சுவையான, இனிப்பு, புதிய செர்ரி: விளக்கம், பழம், சுவை. குளிர்காலத்தில் செர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது.

இனிப்பு செர்ரிகள் செர்ரிகளின் "நெருங்கிய உறவினர்". தாவரவியல் பார்வையில், செர்ரி பழம் ஒரு பெர்ரி அல்ல, ஆனால் சமையல் பார்வையில், இது ஒரு பெர்ரி. பிந்தையது அனைத்து சிறிய பழங்களையும் பெர்ரிகளாக வகைப்படுத்துகிறது.

புகைப்படம். செர் ரி ம ர ம்.

புகைப்படம். பெரிய செர்ரி.

செர்ரிகள் கிட்டத்தட்ட முழு கோடைகாலத்திலும் தங்கள் பழங்களால் மகிழ்ச்சியடைகின்றன. இனிப்பு செர்ரிகள் ஒரு "குழந்தைகளின் சுவையான உணவு". பழங்கள் உள்ளே இனிப்பு கூழ் கொண்ட வண்ணமயமான, மென்மையான தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஜூசி பெர்ரிகளில் பல நிழல்கள் உள்ளன: வெளிர் மஞ்சள் முதல் அடர் சிவப்பு, கிட்டத்தட்ட கருப்பு. செர்ரிகளின் சுவை இனிமையானது, மெதுவாக இனிமையானது. இனிப்பு செர்ரிகள் ஒரு கேப்ரிசியோஸ் பெர்ரி, நீண்ட காலத்திற்கு (இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் இல்லை) சேமிக்க முடியாது, மழை காலநிலையில் விரைவாக கெட்டுவிடும்.

புகைப்படம். கருப்பு செர்ரி.

இனிப்பு செர்ரிகள் ஒரு உணவு தயாரிப்பு (100 கிராமுக்கு சுமார் 50 கலோரிகள்). ஆனால் அதிகப்படியான நுகர்வு எடை அதிகரிப்பு அல்லது வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். எனவே, நீங்கள் செர்ரிகளை அனுபவிக்கும்போது, ​​​​எல்லாம் மிதமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

புகைப்படம். மஞ்சள் செர்ரி.

புகைப்படம். இனிப்பு செர்ரி இளஞ்சிவப்பு.

அதன் குணங்களைப் பொறுத்தவரை, இனிப்பு செர்ரிகளில் செர்ரிகளுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. செர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் செர்ரிகளின் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது பொதுவான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது: இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கிறது. இரத்த சோகை மற்றும் குறைந்த ஹீமோகுளோபினுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.ஆனால் சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் இந்த பெர்ரியை தவிர்க்க வேண்டும். செல்லுலோஸ் இருப்பதால், செர்ரிகளை ஒவ்வொரு உயிரினமும் ஏற்றுக்கொள்ளவில்லை. இந்த வழக்கில், பதப்படுத்தப்பட்ட செர்ரிகளை (compote, நீர்த்த வேகவைத்த சாறு) பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் புதிய செர்ரிகள் இரண்டும் பேக்கிங் மற்றும் இனிப்புக்கு ஒரு சுவையான மூலப்பொருள். குளிர்காலத்திற்கு தயாராகிறது அதிலிருந்து சுவையான ஜாம் மற்றும் கம்போட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. குளிர்காலத்தில், சுவையான மற்றும் இனிப்பு உலர்ந்த செர்ரிகளில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.