பழச்சாறுகள்

மாம்பழச்சாறு ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகும், மேலும் ஐரோப்பாவில் இது பிரபலத்தில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் வாழைப்பழங்களைக் கூட விஞ்சியுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாம்பழம் ஒரு தனித்துவமான பழம்; இது பழுத்த எந்த நிலையிலும் உண்ணக்கூடியது. எனவே, நீங்கள் பழுக்காத மாம்பழங்களை வாங்கியிருந்தால், வருத்தப்பட வேண்டாம், ஆனால் குளிர்காலத்திற்கு அவற்றிலிருந்து சாறு தயாரிக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு புதினா இல்லை என்றால் புதினா சாறு தயார் செய்யலாம், மற்றும் நீங்கள் தயாரிக்கும் மற்ற முறை பிடிக்கவில்லை. நீங்கள் நிச்சயமாக, உலர்ந்த புதினா செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை காய்ச்ச வேண்டும், மேலும் இது நேரத்தை வீணடிப்பதோடு நறுமணத்தின் பெரும்பகுதியும் ஆகும். புதினா சாறு தயாரிப்பதற்கு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

தர்பூசணி ஒரு கோடை-இலையுதிர்கால சுவையானது என்பதற்கு நாம் அனைவரும் பழக்கமாகிவிட்டோம், மேலும் சில சமயங்களில் வலுக்கட்டாயமாக கூட நம்மை நாமே அலசுகிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ருசியானது, மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் அப்படி உங்களை சித்திரவதை செய்ய வேண்டியதில்லை. தர்பூசணிகள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காகவும் அல்லது தர்பூசணி சாறுக்காகவும் தயாரிக்கப்படலாம்.

கருப்பட்டி சாறு உங்கள் சரக்கறையில் மிதமிஞ்சிய இருப்பு இருக்காது.அனைத்து பிறகு, currants வைட்டமின்கள் நிறைந்த, மற்றும் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் உண்மையில் உங்கள் தொலைநோக்கு பாராட்ட வேண்டும். சிரப் போலல்லாமல், கருப்பட்டி சாறு சர்க்கரை இல்லாமல் அல்லது குறைந்த அளவுடன் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த வழக்கில், சாறு உங்கள் உணவுகள் மிகவும் இனிமையாக இருக்கும் என்று பயம் இல்லாமல், compote அல்லது ஜெல்லி ஒரு அடிப்படை பயன்படுத்த முடியும்.

பெரும்பாலான மக்களை பயமுறுத்தும் அந்த கசப்பை விரும்பும் திராட்சைப்பழத்திற்கு ஏராளமான ரசிகர்கள் உள்ளனர். இது வெறும் டானின் ஆகும், இது திராட்சைப்பழம் பழங்களில் உள்ளது, மேலும் இது திராட்சைப்பழம் சாறு ஆகும், இது மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் ஆபத்தானது. நீங்கள் ஏதேனும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், இந்த சிக்கலைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

பீட்ரூட் சாறு ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையான சாறுகளின் வகையைச் சேர்ந்தது, அது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே. ஒரு விதியாக, பாதுகாப்பில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, ஏனெனில் பீட் வெப்ப சிகிச்சையை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது, மேலும் கொதிக்கும் வைட்டமின்கள் பாதுகாப்பதில் சிறிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இப்போது பீட் ஜூஸ் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு விருப்பங்களைப் பார்ப்போம்.

செலரி சாறு தெய்வீக சுவை என்று சொன்னால் அது பொய்யாகிவிடும். செலரி முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளில், சாலட்களில் நல்லது, ஆனால் ஒரு சாறாக குடிக்க கடினமாக உள்ளது. இருப்பினும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, மேலும் இது குளிர்காலத்தில் தடுப்புக்கு நல்லது.

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, பச்சை, பழுக்காத ஆப்பிள்களின் சாறு முழுமையாக பழுத்தவற்றை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது அவ்வளவு நறுமணமாக இருக்காது, ஆனால் அதன் சுவை பணக்கார மற்றும் இனிமையானது. இது cloying இல்லை, மற்றும் sourness கோடை நினைவூட்டுகிறது, மற்றும் அதே நேரத்தில் பசியின்மை அதிகரிக்கிறது.

ஸ்ட்ராபெரி சாறு குளிர்காலத்திற்கு அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அதிகமாக இல்லாததால் மட்டுமல்ல. ஸ்ட்ராபெரி சாறு மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, மேலும் நீங்கள் அதை நிறைய குடிக்கக்கூடாது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் போன்றவை, கடுமையான ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும், இது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

முலாம்பழம் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக வைத்திருக்க முடியும், ஆனால் இது உங்களுக்கு குளிர்ந்த, இருண்ட மற்றும் வறண்ட இடத்தில் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. இந்த இடம் கிடைக்கவில்லை என்றால், குளிர்காலத்திற்கு நிறைய ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க முலாம்பழத்தைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் முலாம்பழம் சாறு எளிமையான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

வாழைப்பழச் சாறு கிருமி நீக்கம் செய்து தோலில் ஏற்படும் காயங்களை ஆற்றும் என்பதும், முழங்கால் முறிவு ஏற்பட்டால் வாழை இலையைத் தடவ வேண்டும் என்பதும் சிறுவயதிலிருந்தே அறிந்திருக்கிறோம். ஆனால், உண்மையில் வாழைப்பழத்தின் குணப்படுத்தும் சக்தி மிக அதிகம். இது இரைப்பைக் குழாயில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.

காய்கறி சாறுகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள், நம் சமையலறைகளில் தங்களை உறுதியாக நிலைநிறுத்தியுள்ளன.ஆனால் புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாறுகளை தயாரிப்பது எப்போதும் சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் பூசணி அல்லது தர்பூசணி போன்ற பெரிய காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு இடம் மற்றும் அபார்ட்மெண்டில் இல்லாத சிறப்பு நிலைமைகள் தேவைப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அதே உறைந்த பூசணிக்காயிலிருந்து காய்கறிகளை உறைய வைத்து சாறு செய்யலாம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரியை விரும்பாதவர்கள் உலகில் வெகு சிலரே. ஆனால் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை பேரழிவு தரும் வகையில் குறுகியது, அறுவடை பெரியதாக இருந்தால், குளிர்காலத்திற்கு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அவசரமாக தீர்மானிக்க வேண்டும். ஸ்ட்ராபெரி வகை "விக்டோரியா" ஒரு ஆரம்ப வகை. மற்றும் ஆரம்பகால ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும், ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு பெரும்பாலான சுவை மற்றும் நறுமணம் மறைந்துவிடும். குளிர்காலத்திற்கு விக்டோரியாவின் புதிய சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பாதுகாக்க ஒரே வாய்ப்பு அதிலிருந்து சாறு தயாரிப்பதுதான்.

ராஸ்பெர்ரி ஜூஸ் குழந்தைகள் விரும்பும் பானங்களில் ஒன்றாகும். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஜாடியைத் திறக்கும்போது சாற்றின் நறுமணம் மிகவும் இனிமையானது, பின்னர் நீங்கள் யாரையும் அழைக்கத் தேவையில்லை, எல்லோரும் சமையலறைக்கு ஓடுகிறார்கள்.

இஞ்சி வேர் நீண்ட காலமாக அழகுசாதனவியல், நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இஞ்சி வேர் இல்லாமல் சில உணவுகள் முழுமையடைகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த ரூட் வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகளின் முழுமையான தொகுப்பைக் கொண்டுள்ளது, அவை குறைக்கப்பட்ட உடலுக்குத் தேவையானவை. வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத புதிதாக அழுத்தும் இஞ்சி சாறு, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது.

டேன்டேலியன் சாறு தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு செய்முறையும் நல்லது. ஆனால், பல்வேறு நோய்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சாறு தேவைப்படுகிறது, எனவே, டேன்டேலியன் சாறு தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளையும் அதன் சேமிப்பகத்தின் அம்சங்களையும் கருத்தில் கொள்வோம்.

மஞ்சள் தக்காளியில் இருந்து தக்காளி சாறு லேசான சுவை கொண்டது. இது குறைந்த புளிப்பு மற்றும் அதிக சுவையுடன் இருக்கும், மேலும் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு சிவப்பு தக்காளி சாறு பிடிக்கவில்லை என்றால், மஞ்சள் தக்காளியில் இருந்து சாறு தயாரித்து குளிர்காலத்தில் சேமிக்கவும்.

ஒரு நெக்டரைன் ஒரு பீச்சிலிருந்து அதன் வெற்று தோலால் மட்டுமல்ல, அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் வைட்டமின்களாலும் வேறுபடுகிறது. உதாரணமாக, நெக்டரைனில் ஒரு வழக்கமான பீச்சில் இருப்பதை விட இரண்டு மடங்கு வைட்டமின் ஏ உள்ளது. ஆனால் அங்குதான் வேறுபாடுகள் முடிவடைகின்றன. நெக்டரைனில் இருந்து ப்யூரி செய்யலாம், ஜாம் செய்யலாம், மிட்டாய் செய்து ஜூஸ் செய்யலாம், அதைத்தான் இப்போது செய்வோம்.

எங்கள் அட்சரேகைகளில் மாதுளை பருவம் குளிர்கால மாதங்களில் விழுகிறது, எனவே, கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் மாதுளை சாறு மற்றும் சிரப் தயாரிப்பது நல்லது. மாதுளை சாறு சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு பானம் மட்டுமல்ல, இறைச்சி உணவுகளுக்கான சாஸ்களுக்கான காரமான தளமாகும்.

பாரம்பரியமாக, ஒயின் ரானெட்கியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, உச்சரிக்கப்படும் துவர்ப்பு. நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சாறு கிடைக்கும்.ஆனால் இன்னும், முழு தயாரிப்பையும் ஒயினாக மாற்ற இது ஒரு காரணம் அல்ல, மேலும் ரானெட்கியிலிருந்து சாறு தயாரிக்க முயற்சிப்போம், அல்லது அவை வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுவது போல், குளிர்காலத்திற்கான “பாரடைஸ் ஆப்பிள்கள்”.