இனிப்பு ஏற்பாடுகள்

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, லேசான கசப்பு, ஹனிசக்கிள் சுவை பலருக்கு பிடிக்கும். இந்த பெர்ரி சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது, குறிப்பாக பெண் உடலுக்கு. பரந்த இணையத்தில் ஹனிசக்கிளின் நன்மைகள் பற்றிய பல சுவாரஸ்யமான தகவல்களை நீங்கள் காணலாம், எனவே நாங்கள் விவரங்களைத் தவிர்த்துவிட்டு எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ஹனிசக்கிள் தயாரிப்பதற்கான வழிகளில் கவனம் செலுத்துவோம். ஜாம் தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம். இந்த செயல்முறை தந்திரமானதல்ல, ஆனால் அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் உள்ளன, இன்று நாம் முன்னிலைப்படுத்துவோம்.

பலர் கொடிமுந்திரிகளை உலர்ந்த பழங்களுடன் மட்டுமே தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், ஆனால் உண்மையில், இருண்ட "ஹங்கேரிய" வகையின் புதிய பிளம்ஸும் கொடிமுந்திரிகளாகும். இந்த பழங்கள் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டவை, மேலும் அவை பிரபலமான உலர்ந்த பழங்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில் புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்போம். இனிப்பு மிகவும் சுவையாக மாறும், எனவே அதை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்.

புளிப்பு Dogwood பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.இது நிச்சயமாக இரகசியமல்ல, அதனால்தான் பலர் அதை குளிர்காலத்தில் சேமிக்க முயற்சிக்கிறார்கள். பொதுவாக, compotes, jams மற்றும் preserves ஆகியவை dogwood இலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இனிப்புகளின் சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பாக மாறும், இது அனைவருக்கும் இல்லை. ஆனால் இவற்றுக்கு சில ரசிகர்கள் உள்ளனர், எனவே இன்று நாங்கள் இந்த கட்டுரையை அவர்களுக்காக தயார் செய்துள்ளோம்.

ஒருவேளை மிகவும் அசாதாரண மற்றும் அழகான ஜாம் மலர் ஜாம் ஆகும். மலர்கள் காட்டு மற்றும் தோட்டமாக இருக்கலாம். மேலும், பல்வேறு பெர்ரி புதர்கள் மற்றும் பழ மரங்களின் inflorescences சுவையாக சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மலர் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் முழுமையான தேர்வை இன்று நாங்கள் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளோம். உங்களுக்காக சரியான செய்முறையை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம், மேலும் அசாதாரணமான தயாரிப்பில் உங்கள் குடும்பத்தை நிச்சயமாக மகிழ்விப்பீர்கள்.

ரானெட்கி வகையின் சிறிய ஆப்பிள்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் அற்புதமான ஜாம் செய்கிறார்கள். அதன் தயாரிப்புதான் இன்று நமது கட்டுரையில் விவாதிப்போம்.

சில நேரங்களில், நிலையான வருடாந்திர தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, அசாதாரணமான ஒன்றை உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். மூலிகை ஜாம் பரிசோதனைக்கு ஒரு சிறந்த வழி. இன்று நாங்கள் உங்களுக்காக டாராகன் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான விரிவான சமையல் குறிப்புகளுடன் பொருட்களை தயார் செய்துள்ளோம். இந்த தாவரத்தின் மற்றொரு பெயர் டாராகன். பச்சை சோடா "டாராகன்" பிரபலமான சுவை உடனடியாக கற்பனையை உற்சாகப்படுத்துகிறது.வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் வெற்று அல்லது பளபளப்பான நீரின் அடிப்படையில் குளிர்பானங்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. எனவே, வேலையைத் தொடங்குவோம்!

வெள்ளை தேன் பிளம் ஒரு சுவாரஸ்யமான வகை. வெள்ளை பிளம்ஸின் சுவை குணங்கள், அவை பல வகையான இனிப்புகள் மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஜாம் ரெசிபிகளை தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன, அதை நாம் இங்கே பார்ப்போம்.

சாண்டெரெல் ஜாம் மிகவும் அசாதாரணமானது, ஆனால் கசப்பான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. கிளாசிக் இத்தாலிய செய்முறையான “மெர்மெலாடா டி செட்டாஸ்” பிரத்தியேகமாக சாண்டரெல்ஸைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால், அனுபவம் குறிப்பிடுவது போல, இங்கு ஏராளமாக வளரும் பொலட்டஸ், ரோ மற்றும் பிற வகை காளான்கள் ஜாமுக்கு ஏற்றவை. முக்கிய தேவை என்னவென்றால், காளான்கள் இளமையாகவும் வலுவாகவும் இருக்க வேண்டும்.

வசந்த காலத்தின் முடிவில், பதப்படுத்தல் செய்வதற்கு இயற்கை நமக்கு பல வாய்ப்புகளை வழங்கவில்லை. இன்னும் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் இல்லை. குளிர்காலத்தில் சளி மற்றும் வைரஸ்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளைத் தொடங்குவதற்கான நேரம் இது. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் என்ன சேமித்து வைக்கலாம்? சங்குகள்! இன்று எங்கள் கட்டுரையில் லார்ச்சிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் பற்றி பேசுவோம்.

மருத்துவ பைன் ஊசி ஜாம் செய்ய, எந்த ஊசிகளும் பொருத்தமானவை, அது பைன் அல்லது தளிர். ஆனால் அவை இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது குளிர்காலத்தில் சேகரிக்கப்பட வேண்டும். சாறு இயக்கம் நிறுத்தப்படும்போதுதான் ஊசிகளில் அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருட்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன.

இர்கா (யுர்கா) ஆப்பிள் மரங்களுக்கு சொந்தமானது, இருப்பினும் அதன் பழங்களின் அளவு சொக்க்பெர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல் போன்றவற்றை நினைவூட்டுகிறது. சர்வீஸ்பெர்ரியின் பல வகைகளில், புதர்கள் மற்றும் குறைந்த வளரும் மரங்கள் உள்ளன, அவற்றின் பழங்கள் ஒன்றுக்கொன்று வேறுபட்டவை, இருப்பினும், அவை அனைத்தும் மிகவும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும், ஜாம் தயாரிப்பதற்கும் சிறந்தவை.

பல இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலமாக சிவந்த பழுப்பு நிறத்துடன் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளனர். ஆனால் இவை பொதுவாக உப்பு நிறைந்த துண்டுகள், ஏனென்றால் இதே துண்டுகளை இனிமையாகவும் செய்யலாம் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சோரல் ஜாம் தேவையான புளிப்பு, மென்மையான அமைப்பு மற்றும் ருபார்ப் ஜாமை விட மோசமான சுவை கொண்டது.

1,500 க்கும் மேற்பட்ட நைட்ஷேட் வகைகளில், பல உண்ணக்கூடியவை அல்ல. உண்மையில், கருப்பு நைட்ஷேட் மட்டுமே சாப்பிட முடியும், மேலும் முன்பதிவுகளுடன். பெர்ரி 100% பழுத்ததாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் வயிற்றுப்போக்கு அல்லது விஷம் கூட ஏற்படும்.

சிலர் காட்டு பாதாமி பழங்களை apricots என்று அழைக்கிறார்கள்.அவை எப்பொழுதும் மிகச் சிறியவை, அவற்றைப் பிடுங்குவது மிகவும் கடினம். ஆனால் இது கொஞ்சம் வித்தியாசமானது. Uryuk ஒரு சிறப்பு வகை பாதாமி அல்ல, ஆனால் குழிகள் கொண்ட எந்த உலர்ந்த apricots. பெரும்பாலும், கம்போட் பாதாமி பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பாதாமி ஜாம் மிகவும் சுவையாக மாறும். இது புதிய பாதாமி பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாமிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது, ஆனால் சிறந்தது மட்டுமே. அடர் அம்பர் நிறத்தில் இருந்தாலும், இது பணக்காரமானது, அதிக நறுமணம் கொண்டது.

ஸ்டீவியா மூலிகை "தேன் புல்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் இரண்டும் உச்சரிக்கப்படும் இனிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. வழக்கமான சர்க்கரையை விட பச்சை நிறமானது 300 மடங்கு இனிப்பானதாக இருப்பதால் ஸ்டீவியாவிலிருந்து ஒரு இயற்கை இனிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது.

வாழைப்பழம் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடிய ஒரு பழமாகும், இது நம் இதயங்களையும் நம் குழந்தைகளின் இதயத்தையும் வென்றது. கூழின் மென்மையான நிலைத்தன்மை குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் சுவையாக இருக்கும். இன்று நாம் வாழைப்பழ கூழ் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களைப் பற்றி பேசுவோம்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, செர்ரிகள் அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்கின்றன மற்றும் செர்ரி ஜாம் இனிமையாக மாறும், ஆனால் சுவையில் ஓரளவு மூலிகை.இதைத் தவிர்க்க, மஞ்சள் செர்ரி ஜாம் சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் எங்கள் “மேஜிக் மந்திரக்கோல்” - மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

பேரிச்சம்பழம் ஒரு மருந்தா அல்லது சிகிச்சையா என்று பலர் வாதிடுகின்றனர். ஆனால் இது வெற்று பேச்சு, ஏனென்றால் ஒரு உபசரிப்பு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதில் எந்த தவறும் இல்லை. தேதி ஜாம் செய்ய, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான தேதிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, இரசாயனங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படாது, இல்லையெனில் அவை தேதிகளின் அனைத்து நன்மைகளையும் மறுக்கும்.

உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பரவிவிடுமோ என்ற பயத்தில் சிலர் ஜாம் செய்வதில்லை. ஆனால் ஜாம் அல்லது மர்மலேட் அல்ல, ஏற்கனவே இதுபோன்ற ஜாம் செய்து உண்மையில் ஜாம் பெற்றவர்களின் ஆலோசனைகளையும் பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் கேட்டால் இவை வீண் அச்சங்கள்.

ஜாமில் சில வகைகள் உள்ளன, அவற்றை ஒருமுறை முயற்சித்தால், அவற்றை உங்களால் மறக்க முடியாது. அவை தயாரிப்பது கடினம், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், அது மதிப்புக்குரியது. நெல்லிக்காய் ஜாம் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், எப்படியிருந்தாலும் அது சுவையாக இருக்கும், ஆனால் "ஜார்ஸ் எமரால்டு ஜாம்" என்பது ஒரு சிறப்பு. இந்த ஜாம் ஒரு ஜாடி முக்கிய விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே திறக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு துளியும் அனுபவிக்கப்படுகிறது. முயற்சி செய்ய வேண்டும்?