குளிர்காலத்திற்கான சாறு சமையல்

தடிமனான தக்காளி சாறுக்கான இந்த செய்முறையை நீங்கள் உண்மையில் புதிய, நறுமண காய்கறிகளை விரும்பும் போது, ​​குளிர்காலத்தில் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் வெறுமனே அவசியம். மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலல்லாமல், கூழ் கொண்ட இயற்கை சாறுக்கு மசாலா மற்றும் மசாலா தேவையில்லை.

ஆரஞ்சு கலந்த பூசணிக்காய் சாறு தோற்றத்திலும் சுவையிலும் தேனை நினைவூட்டுகிறது என்று என் மகன் சொன்னான். குளிர்காலத்தில் மட்டுமல்ல, இலையுதிர்காலத்திலும், பூசணி அறுவடையின் போது, ​​நம் குடும்பத்தில் இதை குடிக்க விரும்புகிறோம்.

குளிர்காலத்தில், நாம் அடிக்கடி வெப்பம், சூரியன் மற்றும் வைட்டமின்கள் இல்லை. ஆண்டின் இந்த கடுமையான காலகட்டத்தில், ஒரு எளிய கிளாஸ் ருசியான தக்காளி சாறு, கூழ் வைட்டமின் குறைபாட்டை நிரப்புகிறது, நம் ஆவிகளை உயர்த்துகிறது, ஏற்கனவே நெருக்கமாக இருக்கும் சூடான, வகையான மற்றும் தாராளமான கோடைகாலத்தை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது.

முதல் பார்வையில், தக்காளியில் இருந்து சாறு தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான பணி என்று தோன்றலாம், ஆனால் அது பல மாதங்களுக்கு பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். எனவே, என் பாட்டியின் நிரூபிக்கப்பட்ட பழைய செய்முறை, எடுக்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்படங்களுடன், எப்போதும் மீட்புக்கு வருகிறது.

அத்தகைய பழக்கமான சீமை சுரைக்காய் ஆச்சரியங்களைக் கொண்டுவரும். ஸ்குவாஷ் கேவியரை ஒரு முறையாவது முயற்சிக்காதவர் உலகில் இல்லை. பல இல்லத்தரசிகள் "அன்னாசி போன்ற சீமை சுரைக்காய்" சமைக்கிறார்கள், மேலும் சீமை சுரைக்காய் பற்றி நமக்குத் தெரியாத பல விஷயங்கள் உள்ளன என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. குறிப்பாக, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் இருந்து சாறு செய்ய முடியும் என்று உண்மையில் பற்றி.

ஆப்பிள் சாறு எந்த வகையான ஆப்பிள்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.அவை அடர்த்தியானவை மற்றும் அதிக கூழ் இருக்கும் என்றாலும், அவற்றில் அதிக வைட்டமின்களும் உள்ளன. இந்த வைட்டமின்கள் அனைத்தையும் பாதுகாப்பது மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது அவற்றை இழக்காதது மட்டுமே பணி.

கேரட் சாறு ஒரு வைட்டமின் குண்டு மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி சாறுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், உடலின் வைட்டமின் இருப்புக்கள் குறைந்து, முடி மந்தமாகி, நகங்கள் உடையக்கூடியதாக மாறும் போது, ​​கேரட் சாறு நிலைமையைக் காப்பாற்றும். புதிதாக அழுத்தும் கேரட் சாறு ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் ஐயோ, சில நேரங்களில் உங்கள் உடலை ஆண்டு முழுவதும் பராமரிக்கவும், குளிர்காலத்தில் கேரட் சாற்றைப் பாதுகாக்கவும் வைட்டமின்களின் ஒரு சிறிய பகுதியை தியாகம் செய்ய வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெரி சாறு சில நேரங்களில் கோடையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குளிர்காலத்திற்கு அதை தயாரிப்பது தேவையற்றதாகக் கருதப்படுகிறது, அதிகப்படியான பெர்ரிகளை நெரிசல்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளில் பதப்படுத்துகிறது. இது வீண் என்றுதான் சொல்ல வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாறு புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போலவே அதே அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது ஜாம் விட ஆரோக்கியமானது, இது நிறைய சர்க்கரை நிரப்பப்பட்டு பல மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது.

உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு, ஆப்பிளை விட பேரிக்காய் மிகவும் பொருத்தமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆப்பிள்கள் பசியைத் தூண்டினால், ஒரு பேரிக்காய் சாப்பிட்ட பிறகு இது நடக்காது. கூடுதலாக, ஒரு பேரிக்காய் ஒரு ஆப்பிளை விட இனிமையானது, அதே நேரத்தில், அதில் மிகக் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளது.இவை அனைத்தும் பேரிக்காய் மற்றும் அதன் சாறு குழந்தை உணவுக்கு, உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.

பீச் சாறு அரிதாக ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது. இது ஒரு வயது வரை குழந்தைகளுக்கு முதல் உணவுக்கு ஏற்றது, மேலும் குழந்தைகள் அதை வணங்குகிறார்கள். இது சுவையானது, புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் நிறைய உள்ளன. பீச் ஒரு குறுகிய சீசன் மற்றும் பழங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிகவும் குறுகியதாக இருக்கும். இந்த பயனுள்ள பொருட்கள் அனைத்தையும் இழக்காதபடி, நீங்கள் சாறு பாதுகாக்க முடியும், மற்றும் சிறந்த தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் பீச் சாறு ஆகும்.

செர்ரிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருந்தாலும், பல நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், அவை கிட்டத்தட்ட குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுவதில்லை, இது மிகவும் வீண். செர்ரி சாறு ஒரு மிதமான சுவை உள்ளது, அது புத்துணர்ச்சி மற்றும் உடலில் வைட்டமின்கள் தேவையான விநியோகம், குளிர்காலத்தில் குறைகிறது.

அவுரிநெல்லிகள் ஒரு வகை தாவரமாகும், இது நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள் மற்றும் மருத்துவ வல்லுநர்கள் பெர்ரிகளின் கிட்டத்தட்ட மந்திர பண்புகளை ஒப்புக்கொண்டுள்ளனர். சர்ச்சைகள் எழுந்தால், அவுரிநெல்லிகள் எந்த வடிவத்தில் ஆரோக்கியமானவை என்ற கேள்விக்கு மட்டுமே

எலுமிச்சையின் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் முடிவில்லாமல் பேசலாம். இது சமையல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் வீட்டு வாழ்க்கையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரே கேள்வி பயன்பாட்டின் எளிமை.ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை வாங்க வேண்டும், இரண்டு சொட்டு சாற்றைப் பயன்படுத்துங்கள், எலுமிச்சையின் உரிமையற்ற பகுதி பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பூசப்படும் வரை இருக்கும். இத்தகைய நஷ்டங்களைத் தவிர்க்க, எலுமிச்சைச் சாறு தயாரித்து, தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்துவதே புத்திசாலித்தனம்.

இப்போது குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு சிறப்பு தேவையில்லை என்று தோன்றுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வாங்கலாம். ஆனால் எல்லாம் மிகவும் ரோஸியாக இல்லை. பருவத்திற்கு வெளியே விற்கப்படும் பெரும்பாலான பருவகால காய்கறிகள் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் களைக்கொல்லிகளால் ஏற்றப்படுகின்றன, இது அவற்றின் அனைத்து நன்மைகளையும் மறுக்கிறது. புதிய வெள்ளரிகளுக்கும் இது பொருந்தும். அத்தகைய வெள்ளரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறு சிறிய நன்மைகளைத் தரும், இது சிறந்தது. எப்போதும் புதிய வெள்ளரி சாறு மற்றும் நைட்ரேட்டுகளுக்கு பயப்படாமல் இருக்க, குளிர்காலத்திற்கு அதை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள்.

மிளகு சாறு முக்கியமாக குளிர்காலத்திற்கான மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நிறைய குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் நாம் மருத்துவ சமையல் அல்ல, ஆனால் குளிர்காலத்தில் மிளகு சாறு தயார் மற்றும் பாதுகாக்க ஒரு வழி கருத்தில் கொள்வோம். மிளகாயில் பல வகைகள் உள்ளன. அடிப்படையில், இது இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சாறு சூடான, சூடான மிளகுத்தூள் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அனைத்து வகையான சாஸ்கள், அட்ஜிகா மற்றும் சுவையூட்டிகளுக்கு அடிப்படையாகும்.

கோடையில் என்ன வானிலை இருந்தபோதிலும், சோக்பெர்ரி அதன் அற்புதமான அறுவடையில் மகிழ்ச்சி அடைகிறது. இந்த புதர் மிகவும் unpretentious உள்ளது.பெர்ரி இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை கிளைகளில் இருக்கும், அவற்றை எடுக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், பறவைகள் அவற்றை விரும்பவில்லை என்றால், சோக்பெர்ரி, பழங்களுடன் சேர்ந்து, பனியின் கீழ் செல்கிறது.

குதிரைவாலி ஒரு தனித்துவமான தாவரமாகும். இது ஒரு சுவையூட்டலாக உண்ணப்படுகிறது, வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்காக அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் குதிரைவாலியை பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ரோஜா இடுப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு வைட்டமின் சி அளவு ரோஜா இடுப்புகளுடன் ஒப்பிடக்கூடிய எந்தப் பழமும் உலகில் இல்லை என்பது பலருக்குத் தெரியும். இந்த கட்டுரையில் குளிர்காலத்திற்கான ஆரோக்கியமான ரோஸ்ஷிப் சாறு தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம்.

சிலர் ஆச்சரியப்படலாம், ஆனால் ஆரஞ்சுகளில் இருந்து சாறு தயாரிக்கும் முன் குறிப்பாக உறைந்திருக்கும். நீங்கள் கேட்கலாம் - இதை ஏன் செய்வது? பதில் எளிது: உறைந்த பிறகு, ஆரஞ்சு தலாம் அதன் கசப்பை இழக்கிறது, மேலும் சாறு மிகவும் சுவையாக மாறும். சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் தலைப்புச் செய்திகளைக் காணலாம்: “4 ஆரஞ்சுகளில் இருந்து - 9 லிட்டர் சாறு”, இவை அனைத்தும் கிட்டத்தட்ட உண்மை.

வெப்பமண்டல பழங்கள் மற்றும் கிவி போன்ற பெர்ரி ஆண்டு முழுவதும் கடைகளில் கிடைக்கும் மற்றும் பருவகால பழங்கள் அல்ல. இது நல்லது, ஏனென்றால் பதிவு செய்யப்பட்ட சாறுகளை விட புதிதாக அழுத்தும் சாறுகளை குடிப்பது ஆரோக்கியமானது, மேலும் நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு கிவி சாறு தயாரிக்க தேவையில்லை. மேலும், இதை வீட்டில் செய்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. கிவி கொதிப்பதை பொறுத்துக்கொள்ளாது, சமைத்த பிறகு அது மிகவும் சுவையாக இருக்காது.

வோக்கோசின் தனித்துவமான பண்புகள் பற்றி நம் முன்னோர்களும் அறிந்திருந்தனர். இருப்பினும், அதை வளர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டது, இதற்காக சூனியம் என்று குற்றம் சாட்டப்படுவது மிகவும் சாத்தியமானது. நிச்சயமாக, இது மூலிகை மருத்துவர்களை நிறுத்தவில்லை, மேலும் இந்த நன்மை பயக்கும் பச்சையின் புதிய பண்புகளை அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர்.

வெங்காய சாறு மிகவும் சுவையான பானம் அல்ல, ஆனால் இது பல நோய்களுக்கான உலகளாவிய சிகிச்சையாகும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் இயற்கை பைட்டோனைசைடுகள் மிகவும் சக்திவாய்ந்த நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளாக செயல்படுகின்றன. மேலும், வெங்காய சாறு உட்புறமாக மட்டுமல்ல, வெளிப்புறமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். முடி முகமூடிகள் மற்றும் காயம் லோஷன்களை வலுப்படுத்த பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்திற்கும் முக்கிய மூலப்பொருள் தேவை - வெங்காய சாறு.

சாறு சிகிச்சைக்கான சாறுகளில் மல்பெரி சாறு முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. மேலும் இது தகுதியான இடம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு இனிமையான பானம் மட்டுமல்ல, இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதன் பயன்பாட்டிற்கு மிகக் குறைவான முரண்பாடுகள் உள்ளன. பண்டைய ஆரியர்களின் புராணங்களின் படி, மல்பெரி சாபங்களை நீக்குகிறது மற்றும் இன்றும் ஒரு தாயத்து போல் செயல்படுகிறது. ஆனால், புராணக்கதைகளை விட்டுவிட்டு இன்னும் சாதாரண விஷயங்களில் இறங்குவோம்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் ஒரு சிறப்பு ஆதரவை அனுபவிக்கிறது. புளிப்புடன் கூடிய புளிப்பு இனிப்பு வெறுமனே திருத்தம் தேவையில்லை, மேலும் பிரகாசமான நிறம் கண்களை மகிழ்விக்கிறது மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட எந்த உணவையும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு அழகாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்கிறது.