வீட்டில் மிட்டாய் எலுமிச்சை தோல்கள். மிட்டாய் எலுமிச்சை தலாம் செய்வது எப்படி - செய்முறை எளிமையானது மற்றும் சுவையானது.

இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது எளிது, இருப்பினும் இது நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இருப்பினும், எளிமையான தொழில்நுட்பம் அனுபவமற்ற சமையல்காரர்களுக்கு கூட வீட்டில் மிட்டாய் எலுமிச்சை தோல்களை தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது.

வீட்டில் எலுமிச்சை தோலை மிட்டாய் செய்வது எப்படி.

சமையலுக்கு, தடிமனான தோல்கள் கொண்ட வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். எலுமிச்சம்பழத்தை நன்றாகக் கழுவி, உலர்த்தி, கூழ் படாமல் தோலை நீக்கி, அதே அளவு துண்டுகளாக வெட்டுவது அவசியம். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தயாரிப்புகள் 1 கிலோ மேலோடுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

பின்னர், கேண்டி பழ தயாரிப்புகளை தண்ணீரில் நிரப்பி, 72 மணி நேரம் அல்லது நான்கு நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். இதைச் செய்யாவிட்டால், மிட்டாய் பழங்கள் கசப்பான சுவையை அனுபவிக்கும்.

இந்த காலகட்டத்தில் தண்ணீரை 6-7 முறை மாற்ற வேண்டும்.

பின்னர், நீங்கள் சர்க்கரை பாகை தயார் செய்ய வேண்டும்: 250 மில்லி தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, 1 கிலோ 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் கொதிக்கவைத்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறவும்.

ஊறவைத்த எலுமிச்சை தோல்கள் மீது இந்த சிரப்பை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பின்னர் 10 மணி நேரம் உட்செலுத்த விடவும்.

இதை மூன்று முறை செய்யவும்.

மூன்றாவது சமையலுக்குப் பிறகு, பாகில் இருந்து சர்க்கரை கலந்த எலுமிச்சை தோல்களை வடிகட்டி, உலர விடவும்.

பின்னர், குறைந்த வெப்பநிலையில் (40 C க்கு மேல் இல்லை) பல மணி நேரம் அடுப்பில் உலர வைக்கவும். அடுப்புக் கதவைத் திறந்து விடலாம். அறை வெப்பநிலையில் உலர விடவும்.

அடுப்பில் சுத்தமான ஜாடிகளை சூடாக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த மிட்டாய் எலுமிச்சை தோல்களை வைக்கவும் மற்றும் இறுக்கமாக மூடவும்.

சேமிப்பு இடம் சூடாகவோ அல்லது ஈரப்பதமாகவோ இருக்கக்கூடாது. குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளில் மிட்டாய் பழங்களை சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது. முன்மொழியப்பட்ட முறைகள், முதல் பார்வையில், ஒருவருக்கொருவர் முரண்படுகின்றன, ஆனால் உண்மையில், முதல் மற்றும் இரண்டாவது வழக்குகள் இரண்டும் பணியிடங்களை சேமிப்பதற்கு ஏற்றவை.

மிட்டாய் எலுமிச்சை தோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதில் தேர்ச்சி பெற்ற நீங்கள், இதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம் அல்லது சுண்ணாம்பு தோல்களையும் செய்யலாம். ஆமாம், நான் கிட்டத்தட்ட மறந்துவிட்டேன் - நீங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் தோல் இல்லாமல் விட்டு சிரப் இருந்து சுவையான வீட்டில் எலுமிச்சை செய்ய முடியும்.