குளிர்காலத்திற்கான சிரப்கள் - தயாரிப்புகளுக்கான சமையல்

செர்ரி ஒரு மந்திர பெர்ரி! குளிர்காலத்திற்கு இந்த ரூபி பெர்ரிகளின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை நீங்கள் எப்போதும் பாதுகாக்க விரும்புகிறீர்கள். நீங்கள் ஏற்கனவே ஜாம் மற்றும் கம்போட்களால் சோர்வாக இருந்தால், புதிதாக ஏதாவது விரும்பினால், சிரப்பில் செர்ரிகளை உருவாக்கவும். இந்த தயாரிப்பு அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது, ஆனால் இதன் விளைவாக நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள் - அது நிச்சயம்!

பழுத்த, ஜூசி மற்றும் மணம் கொண்ட மஞ்சள் பிளம்ஸ் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வரவேற்கத்தக்க விருந்தாக இருக்கும், மேலும் அவை ஆண்டு முழுவதும் அவற்றின் நம்பமுடியாத சுவையால் நம்மை மகிழ்விக்கும் வகையில், நீங்கள் சிரப்பில் பிளம்ஸைத் தயாரிக்கலாம். நாங்கள் குழி பிளம்ஸை ஜாடிகளில் வைப்பதால், கொள்கையளவில், எந்த நிறத்தின் பழங்களும் அறுவடைக்கு ஏற்றது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் குழி கூழிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.

ஸ்டீவியா மூலிகை "தேன் புல்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் இரண்டும் உச்சரிக்கப்படும் இனிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. வழக்கமான சர்க்கரையை விட பச்சை நிறமானது 300 மடங்கு இனிப்பானதாக இருப்பதால் ஸ்டீவியாவிலிருந்து ஒரு இயற்கை இனிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது.

வாழைப்பழங்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் அனைவருக்கும் கிடைக்கும். இந்த பழம் புதிய மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு உட்கொள்ளப்படுகிறது. வாழைப்பழத்தின் மென்மையான கூழ் பல்வேறு இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. அவற்றில் ஒன்று சிரப். வாழைப்பழ சிரப் பல்வேறு குளிர்பானங்கள் தயாரிக்கவும், இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு சாஸாகவும், இருமல் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வெளிநாட்டு பழத்திலிருந்து சிரப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி இந்த கட்டுரையில் பேசுவோம்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், மூச்சுக்குழாய் நோய்களைக் குணப்படுத்த சில சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் தளிர் சிரப்பின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பற்றி பலருக்குத் தெரியாது. இந்த சிரப் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் சுவாசக் குழாயை சுத்தப்படுத்தவும் குணப்படுத்தவும் முடியும். சிரப் நீங்களே வீட்டில் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. உங்களுக்கு கொஞ்சம் அறிவும் நேரமும் தேவை.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சூரியகாந்தியின் நெருங்கிய உறவினர். இச்செடியின் மஞ்சள் நிறப் பூக்கள் அதன் எதிரொலியுடன் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் அளவு சிறியவை மற்றும் உண்ணக்கூடிய விதைகள் இல்லை. மாறாக, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ அதன் வேரில் இருந்து பழங்களைத் தருகிறது. கிழங்குகள் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை மூல மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அற்புதமான வைட்டமின் நிறைந்த சாலடுகள் மூல "தரையில் பேரிக்காய்" இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் வேகவைத்த தயாரிப்பு ஜாம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான அடிப்படையாக செயல்படுகிறது.

பேரிக்காய் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவர்கள் ஜாம், ஜாம், ப்யூரிஸ் மற்றும் கம்போட்ஸ் வடிவில் சிறந்த குளிர்கால தயாரிப்புகளை செய்கிறார்கள். பேரிக்காய் சிரப் அடிக்கடி தவிர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் வீண். சிரப் ஒரு உலகளாவிய விஷயம். இது பேக்கிங் ஃபில்லிங்ஸில் சேர்க்கப்படுகிறது, கேக் அடுக்குகளில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, சுவையான ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தானியங்கள், மேலும் பல்வேறு மென்மையான காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்களை உருவாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் பழுத்த பேரிக்காய்களில் இருந்து சிரப் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து முறைகளையும் விவாதிப்போம்.

சுவையான இனிப்பு முலாம்பழங்கள் அவற்றின் நறுமணத்தால் வெறுமனே நம்மைப் புகழ்கின்றன.முடிந்தவரை அவற்றை வைத்திருக்க விரும்புகிறேன். இல்லத்தரசிகள் குளிர்கால முலாம்பழம் தயாரிப்புகளுக்கு பல சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வந்துள்ளனர். அவற்றில் ஒன்று சிரப். அதைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் இந்த கட்டுரையில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. எங்களுடன் சேருங்கள், உங்கள் குளிர்கால பொருட்கள் முலாம்பழம் சிரப்பின் சுவையுடன் நிரப்பப்படும்.

அவுரிநெல்லிகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் உணவில் போதுமான பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பது உங்கள் பார்வையை வலுப்படுத்தவும் மீட்டெடுக்கவும் முடியும். பிரச்சனை என்னவென்றால், புதிய பழங்களுக்கான பருவம் குறுகிய காலமாக உள்ளது, எனவே இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு புளூபெர்ரி தயாரிப்புகளுக்கு உதவுகிறார்கள், இது குளிர்காலம் முழுவதும் கோடையின் சுவையை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும்.

மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையான பாதாமி பழங்கள் வீட்டில் சிரப் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த தளமாகும். இந்த இனிப்பு உணவு சமீபத்தில் பிரபலமடைந்து வருகிறது, இது ஆச்சரியமல்ல. பாதாமி சிரப்பின் பயன்பாடு மிகவும் விரிவானது - இது கேக் அடுக்குகளுக்கு ஒரு கிரீஸ், அப்பத்தை அல்லது ஐஸ்கிரீமுக்கான சேர்க்கை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல்களுக்கான நிரப்பியாகும்.

Grenadine ஒரு பிரகாசமான நிறம் மற்றும் மிகவும் பணக்கார இனிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு தடித்த சிரப் ஆகும். இந்த சிரப் பல்வேறு காக்டெய்ல்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. வாடிக்கையாளர்களுக்குத் தேர்வுசெய்ய பல்வேறு வகையான காக்டெய்ல் விருப்பங்களை வழங்கும் எந்தவொரு பட்டியிலும், கிரெனடைன் சிரப் பாட்டில் இருப்பது உறுதி.

மணம் கொண்ட பீச் சிறந்த வீட்டில் தயாரிப்புகளை உருவாக்குகிறது. இன்று நாம் அவற்றில் ஒன்றை தயாரிப்பதற்கான வழிகளைப் பற்றி பேச முன்மொழிகிறோம் - சிரப். பீச் சிரப் சமையல் நிபுணர்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது மற்றும் கேக் அடுக்குகள் மற்றும் பிற மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கு கிரீஸ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல்வேறு காக்டெய்ல் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் மேல்புறங்களில் இது மிகவும் பிரபலமான பொருட்களில் ஒன்றாகும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பை அப்பத்துடன் பரிமாறலாம் அல்லது மினரல் வாட்டரைச் சேர்த்து குளிர்பானமாகத் தயாரிக்கலாம்.

சிவப்பு வைபர்னம் என்பது ஒரு உன்னதமான பெர்ரி ஆகும், இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து அதன் பல குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. வைபர்னம் இரைப்பை குடல் மற்றும் மரபணு அமைப்பின் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. ஆயினும்கூட, பெரும்பாலான மக்களுக்கு அதன் முக்கிய "நன்மை" பருவகால வைரஸ் நோய்கள் அதிகரிக்கும் காலத்தில் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை நல்ல நிலையில் பராமரிக்க முடியும். இது ஒரு நகைச்சுவை அல்ல, வைபர்னம் உண்மையில் உதவுகிறது!

பழக்கமான chokeberry மற்றொரு அழகான பெயர் உள்ளது - chokeberry. இந்த புதர் பல கோடைகால குடியிருப்பாளர்களின் தோட்டங்களில் வாழ்கிறது, ஆனால் பழங்கள் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் வீண்! சோக்பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்! இந்த பெர்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த முடியும், இது உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளால் நிச்சயமாக பாராட்டப்படுகிறது.கூடுதலாக, சொக்க்பெர்ரியில் நம் உடலுக்கு தொடர்ந்து தேவைப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன.

ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு ஆண்டும், லிங்கன்பெர்ரி ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளின் பெரிய அறுவடைகளால் நம்மை மகிழ்விக்கிறது. இது செப்டம்பரில் சதுப்பு நிலங்களில் சேகரிக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளை நீங்களே தயாரிப்பது சாத்தியமில்லை என்றால், அவற்றை உள்ளூர் சந்தையில் அல்லது உறைந்த உணவுப் பிரிவில் அருகிலுள்ள பெரிய கடையில் வாங்கலாம்.

பிளம் புதர்கள் மற்றும் மரங்கள் பொதுவாக நல்ல அறுவடையை தருகின்றன. தோட்டக்காரர்கள் குளிர்காலத்திற்காக அவற்றை சேமித்து வைப்பதன் மூலம் ஏராளமான பெர்ரிகளை சமாளிக்கிறார்கள். வழக்கமான compotes, preserves மற்றும் நெரிசல்கள் கூடுதலாக, மிகவும் சுவையான சிரப் பிளம்ஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையல் நோக்கங்களுக்காக, இது அப்பத்தை மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான சாஸாகவும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெய்ல்களுக்கான நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் இந்த இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வழிகளையும் பற்றி பேசுவோம்.

பேரிச்சம்பழம் முற்றிலும் இயற்கையான தயாரிப்பு. உலர்ந்த பழங்களில் இயற்கையான இனிப்பு இருப்பதால், இந்த பாகில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவதில்லை. அதே நேரத்தில், இனிப்பு தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும். ஸ்டீவியா அல்லது சைலிட்டால் அடிப்படையிலான வழக்கமான இனிப்புகளுக்கு பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

கடல் பக்ஹார்ன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற உண்மையைப் பற்றி ஏற்கனவே ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கட்டுரைகள் இணையத்தில் எழுதப்பட்டுள்ளன. உண்மையில், இந்த பெர்ரி வெறுமனே தனித்துவமானது. இது காயம்-குணப்படுத்தும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சளி மற்றும் வைரஸ்களை தீவிரமாக எதிர்க்கும் பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. எந்தவொரு வியாதிகளுக்கும் எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு கூட்டாளி - கடல் பக்ரோனிலிருந்து ஆரோக்கியமான சிரப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

ஒரு மோசமான செர்ரி அறுவடை நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு செர்ரி சிரப் இல்லாமல் விடப்படுவீர்கள் என்று அர்த்தமல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் செர்ரி பெர்ரிகளிலிருந்து மட்டுமல்ல, அதன் இலைகளிலிருந்தும் சிரப் தயாரிக்கலாம். நிச்சயமாக, சுவை சற்றே வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் பிரகாசமான செர்ரி நறுமணத்தை வேறு எதையும் குழப்ப மாட்டீர்கள்.

கிளவுட்பெர்ரி என்பது சதுப்பு நிலங்களில் வளரும் ஒரு வடக்கு பெர்ரி ஆகும். அதன் பழம்தரும் காலம் வருடத்திற்கு இரண்டு வாரங்கள் மட்டுமே, ஒவ்வொரு வருடமும் பலனளிக்காது. கிளவுட்பெர்ரி அதன் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்காக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது, எனவே அம்பர் பெர்ரிகளின் சேகரிப்புக்கு சிறப்பு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது.

வால்நட் சிரப் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது. நீங்கள் தேன் குறிப்புகள் மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒரு நட்டு சுவை, மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான உணர முடியும். பச்சை கொட்டைகள் பொதுவாக ஜாம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் சிரப்பிற்கு இன்னும் அதிக பயன்கள் உள்ளன. எனவே, நாங்கள் சிரப் தயாரிப்போம், நீங்கள் எப்படியும் கொட்டைகள் சாப்பிடலாம்.