வீட்டில் ஊறுகாய் பூண்டு - குளிர்காலத்தில் பூண்டு தலைகளை ஊறுகாய் எப்படி.

செய்முறைக்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:

- பூண்டு - ஒரு கிலோ;

தண்ணீர் - 600 கிராம்;

- வினிகர் - 30 கிராம்;

- உப்பு - 30 கிராம்.

குளிர்காலத்திற்கு பூண்டு தலைகளை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி.

வலுவான, நன்கு வளர்ந்த பூண்டு தலைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

அறுவடைக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பூண்டு வேர்கள் மற்றும் உமிகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் முப்பது நிமிடங்கள் வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும்.

தேவையான நேரம் கடந்த பிறகு, எங்கள் பூண்டு ஓடும் நீரில் துவைக்க வேண்டும்.

அடுத்து, நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் தலைகளை மாற்றுகிறோம், பின்னர் அவற்றை இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

தயாரிப்பு கொஞ்சம் காரமாக இருக்க விரும்பினால், பூண்டு சேர்ப்பதற்கு முன் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வெந்தயம் மஞ்சரி அல்லது நறுக்கிய தண்டுகளை வைக்கலாம்.

இப்போது, ​​நொதித்தல் செயல்முறைக்காக அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு வாரங்களுக்கு எங்கள் தயாரிப்பை விட்டு விடுகிறோம். இந்த செயல்பாட்டின் போது, ​​​​பூண்டு இறைச்சியை உறிஞ்சும்; நீங்கள் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் தேவையான நேரத்தில் ஜாடிகளில் இறைச்சியை நிரப்ப வேண்டும்.

கொட்டும் செறிவு பின்வருமாறு: அரை லிட்டர் தண்ணீருக்கு, 10 கிராம் உப்பு மற்றும் அதே அளவு வினிகர்.

முழுமையான உப்புக்குப் பிறகு, குளிர் சேமிப்பிற்காக பணிப்பகுதியை அகற்றவும்.

ஊறுகாய் பூண்டு தலைகள் ஒரு பசியைத் தூண்டும் தயாரிப்பாகும், இது நிச்சயமாக முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை சாலட்களில் சேர்த்தால், பழக்கமான உணவுகளின் புதிய சுவை மற்றும் அசல் சுவை கிடைக்கும்.