கருப்பு திராட்சை வத்தல் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்படுகிறது

இந்த மூல கருப்பட்டி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முறையைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். வாசகர்களின் வசதிக்காக, வைட்டமின் உபசரிப்பு தயாரிப்பதற்கான ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் புகைப்படத்தில் காணலாம்.

தேவையான பொருட்களின் விகிதங்கள்:

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 4 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 20 கிராம்.

கருப்பட்டியை சர்க்கரையுடன் அரைப்பது எப்படி

மூல பெர்ரிகளில் இருந்து அத்தகைய தயாரிப்பை செய்ய, பழுத்த, உடையாத அல்லது சேதமடையாத பழங்கள் மட்டுமே பொருத்தமானவை. கெட்டுப்போன பெர்ரி முடிக்கப்பட்ட நெரிசலில் நொதித்தல் தூண்டும். எனவே, முதலில் நாம் திராட்சை வத்தல்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் அவற்றில் இருந்து இலைகள் மற்றும் கிளைகளின் எச்சங்களை அகற்ற வேண்டும்.

பின்னர் பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் (அல்லது ஒரு சல்லடை) ஊற்றி குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்த வேண்டும்.

இதைச் செய்ய மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், ஏனென்றால் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் காரணமாக, மூல ஜாம் கூட புளிக்க முடியும்.

உலர்ந்த கருப்பு பெர்ரிகளை இறைச்சி சாணையில் அரைக்க வேண்டும், அல்லது, நான் செய்தது போல், சக்திவாய்ந்த பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பேஸ்டாக அரைக்க வேண்டும்.

பிளெண்டரில் பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், கிண்ணம் சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

அடுத்து, பெர்ரி ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.

பெர்ரியில் உள்ள சர்க்கரை உடனடியாக முழுமையாகக் கரையாது. எனவே, ஜாடிகளில் பேக் செய்வதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் மூன்று மணி நேரம் விட்டு விடுகிறோம்.

இதற்குப் பிறகு, மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

இந்த நேரத்தில் கருத்தடை ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள். இந்த நடைமுறையை எவ்வாறு எளிமையாக செய்ய முடியும் - புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.

நாம் முன்பு கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்ட ஒரு கரண்டி கொண்டு ஜாம் பேக் செய்வோம்.

நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளின் மேல் சிட்ரிக் அமில படிகங்களை தெளிக்கவும்.

கச்சா ஜாம் நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க இது செய்யப்படுகிறது.

ஜாடிகளை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு வருடத்திற்கு இந்த வடிவத்தில் அவற்றை வைத்திருக்கலாம்.

நான் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த கருப்பட்டி, சர்க்கரையுடன் அரைத்து, மெல்லிய ரொட்டித் துண்டுகளில் பரப்பி, அதை என் குடும்பத்தாருக்கு தேநீராக பரிமாறுகிறேன். இந்த தடித்த, மூல ஜாம் அப்பத்தை அல்லது அப்பத்தை சுவையாக இருக்கும்.