கத்திரிக்காய் சாலடுகள்

பாதுகாப்பு காலத்தில், பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய்களை சேமித்து வைக்க விரும்புகிறார்கள், இது ஆச்சரியமல்ல. அத்தகைய தயாரிப்புகளின் நன்மைகள் குறிப்பிடத்தக்கவை. அவுரிநெல்லிகளை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன (இந்த காய்கறிக்கு மற்றொரு பெயர்). அவை குளிர்கால சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, புளிக்கவைக்கப்பட்ட, உப்பு, வறுத்த, ஊறுகாய்.

நீண்ட, மந்தமான குளிர்காலத்தில், அதன் பயனுள்ள மற்றும் தாராளமான பரிசுகளுடன் பிரகாசமான மற்றும் சூடான சூரியனை நீங்கள் இழக்க மாட்டீர்கள், பின்னர் உங்களுக்கு நிச்சயமாக பத்து என்ற கணிதப் பெயரில் ஒரு அசாதாரண மற்றும் மிகவும் சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தேவைப்படும்.

தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றின் சுவையான வகைப்பட்ட காய்கறி கலவையை சமையல் நிபுணர்களுக்கு நான் வழங்குகிறேன். வெப்பம் மற்றும் கசப்பான வாசனைக்காக, நான் தக்காளி சாஸில் சிறிது சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கிறேன்.

வெளிநாட்டு கத்திரிக்காய் கேவியர் பற்றி பேசும் “இவான் வாசிலியேவிச் தனது தொழிலை மாற்றுகிறார்” படத்தின் வேடிக்கையான அத்தியாயம் நம் ஒவ்வொருவருக்கும் நினைவில் இல்லை. ஆனால் அனைவருக்கும் வீட்டில் ருசியான கத்திரிக்காய் கேவியர் தயார் எப்படி தெரியும், மற்றும் கூட குளிர்காலத்தில் அதை சேமிக்க. மேலும் இதை விரைவாகவும் சுவையாகவும் செய்யலாம்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை விரும்பாத நபர் இல்லை. இது வசதியானது, ஏனெனில் சமையல் செயல்முறையின் போது நீங்கள் தயாரிப்பின் சுவையை சரிசெய்யலாம்: உங்கள் விருப்பப்படி சூடான மற்றும் காரமான பொருட்களைச் சேர்த்தல் அல்லது கழித்தல். கத்திரிக்காய் பசியின் அமைப்பு அடர்த்தியானது, வட்டங்கள் வீழ்ச்சியடையாது மற்றும் டிஷ், பரிமாறப்படும் போது, ​​வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

அத்தகைய வேகவைத்த கத்தரிக்காய்களை நீங்கள் தயார் செய்தால், குளிர்காலத்தில் ஜாடியைத் திறந்த பிறகு, வேகவைத்த கத்தரிக்காய்களிலிருந்து நடைமுறையில் சாப்பிடுவதற்குத் தயாராக இருக்கும் கேவியர் (அல்லது குளிர்கால சாலட் - நீங்கள் அதை அழைக்கலாம்).நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் வெங்காயம் மற்றும்/அல்லது பூண்டை நறுக்கி சுவையான தாவர எண்ணெயுடன் தாளிக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட வறுத்த கத்தரிக்காய்களை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன் - ஒரு சுவையான கத்திரிக்காய் சிற்றுண்டிக்கான வீட்டில் செய்முறை. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது. பூண்டுடன் கத்தரிக்காயை விட என் குடும்பம் அதை விரும்புகிறது.

“நீலம்” விரும்பிகளுக்கு, ஒரு சிறந்த மற்றும் மலிவு வீட்டில் செய்முறை உள்ளது - கத்திரிக்காய் கேவியர். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய், தக்காளி மற்றும் வெங்காயம், குளிர்காலத்தில் ஒரு சிறந்த பசியின்மை குளிர் பசியின்மை இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பதிவு செய்யப்பட்ட கேவியர் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான குளிர் பசியின்மை.

இந்த காரமான கத்திரிக்காய் பசியை, ஒரு எளிய மற்றும் மலிவான உணவு, சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் அது வார நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் உங்கள் மேஜையில் ஒரு உண்மையான வரமாக மாறும்.

Gyuvech என்பது பல்கேரிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவுகளின் பெயர். குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய தயாரிப்புகளின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அவை வெவ்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். மற்றும் அவர்களின் தயாரிப்பு மிகவும் எளிது. இந்த செய்முறையின் அடிப்படை வறுத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாறு ஆகும்.

காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட Marinated eggplants "இப்போதைக்கு" தயார் செய்யலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம். ஒரு சுவையான வீட்டில் கத்தரிக்காய் பசி உங்கள் தினசரி உணவைப் பன்முகப்படுத்தும், மேலும் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாகவும் மாறும்.

"நீலம்" தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் இந்த கத்திரிக்காய் தயாரிப்பு பொருட்கள் கிடைப்பது மற்றும் கசப்பான சுவை ஆகியவற்றால் ஈர்க்கிறது. இதற்கு கருத்தடை தேவையில்லை மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு "சிறிய நீல நிறத்தில்" இருந்து ஒரு சிற்றுண்டியை முதல் முறையாக தயாரிக்க முடிவு செய்தவர்களுக்கு கூட ஏற்றது.

ஃபாண்ட்யூ என்பது சுவிட்சர்லாந்தில் இருந்து நன்கு அறியப்பட்ட உணவாகும், அதில் உருகிய சீஸ் மற்றும் ஒயின் உள்ளது. பிரெஞ்சு மொழியிலிருந்து இந்த வார்த்தையின் மொழிபெயர்ப்பு "உருகுவது". நிச்சயமாக, எங்கள் குளிர்கால தயாரிப்பில் சீஸ் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் அது நிச்சயமாக "உங்கள் வாயில் உருகும்." எங்களுடன் ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவையான வீட்டில் கத்திரிக்காய் சிற்றுண்டி செய்முறையை செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு மால்டோவன் கத்திரிக்காய் சாலட் ஒரு காய்கறி பக்க உணவாக அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம்.கூடுதலாக, மால்டோவன் பாணியிலான கத்திரிக்காய்களை ஜாடிகளில் உருட்டலாம் மற்றும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டுடன் உப்பு கத்தரிக்காய்கள், சமையல் தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, அதிகப்படியான சோள மாட்டிறைச்சி இல்லாமல் பெறப்படுகின்றன, வைட்டமின்கள் பி, சி, பிபி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற பிற நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

எங்கள் குடும்பத்தில், காய்கறிகளுடன் marinated அடைத்த eggplants குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையான மற்றும் பிடித்த தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இந்த செய்முறையை ஒரு முறை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், தயாரிப்பில் தேர்ச்சி பெறவும், இந்த சுவையான கத்திரிக்காய் தயாரிப்பு உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் குளிர்காலம் முழுவதும் மகிழ்ச்சி அளிக்கும்.

கத்திரிக்காய் மற்றும் பீன் துர்ஷா ஒரு சுவையான காரமான பசியை உண்டாக்கும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது, இது குளிர்காலத்திற்கான இந்த அற்புதமான காய்கறிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முழுமையாக பாதுகாக்கும். இந்த டிஷ் காரமான, காரமான ஊறுகாய் பிரியர்களை ஈர்க்கும். புளிப்பு-கூர்மையான சுவை மற்றும் மூச்சடைக்கக்கூடிய சுவையான வாசனை துர்ஷாவுடன் கூடிய டிஷ் காலியாகும் வரை அனைவரையும் மேஜையில் வைத்திருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான இந்த எளிய செய்முறையின் படி பூண்டுடன் கத்தரிக்காய்களை பதப்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் ஜாடியைத் திறக்கும்போது, ​​​​அவை அதிசயமாக காளான்களாக மாறியிருப்பதைக் காண்பீர்கள். நீங்களே ஒரு சூனியக்காரியாக மாற முயற்சி செய்யுங்கள் மற்றும் கத்தரிக்காய்களை ஊறுகாய்களாக மாற்றவும்.