குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் இனிப்பு ஏற்பாடுகள்

குளிர்காலத்திற்கான ஜப்பானிய சீமைமாதுளம்பழம் தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த நறுமண, புளிப்பு மஞ்சள் பழங்களில் இருந்து பல்வேறு சிரப்கள், பாஸ்டில்ஸ், ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் சமையல் போது, ​​வைட்டமின்கள் சில, நிச்சயமாக, இழக்கப்படும். இல்லத்தரசிகள் ஜப்பானிய சீமைமாதுளம்பழத்தை மூல சர்க்கரையுடன் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், அதாவது, எனது வீட்டு செய்முறையின்படி சமைக்காமல் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்யுங்கள்.

அத்தி, அல்லது அத்தி மரங்கள், வெறுமனே அற்புதமான ஆரோக்கியமான பழங்கள்.புதிதாக சாப்பிட்டால், அது இதய தசையில் ஒரு மந்திர விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.

பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தின் பழுத்த, மென்மையான apricots இருந்து நீங்கள் ஒரு appetizing மற்றும் நறுமண ஜாம் தயார் செய்யலாம். எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் சிறப்பம்சமே ஜாமின் நல்ல மென்மையான நிலைத்தன்மையாகும். இறுதி தயாரிப்பில் நீங்கள் பாதாமி தோல்கள் அல்லது கரடுமுரடான நரம்புகள் எதையும் பார்க்க மாட்டீர்கள், மென்மையான அடர்த்தியான ஆரஞ்சு நிறை மட்டுமே.

வசந்த காலம் வந்துவிட்டது - பைன் கூம்புகளிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. இளம் பைன் கூம்புகளை அறுவடை செய்வது சுற்றுச்சூழல் நட்பு இடங்களில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

எலுமிச்சை மற்றும் தேனுடன் இஞ்சி - இந்த மூன்று எளிய பொருட்கள் நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்கவும், குளிர்காலத்தில் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும் உதவும். குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின் தயாரிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த எனது எளிய செய்முறையை நான் இல்லத்தரசிகளுக்கு வழங்குகிறேன், இது நாட்டுப்புற வைத்தியம் மூலம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதைத் தூண்டுகிறது.

கோடை அறுவடை பருவத்தில், இல்லத்தரசிகள் பெர்ரி மற்றும் பழங்களை விரைவாக பதப்படுத்த முயற்சி செய்கிறார்கள், இதனால் அவை கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும், மேலும் பல்வேறு தயாரிப்புகளுக்கு அவர்களுக்கு நேரமில்லை.அவர்கள் முகத்தில் இருந்து வியர்வையைத் துடைத்து, ஜாடிகளை எண்ணிய பிறகுதான், அவர்கள் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக எடுத்துச் சென்று, அவர்கள் விரும்பியதை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒன்றைத் தயாரித்ததை அவர்கள் உணர்கிறார்கள்.

புதிய லிங்கன்பெர்ரிகள் நடைமுறையில் சாப்பிட முடியாதவை. இல்லை, நீங்கள் அவற்றை உண்ணலாம், ஆனால் அவை மிகவும் புளிப்பாக இருக்கின்றன, அது அதிக மகிழ்ச்சியைத் தராது. உங்களுக்கு புண் அல்லது இரைப்பை அழற்சி இருந்தால், அத்தகைய சுவை மோசமாக முடிவடையும். ஆனால் பதப்படுத்தப்படும் போது, ​​லிங்கன்பெர்ரிகள் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையை இழக்கின்றன, புதிய பெர்ரிகளின் இனிமையான புளிப்பு மற்றும் வன நறுமணத்தை விட்டுச்செல்கின்றன. குறிப்பாக நல்லது என்னவென்றால், லிங்கன்பெர்ரிகள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு பயப்படுவதில்லை. நீங்கள் அதிலிருந்து அற்புதமான தயாரிப்புகளைச் செய்யலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் பலவிதமான இனிப்புகளுடன் உங்களை மகிழ்விக்கலாம்.

புதினா ஜெல்லி ஒரு நல்ல சுவையான விருந்தாகும். நீங்கள் அதை நிறைய சாப்பிட முடியாது, ஆனால் நீங்கள் முடிவில்லாமல் புதினா வாசனை உள்ளிழுக்க முடியும். மேலும், புதினா ஜெல்லியை அலங்கரிக்கவும் இனிப்பு வகைகளை சுவைக்கவும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பானங்களில் சேர்க்கலாம்.

சிறுவயதில் பூசணிக்காய் உணவுகளை ஆசையுடன் வெறுத்தேன். அதன் மணமும் சுவையும் எனக்குப் பிடிக்கவில்லை. பாட்டி எவ்வளவு முயற்சி செய்தாலும், அத்தகைய ஆரோக்கியமான பூசணிக்காயை அவர்களால் எனக்கு உணவளிக்க முடியவில்லை. அவர்கள் சூரியனில் இருந்து ஜெல்லியை உருவாக்கியபோது எல்லாம் மாறிவிட்டது.

இன்று நீங்கள் தர்பூசணி ஜாம் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்த மாட்டீர்கள், இருப்பினும் இது அடிக்கடி தயாரிக்கப்படவில்லை. சிரப்பை அதிக நேரம் வேகவைக்கவும், இறுதியில், தர்பூசணி சுவையில் சிறிது மிச்சம் இருக்கும். மற்றொரு விஷயம் தர்பூசணி ஜெல்லி. இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஒன்றரை வருடங்கள் சேமிக்கப்படும்.

கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் பெரும்பகுதிக்கு, இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் வேலை செய்கிறார்கள், குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு பழங்களிலிருந்து ஏராளமான ஜாடிகளை ஜாம் செய்கிறார்கள். ஆண்டு பலனளித்து, புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களை நீங்கள் அனுபவிக்க முடிந்தால், குளிர்காலம் பெரும்பாலும் தீண்டப்படாமல் இருக்கும். இது ஒரு பரிதாபம்? நிச்சயமாக, இது ஒரு பரிதாபம்: நேரம், மற்றும் முயற்சி மற்றும் தயாரிப்புகள் இரண்டும்! இன்றைய கட்டுரை உங்கள் ஜாம் இருப்புக்களை நிர்வகிக்கவும், அதை மற்றொரு இனிப்பு உணவாக செயலாக்கவும் உதவும் - ஜெல்லி.

கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - வெள்ளை திராட்சை வத்தல் தேவையில்லாமல் அவற்றின் மிகவும் பொதுவான சகாக்களுக்குப் பின்னால் ஒரு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. உங்களிடம் உங்கள் சொந்த சதி இருந்தால், இந்த தவறை சரிசெய்து, வெள்ளை திராட்சை வத்தல் ஒரு சிறிய புஷ் நடவும். இந்த பெர்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் குளிர்காலம் முழுவதும் உங்களை மகிழ்விக்கும்! ஆனால் இன்று நாம் ஜெல்லி, முறைகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களைப் பற்றி பேசுவோம்.

பழச்சாறுகளிலிருந்து பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். ஜெல்லி மற்றும் பாதுகாப்புகளுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு அதன் வெளிப்படைத்தன்மை. இந்த டிஷ் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பாகவும், மிட்டாய் தலைசிறந்த படைப்புகளை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், குருதிநெல்லி மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜெல்லி இறைச்சி மற்றும் விளையாட்டு உணவுகளுக்கு ஏற்றது. இனிப்பின் வெளிப்படையான மென்மையான அமைப்பு குழந்தைகளை அலட்சியமாக விடாது.அவர்கள் ஜெல்லியை சாப்பிட்டு, டோஸ்ட் அல்லது குக்கீகளில் பரப்பி மகிழ்கின்றனர்.

எல்லோரும் தங்கள் தோட்டத்திலோ அல்லது கோடைகால குடிசையிலோ ஒரு வெள்ளை திராட்சை வத்தல் வகையைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது. ஆனால் வீண்! வைட்டமின் நிறைந்த வெள்ளை பழங்கள் கொண்ட புஷ் நடவு செய்ய நாங்கள் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த பெர்ரி அற்புதமான இனிப்புகளை உருவாக்குகிறது, மேலும் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான பலவிதமான விரிவான சமையல் வகைகள் மிகவும் அதிநவீன சுவையை கூட திருப்திப்படுத்தும். இன்று நாம் ஜாம் வடிவத்தில் வெள்ளை திராட்சை வத்தல் தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம்.

பல பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்கள் அக்ரூட் பருப்புகளை கடை அலமாரிகளில் மட்டுமல்ல, புதிய, பழுக்காத வடிவத்திலும் பார்க்க முடியும் என்று பெருமை கொள்ளலாம். சமையல்காரர்கள் இந்த பழங்களை மறக்க முடியாத சுவையுடன் ஜாம் செய்ய பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த இனிப்பு, அதன் சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. நட்டு ஜாம் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் எளிமையானது அல்ல என்பதில் சந்தேகமில்லை, ஆனால் நீங்கள் எல்லா சிரமங்களையும் கடந்து, பால் பழுத்த பச்சை கொட்டைகளிலிருந்து ஜாம் செய்தால், அதன் விளைவாக நீங்கள் நிச்சயமாக திருப்தி அடைவீர்கள்.

நெக்டரைன், அதன் மென்மையான நறுமணம் மற்றும் ஜூசி கூழ் ஆகியவற்றை நீங்கள் முடிவில்லாமல் பாடலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பழத்தின் பெயர் கூட இது தெய்வீக அமிர்தம் என்பதைக் குறிக்கிறது, மேலும் இந்த அமிர்தத்தின் ஒரு பகுதியை குளிர்காலத்தில் ஜாம் வடிவத்தில் சேமிக்காதது வெறுமனே குற்றமாகும்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாமில் என்ன ரகசியங்கள் இருக்க முடியும் என்று தோன்றுகிறது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த ஜாமின் சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கிறது. ஆனால் இன்னும், ஆச்சரியப்படக்கூடிய சில சமையல் வகைகள் உள்ளன. விக்டோரியாவிலிருந்து ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளை நான் வழங்குகிறேன்.

நெல்லிக்காய் ஒரு சிறிய புதர், அதன் கிளைகள் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் கூர்மையான முட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். பெர்ரி மிகவும் பெரியது, அடர்த்தியான தலாம் கொண்டது. பழத்தின் நிறம் தங்க மஞ்சள், மரகத பச்சை, பச்சை பர்கண்டி, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு. நெல்லிக்காயின் சுவை பண்புகள் மிக அதிகம். புஷ்ஷின் பழங்கள் பணக்கார இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை, எனவே குளிர்கால நெல்லிக்காய் ஏற்பாடுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இன்று நாம் நெல்லிக்காய்களின் சிவப்பு வகைகளைப் பற்றி பேசுவோம், மேலும் இந்த பெர்ரிகளில் இருந்து அற்புதமான ஜாம் எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குக் கற்பிப்போம்.

வாழைப்பழ ஜாம் மிகவும் பொதுவான இனிப்பு அல்ல, இருப்பினும், ஒரு முறையாவது அதன் சுவையை முயற்சிப்பவர்கள் அதை எப்போதும் விரும்புவார்கள். நீங்கள் எப்போதாவது பழுக்காத வாழைப்பழங்களை வாங்கியிருக்கிறீர்களா? நறுமணம் இருந்தாலும் அவர்களுக்கு சுவை இல்லை. இந்த வாழைப்பழத்தில் இருந்து தான் உண்மையான வாழைப்பழ ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

விதிவிலக்கு இல்லாமல் எல்லோரும் எலுமிச்சை ஜாம் விரும்புவார்கள். மென்மையானது, இனிமையான அமிலத்தன்மையுடன், புத்துணர்ச்சியூட்டும் நறுமணம் மற்றும் பார்ப்பதற்கு அற்புதமாக அழகாக இருக்கும். ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சம் பழச்சாறு சாப்பிட்டு வந்தால், ஒற்றைத் தலைவலி நீங்கி, சளி விரைவில் குணமாகும். ஆனால் எலுமிச்சை ஜாம் சிகிச்சைக்காக பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்று நினைப்பது தவறு. இது ஒரு அற்புதமான தனித்த இனிப்பு, அல்லது மென்மையான கடற்பாசி ரோலுக்கான நிரப்புதல்.

ஸ்ப்ரூஸ் கூம்பு இனிப்பு பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகிறது. இது நவீன ஆன்லைன் ஸ்டோர்களாலும் சந்தைகளில் பாட்டிகளாலும் வாங்குவதற்கு வழங்கப்படுகிறது. அதன் சரியான தயாரிப்பு பற்றி அவர்களுக்கு நிறைய தெரியும். காலங்காலமாக நம் தாத்தாக்கள் இந்த இனிப்பை அனுபவித்தது சும்மா இல்லை. இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு சில சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவோம், இதன்மூலம் அத்தகைய ஆரோக்கியமான சுவையை வீட்டிலேயே நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

ஆக்டினிடியா, அல்லது வெறுமனே கிவி, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் நம்மில் பலருக்கு ஒரு கவர்ச்சியான, முன்னோடியில்லாத பழமாக இருந்து வருகிறது. கிவி கிட்டத்தட்ட எந்த கடையிலும் மிகவும் மலிவு விலையில் காணலாம். இந்த பழங்கள் பெரும்பாலும் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன: மற்ற பழங்களுடன் இணைந்து ஒரு இனிப்பாக பரிமாறப்படுகிறது, கேக்குகளில் மரகத துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு ஆக்டினிடியாவிலிருந்து ஒரு குளிர்கால தயாரிப்பை வழங்க விரும்புகிறோம் - வீட்டில் ஜாம்.

"காட்டு ஸ்ட்ராபெரி" என்ற சொற்றொடர் ஒரு சிறிய சிவப்பு பெர்ரியை அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் சித்தரிக்க வைக்கிறது.வன அழகை பயிரிடப்பட்ட தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒப்பிட முடியாது. இது அதிக வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பிரகாசமான, பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. பழத்தின் அளவு மட்டுமே குறைபாடு. காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சற்று சிறியவை.

அவுரிநெல்லிகள் சமீபத்தில் பிரபலமாகி வருகின்றன. அதன் சாகுபடி, நவீன வளர்ப்பாளர்களுக்கு நன்றி, ஒருவரின் சொந்த தோட்டத் திட்டங்களில் சாத்தியமானது என்பதே இதற்குக் காரணம். புதிய பழங்களை நிரப்பிய பிறகு, குளிர்கால தயாரிப்புகளைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கலாம். புளுபெர்ரி ஜாம் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

கிளவுட்பெர்ரி ஒரு அசாதாரண பெர்ரி! நிச்சயமாக, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், பழுக்காத பெர்ரி சிவப்பு நிறமாக இருக்கும், மேலும் விரும்பிய அளவு முதிர்ச்சியடைந்தவை ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும். அனுபவமற்ற பெர்ரி விவசாயிகள், அறியாமையால், பழுக்காத கிளவுட்பெர்ரிகளை நன்றாக எடுக்கலாம். ஆனால் இது உங்களை பாதிக்காது என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம், மேலும் உங்கள் மேஜையில் பழுத்த பழங்கள் மட்டுமே தோன்றும். அவர்களை அடுத்து என்ன செய்வது? ஜாம் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். சில சமையல் முறைகள் உள்ளன, மேலும் இந்த கட்டுரையில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட விருப்பங்களை பிரதிபலிக்க முயற்சிப்போம்.