ஆரஞ்சு துண்டுகளிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கான ஆரஞ்சு ஜாம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

எனவே, இரண்டு முதல் மூன்று நடுத்தர அளவிலான பழுத்த ஆரஞ்சுகளுக்கு நமக்குத் தேவை:

தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;

தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;

- சிட்ரிக் அமிலம் - 3 கிராம்.

ஆரஞ்சு துண்டுகளிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி.

ஜாம் சமைப்பதற்கு முன், நாம் ஆரஞ்சு மேல் அடுக்கை அகற்ற வேண்டும் - ஆரஞ்சு அனுபவம், நன்கு கூர்மைப்படுத்தப்பட்ட கத்தியால் அதை அகற்றவும் அல்லது தேவையற்ற சுவையை தட்டவும்.

பின்னர் எங்கள் "சன்னி பழத்தை" குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், 24 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

அடுத்து, ஒவ்வொரு ஆரஞ்சு நிறத்தையும் ஒரு ஊசியால் பல இடங்களில் துளைக்கிறோம் (இதனால் அடுத்தடுத்த சமைக்கும் போது பழங்கள் வெடிக்காது).

ஊறவைத்த சிட்ரஸுடன் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

குளிர்ந்த நீரில் ஆரஞ்சுகளை விரைவாக குளிர்விக்கவும்.

இந்த நடைமுறையை 3-4 முறை செய்கிறோம்.

பின்னர், குளிர்ந்த பழத்தை நீளமான துண்டுகளாக 10-12 துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், வெட்டும்போது விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.

அடுத்து, பழத்தை சிரப்பில் நனைத்து, தேவையான தடிமன் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் எங்கள் ஜாமை வேகவைப்போம்.

அது தயாராகும் முன் (4 முதல் 5 நிமிடங்கள்), நீங்கள் சிட்ரிக் அமில படிகங்களைச் சேர்க்க வேண்டும், மேலும் தயாரிப்புக்கு அதிக நறுமணத்தைக் கொடுக்க, தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைத்த பல ஆரஞ்சு தோல்களைச் சேர்க்கவும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு ஸ்லைஸ் ஜாம், மிகவும் அழகான அம்பர் நிறம், பணக்கார நறுமணம் மற்றும் லேசான இனிமையான புளிப்புடன் தனித்துவமான சுவை கொண்டது.

மேலும் காண்க: ஆரஞ்சு ஜாம் - வீடியோ செய்முறை.