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்-குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி சுவையானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை அங்கு வைக்கிறீர்கள் என்பதையும், தீங்கு விளைவிக்கும் பாதுகாப்புகள், சுவை மேம்படுத்துபவர்கள் அல்லது சாயங்களைச் சேர்க்கவில்லை என்பதையும் நீங்கள் உறுதியாக அறிவீர்கள். செய்முறையின் கூடுதல் போனஸ் இது மெலிந்த மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, நாங்கள் வீட்டில் மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சி தயார் செய்து எங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கிறோம்.

உங்கள் சொந்த வீட்டில் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாக விவரிக்கும் எளிய செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன், இது நறுமணம் மற்றும் பசியைத் தூண்டும். இது தயாரிப்பது எளிது மற்றும் உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.