உலர்ந்த பழங்கள்

பூசணி மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் தேநீருக்கு ஒரு சிறந்த இனிப்பு. குழந்தைகளுக்கு, இந்த டிஷ் மிட்டாய் பதிலாக - சுவையான மற்றும் இயற்கை! புகைப்படங்களுடன் கூடிய எனது படிப்படியான செய்முறையானது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணி மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாகக் கூறுகிறது.

மின்சார உலர்த்திகளில் நீங்கள் எந்த அளவிலான ஆப்பிள்களையும் உலர வைக்கலாம், ஆனால் சிறிய தோட்ட ஆப்பிள்கள் மட்டுமே அடுப்பில் உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது - அவை மிகவும் இனிமையானவை அல்ல, தாமதமான வகைகளில் சிறிய சாறு உள்ளது.

குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை நீங்கள் செய்யும்போது, ​​உற்பத்தியில் அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். எனவே, வீட்டில் சுஷி தயாரிப்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.இன்று நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், அடுப்பில் அல்லது வெயிலில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி என்பதைக் காண்பிப்பேன்.

சீமைமாதுளம்பழம் புளிப்பு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, ஆனால் கூழ் மிகவும் கடினமானது, அது நடைமுறையில் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுவதில்லை. சீமைமாதுளம்பழம் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் 5 மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கப்படலாம் என்றாலும், உடனடியாக அதை பதப்படுத்தவும், அழுகுவதைத் தவிர்க்கவும், பழங்களில் குடியேறிய பூச்சிகளை அகற்றவும் உடனடியாக அதைச் செயல்படுத்துவது நல்லது.

கிழக்கில், பேரிச்சம்பழம் "தெய்வீக பரிசு" மற்றும் "கடவுளின் உணவு" என்று கருதப்படுகிறது, எனவே ஒரு நல்ல புரவலன் எப்போதும் உங்களுக்கு உலர்ந்த பேரிச்சம்பழத்தை உபசரிப்பதன் மூலம் மரியாதை காட்டுவார். உலர்த்தும் போது, ​​பேரிச்சம்பழம் அதன் துவர்ப்பு தன்மையை இழக்கிறது, தேன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மட்டுமே விட்டுச்செல்கிறது.

வீட்டிலேயே குறைந்தபட்சம், அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நீண்ட காலத்திற்கு பீச்சைப் பாதுகாப்பது மிகவும் கடினம், கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. ஆனால் உலர்ந்த பீச் நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் உலர்த்தும் முறையைப் பொறுத்து, அவை சில்லுகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோவாக மாறும்.

கடையில் வாங்கப்படும் உலர்ந்த பேரீச்சம்பழங்கள் பெரும்பாலும் அழகான தோற்றத்திற்காகவும், நீண்ட சேமிப்பிற்காகவும், உலர்த்துவதை விரைவுபடுத்துவதற்காகவும் இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இதை கண்ணால் தீர்மானிக்க இயலாது. பேரிக்காய்களை நீங்களே அறுவடை செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, குறிப்பாக உலர்த்தும் விருப்பங்கள் நிறைய இருப்பதால், அவை ஒவ்வொன்றும் சமமாக நல்லது.

திராட்சை வத்தல் ஒரு ஜூசி மற்றும் நறுமணமுள்ள பெர்ரி ஆகும், இது சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதன் பழுக்க வைக்கும் காலம் மிகவும் குறுகியதாக இருப்பதால், பெர்ரியின் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்க நமக்கு நேரம் இல்லை. அவர்கள் நீண்ட காலமாக குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள். மிகவும் பொதுவான முறை பெர்ரிகளை பதப்படுத்துதல் ஆகும். ஆனால், சமைக்கும் போது, ​​திராட்சை வத்தல் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது. எனவே, கருப்பு திராட்சை வத்தல் உலர்த்துவது மிகவும் பயனுள்ள முறையாகும், இது திராட்சை வத்தல் சுவை மட்டுமல்ல, திராட்சை வத்தல் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்கும்.

நாங்கள் கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் ஆப்பிள்களை விற்கிறோம், ஆனால் கோடை அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் வளர்க்கப்படும் ஆப்பிள்கள் இன்னும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் கருதப்படுகின்றன. நீண்ட நேரம் அவற்றைப் பாதுகாக்க, அதிகம் கவலைப்படாமல், அவற்றை உலர வைக்கலாம். மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துவது உலர்த்துவதற்கான சிறந்த முறையாகக் கருதப்படுகிறது: இது திறந்த வெளியில் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்துவதை விட ஒப்பீட்டளவில் விரைவானது, வசதியானது மற்றும் எளிதானது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை அறுவடை செய்வது குளிர்காலத்திற்கு பாதாமி பழங்களை பாதுகாக்க சிறந்த வழியாகும்.செயல்முறை முடிந்ததும், உலர்ந்த பழங்களில் 30% வைட்டமின்கள் மற்றும் 80% மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, இது குளிர்ந்த பருவத்தில் இன்றியமையாததாகிறது. கூடுதலாக, உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்; அவை இனிப்புகளில் சேர்ப்பதற்கும் தேநீருக்கு ஒரு சுயாதீனமான விருந்தாகவும் ஏற்றது.

உலர்ந்த பிளம்ஸ், அல்லது, வேறுவிதமாகக் கூறினால், கொடிமுந்திரி, மிகவும் ஆரோக்கியமான சுவையாகும். ஆனால் அதன் தோற்றத்தை மேம்படுத்த எந்த இரசாயனமும் பயன்படுத்தப்படாத ஒரு தரமான தயாரிப்பை நீங்கள் கடையில் வாங்குகிறீர்கள் என்பதில் 100% உறுதியாக இருக்கிறீர்களா? இந்த கேள்விக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி யாராலும் பதிலளிக்க முடியாது என்று நான் நினைக்கிறேன். வீட்டிலேயே பிளம்ஸை உலர்த்துவதற்கான வழிகளைக் கருத்தில் கொள்ள இன்று நாங்கள் முன்மொழிகிறோம். அத்தகைய தயாரிப்பு நிச்சயமாக மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்கும், ஏனெனில் முழு தயாரிப்பு செயல்முறையும் உங்களால் தனிப்பட்ட முறையில் கட்டுப்படுத்தப்படும்.

உலர்ந்த ஆரஞ்சு துண்டுகள் சமையலில் மட்டுமல்ல மிகவும் பரவலாகிவிட்டன. படைப்பாற்றலுக்கான அடிப்படையாக அவை பெருகிய முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த சிட்ரஸ் பழங்களைப் பயன்படுத்தி DIY புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் கலவைகள் உங்கள் வீட்டை அலங்கரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதற்கு ஒரு பண்டிகை நறுமணத்தையும் கொண்டு வரும். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பது பற்றி பேசுவோம்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: பாதாமி, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கைசா.அவை உலர்த்தும் முறையிலும் இந்த பாதாமி எந்த வடிவத்தில் உலர்த்தப்படுகின்றன என்பதில் வேறுபடுகின்றன.

வாழைப்பழம் போன்ற பழங்கள் ஒரு சுவையானவை அல்ல, அவை ஆண்டு நேரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் எப்போதும் விற்பனைக்குக் கிடைக்கும். பிறகு ஏன் காய்ந்த வாழைப்பழங்கள் என்று கேட்கிறீர்கள். பதில் எளிது. உலர்ந்த மற்றும் வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இனிப்பு ஆகும். நீங்கள் எப்போதும் உலர்ந்த பழங்களை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லலாம் மற்றும் அவற்றை சரியான நேரத்தில் சிற்றுண்டி செய்யலாம். இந்த கட்டுரையில் வாழைப்பழங்களை நீரிழப்பு செய்யும் செயல்முறையை எவ்வாறு சரியாக அணுகுவது என்பது பற்றி பேசுவோம்.

வீட்டில் கொடிமுந்திரி தயாரிக்க, “ஹங்கேரிய” வகைகளின் பிளம்ஸ் பொருத்தமானது - இத்தாலிய ஹங்கேரிய, அஜான், ஊதா. இவை பெரிய பிளம்ஸ், கல்லில் இருந்து எளிதில் பிரிக்கப்பட்டவை, கூழ் மற்றும் சிறிய சாறு நிறைய உள்ளன, மேலும் இனிப்பு சுவை உள்ளது. கொடிமுந்திரி அடிப்படையில் உலர்ந்த பிளம்ஸ் ஆகும். அவற்றை உண்பதால் செரிமானம் மேம்படும், இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்கும், நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தும்.

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. அதே நேரத்தில், அவற்றின் தயாரிப்பில் செலவழித்த முயற்சி அதே உலர்ந்த பழங்களுக்கு கடையில் உள்ள விலையுடன் பொருந்தாது. ஒரு வார்த்தையில், குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய ஆப்பிள் தயாரிப்புகளை நீங்களே செய்ய வேண்டும்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை வீட்டிலேயே செய்து பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.கடையில் வாங்கும் உலர்ந்த பாதாமி, பாதாமி அல்லது கைசாவை நாம் அனைவரும் நன்கு அறிந்திருக்கிறோம் என்ற போதிலும், உங்களிடம் நிறைய பாதாமி பழங்கள் இருந்தால், குளிர்காலத்தில் அவற்றை வாடுவதற்கு நேரம் ஒதுக்குவது மதிப்பு. அவர்களின் சுவை மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும், மேலும் பல மடங்கு அதிக வைட்டமின்கள் தக்கவைக்கப்படும்! வீட்டில் தன்னை சமையல் என்றாலும், நிச்சயமாக, செயல்முறை மிகவும் எளிதானது அல்ல. ஆனால், அவர்கள் சொல்வது போல், விளையாட்டு மெழுகுவர்த்திக்கு மதிப்புள்ளது!

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், அல்லது வெறுமனே உலர்த்துதல், பல குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் பிடித்த குளிர்கால விருந்தாகும். அவை, தனியாக அல்லது மற்ற உலர்ந்த பழங்களுடன் இணைந்து, குளிர்காலத்தில் அற்புதமான நறுமண கலவைகள் (உஸ்வார் என்று அழைக்கப்படுகின்றன) மற்றும் ஜெல்லி தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. மற்றும் கைவினைஞர்கள் கூட kvass தயார்.