உறைதல்

பெல் மிளகு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இப்போது நீங்கள் அதை ஆண்டு முழுவதும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் வாங்கலாம், ஆனால் பருவத்திற்கு வெளியே இது மிகவும் செலவாகும், மேலும் அதன் பயன் பற்றிய கேள்வி எழுகிறது. எப்படியிருந்தாலும், அது எந்த ரசாயனத்தில் வளர்க்கப்பட்டது என்பது தெரியவில்லை. நீங்கள் பல வழிகளில் குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் தயார் செய்யலாம்: பதப்படுத்தல், உலர்த்துதல், உறைதல். குளிர்காலத்திற்கு இந்த அற்புதமான காய்கறியைப் பாதுகாக்க உறைபனி என்பது வேகமான மற்றும் எளிதான வழியாகும்.

குளிர்காலத்திற்கு சிவந்த பழத்தை உறைய வைக்க முடியுமா? இந்த கேள்வி நவீன இல்லத்தரசிகளை அதிகளவில் கவலையடையச் செய்கிறது, அவர்கள் இப்போது தங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் பெரிய உறைவிப்பான்களைக் கொண்டுள்ளனர்.இந்த கேள்விக்கான பதில், ஏற்கனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் சிவப்பைப் பாதுகாக்கும் முறையை முயற்சித்தவர்களிடமிருந்து பல நேர்மறையான மதிப்புரைகள் இருக்கலாம். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக இந்த இலை காய்கறிகளை உறைய வைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறேன்.

Ryzhiki மிகவும் நறுமண காளான்கள். இலையுதிர்காலத்தில், ஆர்வமுள்ள காளான் எடுப்பவர்கள் அவர்களுக்கு உண்மையான வேட்டையாடுகிறார்கள். இந்த சுவையான ஒரு பெரிய தொகையை சேகரித்து, பலர் கேள்வி கேட்கிறார்கள்: "குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உறைய வைக்க முடியுமா?" இந்த கேள்விக்கான பதில் நேர்மறையானது, ஆனால் காளான்கள் கரைக்கும்போது கசப்பாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக, அவை சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

சில நேரங்களில் நீங்கள் புதிய இறைச்சி ஒரு நல்ல துண்டு வாங்க ஒரு பெரிய வாய்ப்பு உள்ளது. ஒரு உணவைத் தயாரிக்க இந்த இறைச்சி அதிகமாக இருக்கலாம். எனவே, இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் இறைச்சியை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக மாற்றி, அதை உறைய வைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். சுவை இழக்காமல் இருக்கவும், டிஃப்ராஸ்டிங்கில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தாமல் இருக்கவும் இதை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்பது பற்றி இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

எந்த வேலை செய்யும் இல்லத்தரசியும் சமையலறையில் தனது நேரத்தைச் சேமிக்க விரும்புகிறாள், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவளுடைய அன்புக்குரியவர்களுக்கு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை உண்ண வேண்டும். ஆயத்த கடையில் வாங்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் விலை உயர்ந்தவை, மேலும் அவை எதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. இந்த சூழ்நிலையில் தீர்வு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்களே தயார் செய்ய வேண்டும்.குறிப்பாக, நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக கட்லெட்டுகளை சமைக்கலாம் மற்றும் உறைய வைக்கலாம்.

நாங்கள் எப்போதும் ஒரு பெரிய இனிப்பு பெர்ரியை கோடை வெப்பத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம். ஒவ்வொரு முறையும், முலாம்பழம் பருவத்தின் தொடக்கத்தை நாங்கள் எதிர்நோக்குகிறோம். எனவே, "உறைவிப்பான் ஒரு தர்பூசணியை உறைய வைக்க முடியுமா?" என்ற கேள்வியை நீங்கள் அதிகமாகக் கேட்கலாம். இந்த கேள்விக்கான பதில் நேர்மறையானது, ஆனால் உறைந்திருக்கும் போது, ​​தர்பூசணி அதன் அசல் அமைப்பு மற்றும் அதன் சில இனிப்புகளை இழக்கிறது என்பதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும். இந்த கட்டுரையில் இந்த பெர்ரியை உறைய வைப்பதற்கான சிக்கலை எவ்வாறு சரியாக அணுகுவது என்பது பற்றி பேசுவோம்.

கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் கேரட் விற்பனைக்கு கிடைக்கிறது, எனவே இல்லத்தரசிகள் இந்த காய்கறியை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பாதுகாக்க நடவடிக்கை எடுக்க அவசரப்படுவதில்லை. ஆனால் கடை அலமாரிகளில் தோன்றும் பயிர் எங்கு, எந்த சூழ்நிலையில் வளர்க்கப்படுகிறது என்று சிந்தியுங்கள்? இந்த கேள்விக்கான பதிலை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வாய்ப்பில்லை. எங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் அல்லது குறைந்தபட்சம் பருவத்தில் வாங்கிய கேரட்டை சேமிக்க முயற்சிப்போம்.

குழம்பு சமைப்பது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பணியாகும். குழம்பு உறைய வைக்க முடியுமா, நீங்கள் கேட்கிறீர்களா? ஆம் உன்னால் முடியும்! உறைபனி அடுப்பில் நேரத்தையும், மின்சாரம் அல்லது எரிவாயுவையும் சேமிக்க உதவும். மேலும், உறைந்த குழம்பு, நீங்களே தயார் செய்து, கடையில் வாங்கும் ஆடைகளை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சுவையிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டதல்ல.இந்த கட்டுரையில் குழம்பை எவ்வாறு சரியாக உறைய வைப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம்.

நறுமணம் மற்றும் ஜூசி ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உறைபனியின் அடிப்படையில் மிகவும் நுணுக்கமான பெர்ரி ஆகும். ஒரு உறைவிப்பான் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் அதை பாதுகாக்க முயற்சி, இல்லத்தரசிகள் ஒரு பிரச்சனை எதிர்கொள்ளும் - பெர்ரி அதன் வடிவம் மற்றும் அசல் சுவை இழக்கிறது. இன்று நான் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சரியாக உறைய வைப்பதற்கான வழிகளைப் பற்றி பேசுவேன் மற்றும் புதிய பெர்ரிகளின் சுவை, நறுமணம் மற்றும் வடிவத்தை பாதுகாக்க உதவும் இரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

பூசணிக்காயின் பிரகாசமான அழகு எப்போதும் கண்ணை மகிழ்விக்கிறது. கூடுதலாக, இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு பெரிய, ஜூசி பூசணி இருந்து ஒரு துண்டு வெட்டி போது, ​​நீங்கள் காய்கறி மீதமுள்ள என்ன செய்ய வேண்டும் என்று யோசிக்க வேண்டும். இது சம்பந்தமாக, பலர் கேள்விகளைக் கேட்கிறார்கள்: "பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது சாத்தியமா?", "பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி?", "ஒரு குழந்தைக்கு பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி?". இந்தக் கேள்விகள் அனைத்திற்கும் இந்தக் கட்டுரையில் பதிலளிக்க முயற்சிப்பேன்.

பச்சைப் பட்டாணி பழுக்க வைக்கும் காலம் மிக விரைவாக வந்து விடுகிறது. குளிர்காலத்தில் புதிய பச்சை பட்டாணி பாதுகாக்க, நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்கலாம். வீட்டில் பட்டாணி உறைவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. இன்று நாம் அவை அனைத்தையும் பார்க்க முயற்சிப்போம்.

தேன் காளான்கள் மிகவும் சுவையான காளான்கள். அவை ஊறுகாய் மற்றும் உறைபனி இரண்டிற்கும் ஏற்றவை. உறைந்த தேன் காளான்கள் அவற்றின் பயன்பாட்டில் உலகளாவியவை. நீங்கள் அவற்றை வறுக்கவும், அவற்றிலிருந்து சூப்களை தயாரிக்கவும், கேவியர் அல்லது காளான் சாஸ்களை தயாரிக்கவும். இந்த கட்டுரையில் குளிர்காலத்திற்கான தேன் காளான்களை சரியாக உறைய வைப்பதன் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பற்றி படிக்கவும்.

முதல் பார்வையில், உறைபனி பனிக்கட்டிகளில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை, ஆனால் இறுதியில் பனிக்கட்டிகள் மேகமூட்டமாகவும் குமிழ்களுடனும் மாறும். மற்றும் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் வழங்கப்படும் காக்டெய்ல்களில், பனி எப்போதும் வெளிப்படையானது மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். வீட்டிலேயே தெளிவான பனிக்கட்டியை உருவாக்க முயற்சிப்போம்.

நீங்கள் மூலிகைகள் ஒரு பெரிய பூச்செண்டு வாங்கி, இந்த ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய நிறைய இருந்தால், பின்னர் மூலிகைகள் சில உறைந்த முடியும். கீரைகளை எண்ணெயில் உறைய வைக்க முயற்சிக்கவும். இதை எப்படி சரியாக செய்வது என்பது பற்றி இந்த கட்டுரையில் பேசுவோம்.

சுரைக்காய் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுக் காய்கறி. இதில் பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பல மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. குழந்தைகள், செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்கள், முதியவர்கள் மற்றும் ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு முதல் உணவுக்கு சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்துவதை மருத்துவர்கள் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கின்றனர். குளிர்காலத்தில் இந்த காய்கறியின் அதிகபட்ச நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க, நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம்.

உறைபனி குளிர்காலத்திற்கான உணவைப் பாதுகாக்க எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். கத்திரிக்காய் போன்ற ஒரு நுணுக்கமான காய்கறியை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம். உண்மையில், உறைந்த கத்தரிக்காய்களிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்களைத் தவிர்க்க உதவும் பல ரகசியங்கள் உள்ளன. இது ஒரு குறிப்பிட்ட கசப்பு மற்றும் ரப்பர் நிலைத்தன்மையின் வடிவத்தில் தன்னை வெளிப்படுத்தலாம். ஆனால் விஷயங்களை ஒழுங்காக எடுத்துக்கொள்வோம்.

அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான பெர்ரி ஆகும். இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பார்வைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும். குளிர்காலத்தில் பழுத்த அவுரிநெல்லிகளின் சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் சிறிது வேலை செய்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் அவுரிநெல்லிகளை உறைய வைக்க முயற்சிக்க வேண்டும். குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் உங்கள் முயற்சிகள் நிச்சயமாக பலனளிக்கும்.

"அமைதியான வேட்டை" பருவத்தில், காளான்களின் முழு அறுவடையையும் எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். இதைச் செய்வதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, அதை உறைய வைப்பதாகும். நீங்கள் காட்டு காளான்கள் மற்றும் நீங்கள் ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கியவை இரண்டையும் உறைய வைக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோடையில் காளான்களின் விலை மிகவும் குறைவாக இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்.

வெந்தயம் ஒரு நம்பமுடியாத நறுமண மூலிகையாகும், இது சமையலில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.கோடையில் சேகரிக்கப்படும் புதிய வெந்தயம், குளிர்காலத்தில் கடைகளில் விற்கப்படும் வெந்தயத்தை விட வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு பல மடங்கு அதிகம். எனவே, புதிய வெந்தயத்தை உறைய வைப்பதன் மூலம் மணம் கொண்ட கோடையின் ஒரு பகுதியைப் பாதுகாக்கும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்.

இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வகையின் உன்னதமானவை. ஆனால் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பது நீண்ட நேரம் எடுக்கும். எந்த நேரத்திலும் உங்களுக்கு பிடித்த உணவை அனுபவிக்க, குறைந்தபட்ச முயற்சி மற்றும் நேரத்தை செலவழித்து, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உறைய வைப்பதன் மூலம் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்யலாம். இந்த படிப்படியான செய்முறையை புகைப்படங்களுடன் பார்ப்பதன் மூலம், ஃப்ரீசரில் அரை முடிக்கப்பட்ட அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.