உறைதல்

கீரை ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது, ஆனால் அதை சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அதன் மிக அடிப்படையான சொத்து உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றும் திறன் ஆகும். கீரை உணவு வகைகளைத் தயாரிப்பதிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். இந்த கட்டுரையில் இலை காய்கறிகளை உறைய வைப்பதற்கான அனைத்து வழிகளையும் பற்றி பேச நான் முன்மொழிகிறேன்.

போலட்டஸ் காளான்கள் நறுமண மற்றும் சுவையான காளான்கள். அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க, நீங்கள் அவற்றை சரியாக உறைய வைக்க வேண்டும். வீட்டில் காளான்களை உறைய வைப்பதற்கான அனைத்து வழிகளையும் பார்ப்போம்.

மென்மையான சதை கொண்ட மணம் கொண்ட பீச் பலரின் விருப்பமான சுவையாகும். ஆனால் சீசனில் அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. குடும்ப வரவுசெலவுத் திட்டத்தைச் சேமிக்க, பலர் இந்த பழத்தை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க உறைபனியைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த கட்டுரையில் குளிர்காலத்திற்கான பீச்களை உறைய வைப்பதற்கான அனைத்து வழிகளையும் பற்றி பேசுவோம்.

உறைவிப்பான் உறைவிப்பதன் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான புதிய பொலட்டஸை நீங்கள் பாதுகாக்கலாம். பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றிலிருந்து நீங்கள் என்ன உணவுகளை தயாரிப்பீர்கள் மற்றும் எவ்வளவு நேரம் செலவிட திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து.

வோக்கோசு பல உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; இது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் பிரகாசமான நறுமணத்தை சேர்க்கிறது, மேலும் வோக்கோசில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன. குளிர்ந்த பருவம் முழுவதும் இந்த இனிமையான சுவையூட்டலுடன் பங்கெடுக்காமல் இருக்க, நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம். குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு உறைவதற்கு மூன்று முக்கிய வழிகள் உள்ளன.

தயிர், பெரும்பாலான பால் பொருட்களைப் போலவே, நன்றாக உறைகிறது. எனவே, நீங்கள் மென்மையான தயிர் ஐஸ்கிரீமைப் பெற விரும்பினால், கடையில் வாங்கப்பட்ட தயிர்களின் ஒரு பெரிய தேர்வு உங்களிடம் உள்ளது, அல்லது உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது.

குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸைப் பாதுகாக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன - இவற்றில் பல்வேறு வகையான பாதுகாப்புகள், பெர்ரிகளை ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் உலர்த்துதல் மற்றும், நிச்சயமாக, உறைபனி ஆகியவை அடங்கும், இது பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் உறைவிப்பான் பிளம்ஸ் உறைபனிக்கான பல்வேறு விருப்பங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள்.

மேஜையில் உள்ள கருப்பு மற்றும் சிவப்பு கேவியர் குடும்பத்தின் நல்வாழ்வின் அறிகுறியாகும், மேலும் இந்த சுவையானது இல்லாமல் விடுமுறை முடிந்துவிட்டது என்பது அரிது. இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, எனவே கேவியர் சேமிப்பதில் சிக்கல் மிகவும் கடுமையானது. உறைபனி மூலம் கேவியர் பாதுகாக்க முடியுமா, குறிப்பாக அது நிறைய இருந்தால் மற்றும் அது புதியதாக இருந்தால்?

இளம் பச்சை புதினா அதன் இலைகளில் நிறைய அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை பூக்கும் போது மறைந்துவிடும், மேலும் குளிர்காலத்தில் புதினா உலர்த்தப்படும் போது. புதினாவை உறைய வைத்தால், அதன் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் இனிமையான பண்புகளையும் நீங்கள் பாதுகாக்கலாம். உங்கள் தேவைகளைப் பொறுத்து, இது பல வழிகளில் செய்யப்படலாம்.

பலர் உண்ணக்கூடிய பர்டாக் - ருபார்ப் - தங்கள் தோட்டங்களிலும் காய்கறி தோட்டங்களிலும் வளர்கிறார்கள். இது இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டது. ருபார்ப் பல்வேறு பானங்கள் தயாரிப்பதற்கும், இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை நிரப்புவதற்கும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ருபார்ப் சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி என்பது பற்றிய தகவலுக்கு, இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் நறுமணமுள்ள பெர்ரி, ஆனால் பெரும்பாலும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் எங்கள் தோட்டங்களில் வளரும். இந்த கட்டுரை சிவப்பு பெர்ரிகளை உறைய வைப்பதற்கான பல்வேறு முறைகளைப் பற்றி பேசும், ஆனால் விவாதிக்கப்பட்ட அனைத்து உறைபனி நுட்பங்களும் மற்ற வகை திராட்சை வத்தல்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

நெல்லிக்காய் பல்வேறு பெயர்களால் அழைக்கப்படுகிறது - வடக்கு திராட்சை, சிறிய கிவிஸ் மற்றும் பெண் பெர்ரி. உண்மையில், gooseberries மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவை இழக்காதபடி குளிர்காலத்தில் நெல்லிக்காய்களை உறைய வைக்க முடியுமா? உறைவிப்பான் வீட்டில் நெல்லிக்காய்களை சரியாக உறைய வைப்பதற்கான வழிகளைப் பற்றி இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

வாழைப்பழங்கள் உறைந்துவிட்டதா? இந்த கேள்வி உங்களுக்கு விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஏனென்றால் இந்த பழத்தை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் மலிவு விலையில் வாங்கலாம். ஆனால் வாழைப்பழங்கள் உண்மையில் உறைந்திருக்கும், சில சமயங்களில் அது அவசியம். எப்படி, ஏன் வாழைப்பழங்கள் உறைவிப்பாளரில் உறைந்திருக்கும் என்பதைப் பற்றி இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

பால் உறைய வைக்க முடியுமா, ஏன் அதை செய்ய வேண்டும்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் கூட பல்பொருள் அங்காடியில் புதிய பால் வாங்கலாம். ஆனால் நாங்கள் கடையில் வாங்கும் பால் பற்றி பேசவில்லை. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம், ஆனால் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. கரைந்த பிறகு, சில பிராண்டுகளின் பால் பிரிந்து அழுகிவிடும். அதைக் குடிப்பது அல்லது சுவையான ஒன்றைத் தயாரிக்க அதைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமில்லை.

ஒவ்வொரு தாயும் தனது குழந்தைக்கு சத்தான உணவை உண்ண விரும்புகிறது, இதனால் குழந்தைக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் கிடைக்கும். கோடையில் இதைச் செய்வது எளிது, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் மாற்று விருப்பங்களைக் கொண்டு வர வேண்டும். அதிக எண்ணிக்கையிலான உற்பத்தியாளர்கள் பரந்த அளவிலான ஆயத்த குழந்தை ப்யூரிகளை வழங்குகிறார்கள், ஆனால் அவை ஏதேனும் நல்லதா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் கலவையில் என்ன இருக்கிறது, அல்லது தயாரிப்புகளைத் தயாரித்து சேமிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் சரியாகப் பின்பற்றப்படுகிறதா என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது. அங்கே எல்லாம் நன்றாக இருந்தாலும், அத்தகைய கூழ் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மட்டுமல்ல, குறைந்தபட்சம், சர்க்கரை மற்றும் தடிப்பாக்கிகள் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. எனவே நாம் என்ன செய்ய வேண்டும்? பதில் எளிது - உங்கள் சொந்த கூழ் தயாரித்து உறைவிப்பான் அதை சேமிக்கவும்.
உங்கள் பிள்ளை ப்யூரியாக உண்ணக்கூடிய எந்தப் பழம், காய்கறி அல்லது இறைச்சியையும் கூட நீங்கள் உறைய வைக்கலாம்.

மீட்பால்ஸ் மிகவும் வசதியான விஷயம்! எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உறைந்திருக்கும், அவை இல்லத்தரசிக்கு உயிர்காக்கும். உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் சூப் சமைக்கலாம், குழம்பு தயார் செய்யலாம் அல்லது அவற்றை நீராவி செய்யலாம். மீட்பால்ஸ் குழந்தைகள் மெனுவில் தங்களை சிறந்ததாக நிரூபித்துள்ளது. இந்த கட்டுரை உறைவிப்பான் இறைச்சி உருண்டைகளை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதை விவாதிக்கும்.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் புதிய சாண்டரெல்லையும் சாப்பிடலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உறைந்த சாண்டரெல்லின் சுவை புதியவற்றிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. மற்றும் புதிய காளான்களை உறைய வைப்பது மிகவும் எளிது.மற்ற காளான்களைப் போலல்லாமல், சாண்டரெல்லை பல வழிகளில் உறைய வைக்கலாம்.

குளிர் காலத்தில் வெங்காயம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் உறைந்துள்ளதா? பதில், நிச்சயமாக, ஆம். ஆனால் எந்த வகையான வெங்காயத்தை உறைய வைக்கலாம்: பச்சை அல்லது வெங்காயம்? எந்த வெங்காயத்தையும் உறைய வைக்கலாம், ஆனால் பச்சை வெங்காயத்தை உறைய வைப்பது மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் வெங்காயம் ஆண்டு முழுவதும் விற்பனைக்கு உள்ளது மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் அவற்றின் விலையை பயமுறுத்துவதில்லை. இன்று நான் பல்வேறு வகையான வெங்காயத்தை உறைய வைப்பதற்கான வழிகளைப் பற்றி பேச முன்மொழிகிறேன்.

ப்ரோக்கோலி காலிஃபிளவரின் நெருங்கிய உறவினர். இந்த காய்கறி மிகவும் மதிப்புமிக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது குளிர்காலத்தில் உறைந்த நிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த கட்டுரையிலிருந்து வீட்டில் ப்ரோக்கோலியை உறைய வைப்பதன் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

எலுமிச்சைகள் உறைவதற்கு மிகவும் பிரபலமான பழம் அல்ல, ஏனெனில் அவை ஆண்டு முழுவதும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட அதே விலையில் வாங்கப்படலாம். ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், உறைவிப்பான் எலுமிச்சை தயாரிப்புகள் இல்லத்தரசிக்கு நன்றாக சேவை செய்து மேஜை அலங்காரமாக மாறும்.