வீட்டில் குருதிநெல்லி ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கு குருதிநெல்லி ஜாம் செய்வது எப்படி.

குருதிநெல்லி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை எளிதானது: சமையல் செயல்பாட்டின் போது குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

ஒரு கிலோகிராம் பழுத்த பெர்ரிகளுக்கு, நீங்கள் 250 மில்லி குளிர்ந்த நீர் மற்றும் ஒன்றரை கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தயாரிக்க வேண்டும்.

வீட்டில் குருதிநெல்லி ஜாம் செய்வது எப்படி.

கிரான்பெர்ரிகளை கவனமாக துவைக்கவும், ஆனால் முதலில் அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும், தண்டுகள், உலர்ந்த மலர்கள் மற்றும் புல் கத்திகளை அகற்றவும்.

பெர்ரிகளின் செழுமையான சிவப்பு நிறத்தைப் பாதுகாக்க ஓரிரு நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்.

குருதிநெல்லி தண்ணீரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வடிகட்டி, சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, சிரப்பை சமைக்கவும்.

முன் உரிக்கப்படும் குருதிநெல்லியை குமிழி சிரப்பில் ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, தேவையான நுரையை அகற்றவும்.

வெப்பத்தை குறைத்து, பத்து முதல் இருபது நிமிடங்கள் வரை மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும்.

நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் சிரப்பை "சீசன்" செய்யலாம்.

சமைத்த இனிப்பை ஒரே இரவில் குளிர்விக்க விடவும், இதனால் பெர்ரிகளை சிரப் மூலம் நிறைவு செய்யலாம் மற்றும் தொகுக்கப்படும் போது அவற்றின் வடிவத்தை பாதுகாக்கலாம்.

இதற்குப் பிறகுதான் குருதிநெல்லி சுவையானது ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.

இயற்கையான பாதுகாப்பு பென்சோயிக் அமிலத்தை உள்ளடக்கிய அதன் முன்னோடியில்லாத பணக்கார கலவைக்கு நன்றி, இந்த ஜாம் அடுத்த பருவம் வரை செய்தபின் சேமிக்கப்படுகிறது.

குருதிநெல்லி ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், குளிர்காலம் முழுவதும் வடக்கு செர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வைட்டமின் இனிப்பு உங்களிடம் இருக்கும்.