சாலடுகள்

தற்போது, ​​மிகவும் பொதுவான ஸ்குவாஷ் கேவியர் மற்றும் கத்திரிக்காய் கேவியர் கூடுதலாக, நீங்கள் கடை அலமாரிகளில் காய்கறி கேவியர் காணலாம், அதன் அடிப்படை பூசணி. இன்று நான் உங்களுக்கு புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறையைக் காட்ட விரும்புகிறேன், சுவையான வீட்டில் பூசணி கேவியர் தயாரிப்பை படிப்படியாகக் காட்டுகிறது.

வீட்டில் ஸ்குவாஷ் கேவியர் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் எனது குடும்பத்தின் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, கேரட்டுடன் கேவியர் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்காமல் தயார் செய்கிறேன். தயாரிப்பு மென்மையாகவும், லேசான புளிப்பு மற்றும் இனிமையான பின் சுவையுடன் மாறும்.

அட்ஜப் செருப்பு போன்ற உணவு ஜார்ஜியாவில் மட்டுமல்ல (உண்மையில், இது ஒரு தேசிய ஜார்ஜிய உணவு), ஆனால் மற்ற நாடுகளிலும் மிகவும் பிரபலமானது. இந்த காய்கறி உணவு மிகவும் சுவையானது, வைட்டமின்கள் நிறைந்தது, விரதம் இருப்பவர்களால் விரும்பப்படுகிறது.இது கோடையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் முக்கிய பொருட்கள் (கத்தரிக்காய் மற்றும் பெல் மிளகு) எப்போதும் கிடைக்கும் மற்றும் கோடையில் மலிவானது.

குளிர்காலத்தில், முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையான, மிருதுவான விருந்தாக இருக்கும். இது ஒரு வினிகிரெட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு உருளைக்கிழங்கு சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வெறுமனே தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. அவளும் அழகாக இருந்தால் என்ன? நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், பீட், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் செய்யுங்கள்.

நாம் அனைவரும் சுவையான உணவை உண்ண விரும்புகிறோம். எனவே, எந்தவொரு விருந்துக்கும் நாங்கள் சாலடுகள் மற்றும் பசியின் பல்வேறு பதிப்புகளை தயார் செய்கிறோம். அதே நேரத்தில், எனது விருந்தினர்களுக்கு ஒவ்வொரு முறையும் புதிய மற்றும் அசல் ஒன்றை வழங்க விரும்புகிறேன். உதாரணமாக, ஊறுகாய் சாம்பினான்களுடன் இன்று நீங்கள் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்த மாட்டீர்கள், ஆனால் நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சாலட் தயார் செய்தால், உங்கள் விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக அதைப் பாராட்டுவார்கள்.

இந்த நேரத்தில் என்னுடன் ட்ரொய்கா என்று அழைக்கப்படும் காரமான குளிர்கால கத்திரிக்காய் சாலட்டை தயார் செய்ய முன்மொழிகிறேன். தயாரிப்பதற்கு ஒவ்வொரு காய்கறியும் மூன்று துண்டுகளாக எடுக்கப்படுவதால் இது அவ்வாறு அழைக்கப்படுகிறது. இது சுவையாகவும் மிதமான காரமாகவும் மாறும்.

குளிர்கால சாலட் மாமியார் நாக்கு மிகவும் சுவையான கத்திரிக்காய் தயாரிப்பாக பலரால் கருதப்படுகிறது, இது இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது. இது ஒரு நிலையான தயாரிப்புகளாகத் தெரிகிறது, ஆனால் சில காரணங்களால் இது மிகவும் சுவையாக மாறும். குளிர்காலத்திற்காக மாமியார் நாக்கில் எடுக்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் இந்த எளிய செய்முறையைத் தயாரிப்பதன் மூலம் காரணத்தைக் கண்டறிய என்னுடன் இணைந்து பணியாற்ற முன்மொழிகிறேன்.

தக்காளியில் கத்திரிக்காய் சமைப்பது உங்கள் குளிர்கால மெனுவில் பலவகைகளைச் சேர்க்கும். இங்கே நீல நிறமானது மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் தக்காளி சாறு உணவுக்கு இனிமையான புளிப்பைக் கொடுக்கிறது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறையின்படி பாதுகாப்பது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல எளிதானது; நேரத்தை எடுக்கும் ஒரே விஷயம் பொருட்களை தயாரிப்பதுதான்.

நான் பலவிதமான சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்புகளை மிகவும் விரும்புகிறேன். கடந்த ஆண்டு, டச்சாவில், சீமை சுரைக்காய் மிகவும் மோசமாக இருந்தது. அவர்கள் அவருடன் சாத்தியமான அனைத்தையும் மூடிவிட்டனர், இன்னும் அவர்கள் இருந்தனர். அப்போதுதான் சோதனைகள் தொடங்கின.

ஒரு குறுகிய கோடைகாலத்திற்குப் பிறகு, முடிந்தவரை அதைப் பற்றிய பல சூடான நினைவுகளை விட்டுவிட விரும்புகிறேன். மற்றும் மிகவும் இனிமையான நினைவுகள், பெரும்பாலும், வயிற்று வழியாக வரும். 😉 அதனால்தான், இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது குளிர்காலத்தில் சுவையான சீமை சுரைக்காய் கேவியர் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து, கோடையின் சூடான வெப்பத்தை நினைவில் கொள்வது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.

பீன்ஸ் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்ட குளிர்கால சாலட் மிகவும் அதிக கலோரி மற்றும் சுவையான உணவாகும். கத்தரிக்காய்கள் பசியின்மை சாலட்டில் piquancy சேர்க்கிறது, மற்றும் பீன்ஸ் டிஷ் நிரப்புதல் மற்றும் சத்தான செய்கிறது. இந்த பசியை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது பிரதான மெனுவில் கூடுதலாக வழங்கலாம்.

ஒரு கோடைகால குடிசையில் இருந்து முக்கிய அறுவடையை சேகரித்த பிறகு, பயன்படுத்தப்படாத காய்கறிகள் நிறைய உள்ளன. குறிப்பாக: பச்சை தக்காளி, கேரட் மற்றும் சிறிய வெங்காயம். இந்த காய்கறிகளை குளிர்கால சாலட் செய்ய பயன்படுத்தலாம், இதை நான் சூப்பிற்கான டிரஸ்ஸிங்காகவும் பயன்படுத்துகிறேன்.

வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான காரமான சாஸ் செய்முறையை இல்லத்தரசிகள் கவனத்தில் கொள்ளுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த சாஸ் லியுடெனிட்சா என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் பல்கேரிய செய்முறையின் படி அதை தயாரிப்போம். உணவின் பெயர் "கடுமையான", அதாவது "காரமான" வார்த்தையிலிருந்து வந்தது.

குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி சாலடுகள் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். ஒருவேளை அவர்களுடன் தாராளமான மற்றும் பிரகாசமான கோடை எங்கள் அன்றாட அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்குத் திரும்புகிறது. நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்பும் குளிர்கால சாலட் செய்முறையானது சீமை சுரைக்காய் அறுவடை வழக்கத்திற்கு மாறாக பெரியதாக இருந்தபோது என் அம்மாவால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

கோடையின் முடிவு கத்தரிக்காய் மற்றும் நறுமண மிளகுத்தூள் அறுவடைக்கு பிரபலமானது. இந்த காய்கறிகளின் கலவையானது சாலட்களில் பொதுவானது, சாப்பிடுவதற்கு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு மூடப்பட்டது. விருப்பங்களைப் பொறுத்து, சாலட் ரெசிபிகளை பூண்டு, வெங்காயம் அல்லது கேரட் கொண்டும் செய்யலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான பீன் சாலட் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையானது ஒரு சுவையான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு விருப்பமாகும். பீன்ஸ் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் மூலமாகும், மேலும் மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் தக்காளியுடன் இணைந்து, ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான பதிவு செய்யப்பட்ட சாலட்டை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்யலாம்.

இது அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் மற்றும் கோடைகாலத்தின் தாராளமான பரிசுகளை குளிர்காலத்திற்கு முடிந்தவரை பாதுகாக்க விரும்புகிறேன். பெல் பெப்பர் லெக்கோவுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை இன்று நான் படிப்படியாக உங்களுக்கு சொல்கிறேன். பீன்ஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் இந்த தயாரிப்பு பதப்படுத்தல் ஒரு எளிய, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் சுவையான வழி.

பாதுகாப்பு காலத்தில், பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய்களை சேமித்து வைக்க விரும்புகிறார்கள், இது ஆச்சரியமல்ல. அத்தகைய தயாரிப்புகளின் நன்மைகள் குறிப்பிடத்தக்கவை. அவுரிநெல்லிகளை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன (இந்த காய்கறிக்கு மற்றொரு பெயர்).அவை குளிர்கால சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, புளிக்கவைக்கப்பட்ட, உப்பு, வறுத்த, ஊறுகாய்.

எங்கள் குடும்பம் பல்வேறு கொரிய உணவுகளின் பெரிய ரசிகர். எனவே, வெவ்வேறு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நான் கொரியன் ஒன்றை உருவாக்க முயற்சிக்கிறேன். இன்று சுரைக்காய் முறை. இவற்றில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான சாலட் தயாரிப்போம், அதை நாம் வெறுமனே "கொரிய சீமை சுரைக்காய்" என்று அழைக்கிறோம்.

நீண்ட, மந்தமான குளிர்காலத்தில், அதன் பயனுள்ள மற்றும் தாராளமான பரிசுகளுடன் பிரகாசமான மற்றும் சூடான சூரியனை நீங்கள் இழக்க மாட்டீர்கள், பின்னர் உங்களுக்கு நிச்சயமாக பத்து என்ற கணிதப் பெயரில் ஒரு அசாதாரண மற்றும் மிகவும் சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தேவைப்படும்.