உலர்த்துதல்

நீங்கள் ஒரு தர்பூசணியை உலர வைக்கலாம் என்ற உண்மையைப் பற்றி நீங்கள் பேசும்போது, ​​பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தர்பூசணியில் 90% நீர் உள்ளது, எனவே நீரிழப்புக்குப் பிறகு அதில் என்ன இருக்கும்? அவர்கள் சொல்வது சரிதான், அதிகம் இல்லை, ஆனால் எஞ்சியிருப்பது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க அல்லது விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த போதுமானது.

பழங்கள் மட்டுமல்ல, இலைகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் தாவரங்களில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் ஒன்றாகும். ஒழுங்காக உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் 2 ஆண்டுகளுக்கு அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் நறுமணத்தையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இது போதுமானதை விட அதிகமாக உள்ளது.

திராட்சை வத்தல் ஒரு ஜூசி மற்றும் நறுமணமுள்ள பெர்ரி ஆகும், இது சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதன் பழுக்க வைக்கும் காலம் மிகவும் குறுகியதாக இருப்பதால், பெர்ரியின் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்க நமக்கு நேரம் இல்லை. அவர்கள் நீண்ட காலமாக குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள். மிகவும் பொதுவான முறை பெர்ரிகளை பதப்படுத்துதல் ஆகும். ஆனால், சமைக்கும் போது, ​​திராட்சை வத்தல் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது.எனவே, கருப்பு திராட்சை வத்தல் உலர்த்துவது மிகவும் பயனுள்ள முறையாகும், இது திராட்சை வத்தல் சுவை மட்டுமல்ல, திராட்சை வத்தல் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்கும்.

நாங்கள் கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் ஆப்பிள்களை விற்கிறோம், ஆனால் கோடை அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் வளர்க்கப்படும் ஆப்பிள்கள் இன்னும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் கருதப்படுகின்றன. நீண்ட நேரம் அவற்றைப் பாதுகாக்க, அதிகம் கவலைப்படாமல், அவற்றை உலர வைக்கலாம். மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துவது உலர்த்துவதற்கான சிறந்த முறையாகக் கருதப்படுகிறது: இது திறந்த வெளியில் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்துவதை விட ஒப்பீட்டளவில் விரைவானது, வசதியானது மற்றும் எளிதானது.

இலையுதிர் காலம் என்பது தோட்டக்காரர்கள் பயிர்களை அறுவடை செய்வதில் மும்முரமாக இருக்கும் நேரம். தோட்டங்களில் வளர முடிந்த அனைத்தையும் சேகரிக்க நேரம் கிடைப்பது மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்தில் இந்த ஏராளமான காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்ற கேள்வியும் எழுகிறது. இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு வகையான வெங்காயங்களை உலர்த்துவதற்கான விதிகளை புரிந்து கொள்ள முயற்சிப்போம்.

பருத்தி கம்பளியின் துண்டுகளும் ஈரப்பதத்தை முழுமையாக உறிஞ்சிவிடும், எனவே நீங்கள் பூக்களை உலர பயன்படுத்தலாம். தாவரத்தின் அனைத்து இதழ்களும் இந்த பொருளின் சிறிய துண்டுகளால் கவனமாக மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் அவை அனைத்தும் பிரிக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, கட்டமைப்பை ஒரு இருண்ட இடத்தில் தலைகீழாக தொங்கவிட்டு, அது முழுமையாக உலர காத்திருக்கவும். பருத்தி கம்பளி ஒரு உலர்ந்த மொட்டில் இருந்து சாமணம் கொண்டு அகற்றப்படுகிறது, உடையக்கூடிய இதழ்களை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்.இந்த வழியில் உலர்த்துவது ஒரு வாரம் ஆகும்.

குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பாதுகாக்க சிறந்த வழி அவற்றை உலர்த்துவதாகும். இந்த முறை அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் சுவையில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பல்வேறு இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள் தயாரிக்கவும், தேநீரில் காய்ச்சவும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் வீட்டில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சரியாக உலர்த்துவதற்கு, அவற்றை பல்வேறு வழிகளில் உலர்த்தும் அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

காளான் பருவம் மிக விரைவாக செல்கிறது. இந்த நேரத்தில், உறைந்த அல்லது உலர்ந்த காளான்கள் வடிவில் குளிர்காலத்திற்கான பொருட்களை தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் தேவை. வீட்டில் சாண்டரெல்ஸ் போன்ற ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காளான்களை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம்.

விஷத்தின் அபாயத்தை ஏற்படுத்தாத சில காளான்களில் சாம்பினான்களும் ஒன்றாகும். இந்த ஆரோக்கியமான காளான்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும் மற்றும் உண்மையிலேயே அற்புதமான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. கோடையில், சாம்பினான்கள் வளரும் நேரம் வரும்போது, ​​​​காளான் எடுப்பவர்கள், மற்றவர்கள் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திற்கு இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதில் கடுமையான சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர். மிகவும் விருப்பமான முறைகளில் ஒன்று காளான்களை உலர்த்துவது.

புதிய திராட்சையின் திராட்சையின் சுவையை யாரும் மறுக்க முடியாது.இந்த நறுமணம் மற்றும் மென்மையான சுவை எந்த நல்ல உணவையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். திராட்சையின் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்? ஆனால் உலர்ந்த திராட்சை சுவை குறைவாக இல்லை.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை அறுவடை செய்வது குளிர்காலத்திற்கு பாதாமி பழங்களை பாதுகாக்க சிறந்த வழியாகும். செயல்முறை முடிந்ததும், உலர்ந்த பழங்களில் 30% வைட்டமின்கள் மற்றும் 80% மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, இது குளிர்ந்த பருவத்தில் இன்றியமையாததாகிறது. கூடுதலாக, உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்; அவை இனிப்புகளில் சேர்ப்பதற்கும் தேநீருக்கு ஒரு சுயாதீனமான விருந்தாகவும் ஏற்றது.

உலர்ந்த செர்ரிகளில் இருந்து compotes மட்டும் தயாரிக்க முடியாது. திராட்சைக்கு பதிலாக வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கலாம் அல்லது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு ஒரு விருந்தாக இருக்கலாம். செர்ரிகளை உலர பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் அல்லது உங்களுடையதைக் கொண்டு வரலாம்.

இறைச்சி மிகக் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மக்கள் தொகை குறைவாக உள்ள பகுதிகளுக்கு நீங்கள் ஒரு நீண்ட பயணத்தைத் திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் உணவு தயாரிப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உலர்ந்த இறைச்சி கிட்டத்தட்ட முடிவற்ற அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உலர்த்திய பின் அதை மீட்டெடுப்பது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல எளிதானது. நீங்கள் தயாரிக்கும் கஞ்சி அல்லது சூப்பில் ஒரு சில இறைச்சியை ஊற்றவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது மீண்டும் முன்பு போல் மாறும் - தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

ஒரு நல்ல உணவை சாப்பிடுவது ஒரு பாவம் அல்ல, குறிப்பாக மிகவும் அதிநவீன உணவகத்தில் உள்ள அதே உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் நிறைய பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை, ஏனெனில் இந்த பொருட்களில் பெரும்பாலானவை மிகவும் மலிவானவை, நீங்கள் அவற்றை தயார் செய்ய வேண்டும். வெயிலில் உலர்த்திய அல்லது உலர்ந்த தக்காளி இந்த பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: வேர்கள், தண்டுகள், இலைகள், பூக்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, பழங்கள். பெரும்பாலும், மக்கள் குளிர்காலத்தில் தாவரத்தின் பழங்களை பாதுகாக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், ஆனால் அதன் மற்ற கூறுகளும் கவனத்திற்கு தகுதியானவை, ஏனெனில் அவை நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன. இன்று நாம் ரோஸ்ஷிப் பழங்கள், இலைகள் மற்றும் பூக்களை உலர்த்துவது பற்றி பேசுவோம்.

உலர்ந்த கேரட் மிகவும் வசதியானது, குறிப்பாக புதிய வேர் காய்கறிகளை சேமிக்க வீட்டில் சிறப்பு இடங்கள் இல்லை என்றால். நிச்சயமாக, காய்கறிகள் உறைந்திருக்கும், ஆனால் பலரின் உறைவிப்பான் திறன் மிகவும் பெரியதாக இல்லை. உலர்ந்த போது, ​​கேரட் அனைத்து நன்மை பயக்கும் மற்றும் சுவையான குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் அவை அதிக சேமிப்பிட இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது. இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான கேரட்டை உலர்த்துவதற்கான வழிகளைப் பற்றி பேசுவோம்.

மிளகுத்தூள் கொண்ட உணவுகள் ஒரு நேர்த்தியான சுவை, இனிமையான நறுமணம் மற்றும் அழகான தோற்றத்தைப் பெறுகின்றன.வைட்டமின்கள், சுவை மற்றும் நிறத்தை இழக்காதபடி குளிர்காலத்திற்கு மிளகுத்தூள் தயாரிப்பது எப்படி? ஒரு தீர்வு கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது - வீட்டில் மிளகுத்தூள் எப்படி உலர்த்துவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது ஆண்டு முழுவதும் இந்த காய்கறியின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். மேலும், குளிர்காலத்திற்கு அதைத் தயாரிப்பது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு கடினம் அல்ல. உலர்ந்த இனிப்பு மிளகுத்தூள் உங்கள் உணவுகளை வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாதுக்களுடன் நிறைவு செய்ய அனுமதிக்கும், அவை குளிர்காலத்தில் கூட இந்த பழத்தில் அதிக அளவில் உள்ளன.

உலர்ந்த பிளம்ஸ், அல்லது, வேறுவிதமாகக் கூறினால், கொடிமுந்திரி, மிகவும் ஆரோக்கியமான சுவையாகும். ஆனால் அதன் தோற்றத்தை மேம்படுத்த எந்த இரசாயனமும் பயன்படுத்தப்படாத ஒரு தரமான தயாரிப்பை நீங்கள் கடையில் வாங்குகிறீர்கள் என்பதில் 100% உறுதியாக இருக்கிறீர்களா? இந்த கேள்விக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி யாராலும் பதிலளிக்க முடியாது என்று நான் நினைக்கிறேன். வீட்டிலேயே பிளம்ஸை உலர்த்துவதற்கான வழிகளைக் கருத்தில் கொள்ள இன்று நாங்கள் முன்மொழிகிறோம். அத்தகைய தயாரிப்பு நிச்சயமாக மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்கும், ஏனெனில் முழு தயாரிப்பு செயல்முறையும் உங்களால் தனிப்பட்ட முறையில் கட்டுப்படுத்தப்படும்.

உலர்ந்த ஆரஞ்சு துண்டுகள் சமையலில் மட்டுமல்ல மிகவும் பரவலாகிவிட்டன. படைப்பாற்றலுக்கான அடிப்படையாக அவை பெருகிய முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த சிட்ரஸ் பழங்களைப் பயன்படுத்தி DIY புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் கலவைகள் உங்கள் வீட்டை அலங்கரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதற்கு ஒரு பண்டிகை நறுமணத்தையும் கொண்டு வரும். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பது பற்றி பேசுவோம்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: பாதாமி, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கைசா. அவை உலர்த்தும் முறையிலும் இந்த பாதாமி எந்த வடிவத்தில் உலர்த்தப்படுகின்றன என்பதில் வேறுபடுகின்றன.