எளிய வீட்டில் கருப்பட்டி ஜாம்

மற்றும் எங்கள் பெரிய பாட்டி மற்றும் பாட்டி கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஜாம் செய்ய முயற்சி. எனது செய்முறையில் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மற்றும் எளிமையான வீட்டில் கருப்பட்டி ஜாம் செய்வது எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். அல்லது மாறாக, இனிப்பு தயாரிப்பிற்கான இரண்டு விருப்பங்களை படிப்படியான புகைப்படங்களில் விவரித்து காண்பிப்பேன். அவை மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் இதன் விளைவாக வரும் ஜாம் முற்றிலும் வேறுபட்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 800 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்.

ஜாம் தயாரிப்பது அனைவருக்கும், புதிய சமையல்காரர்கள் கூட செய்யக்கூடிய ஒரு பணியாகும். முக்கிய விஷயம் பெர்ரி, சர்க்கரை, சமையல் கொள்கலன், ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளை தயார் செய்ய வேண்டும். நேர்மறையான மனநிலையுடன் உங்களை ரீசார்ஜ் செய்ய மறக்காதீர்கள். 🙂 எந்த தயாரிப்பையும் அதிக உற்சாகத்தில் சமைக்கும்போது மிகவும் சுவையாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கு கருப்பட்டி ஜாம் செய்வது எப்படி

கருப்பட்டி பெர்ரிகளை இணைக்கும் செயல்முறை மிகவும் கடினமானது. உண்மை என்னவென்றால், பெர்ரி சிறியது, மற்றும் புதர்கள் அடர்த்தியாக பசுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். பெர்ரிகளை எடுக்கும்போது, ​​​​கூடையில் நிறைய குப்பைகள், இலைகள் மற்றும் உலர்ந்த கிளைகள் முடிவடையும்.எனவே, ஜாம் செய்யும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், பெர்ரிகளை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்த வேண்டும்.

ஒரு கடாயை எடுத்து, அதில் பெர்ரிகளை நிரப்பி, தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, பெர்ரிகளை 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள் - அவை அவற்றின் சாற்றை வெளியிடட்டும்.

பான் உள்ளடக்கங்களை அசை மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.

ஜாம் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அடுப்பை அணைக்கவும் - 2 மணி நேரம் உட்காரவும்.

இப்போது மீண்டும் அடுப்பை அணைத்து, ஜாம் மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் தொடரலாம் - மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும் மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் முழு பெர்ரிகளையும் கொண்டிருக்கும்.

அல்லது, ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் பான் உள்ளடக்கங்களை ப்யூரி மற்றும் முதல் வழக்கில் போன்ற சமையல் தொடர - 15 நிமிடங்கள். தனிப்பட்ட முறையில், நான் அடிக்கடி ஜாம் ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்கிறேன், ஏனென்றால் என் சிறிய அதிசயம் ஜாமின் இந்த நிலைத்தன்மையை நன்றாக விரும்புகிறது. 🙂

கழுவிய ஜாடிகளை சுத்தம் செய்யவும் கருத்தடை உங்கள் வழக்கமான வழியில். வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஜாடிகளுக்கான இமைகளை குறைக்கவும்.

ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும். முதலில் ஜாடியின் 1/3 நிரப்பவும், பின்னர் முழுமையாக மேலே. உடனடியாக ஜாடிகளை மலட்டு இமைகளால் மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும். ஜாடிகளை வழக்கமான வழியில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

அசாதாரணமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வீட்டில் கருப்பட்டி ஜாம், பைகள், அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு ஏற்றது, அதை தேநீருடன் பரிமாறலாம் மற்றும் கிரீம்கள் மற்றும் தயிர் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, அவை சளி, தொண்டை புண், இருமல் மற்றும் பிற வைரஸ் நோய்களுக்கு ஒரு சுவையான மருந்தாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். கவனமாக சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சேமிக்கப்படும்.