தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காரமான சாஸ் - குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சுவையூட்டலுக்கான செய்முறை.

குளிர்காலத்திற்கான சாஸ் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்:

பழுத்த தக்காளி - 6 துண்டுகள்;

- ஆப்பிள் துண்டுகள் - 2 கப்;

- சாலட் மிளகு - 3 துண்டுகள்;

- திராட்சை - 2 கப்;

- வெங்காயம் (நறுக்கியது) - 2 கப்;

- தரையில் இஞ்சி - 2 தேக்கரண்டி. தங்கும் விடுதி;

- கடுகு தூள் - 60 கிராம்;

- டேபிள் வினிகர் (முன்னுரிமை ஒயின்) - 3 கப்;

- டேபிள் உப்பு - கால் கண்ணாடி;

- தானிய சர்க்கரை - 3.5 கப்.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி சாஸ் செய்வது எப்படி.

தக்காளியை உரித்து நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

ஆப்பிள்களை நடுத்தரத்தை அகற்றிய பின், இறுதியாக நறுக்க வேண்டும்.

உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

பச்சை சாலட் மிளகிலிருந்து விதை பெட்டியை அகற்றி மற்ற காய்கறிகளைப் போல வெட்டுகிறோம்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை பொருட்களை ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள செய்முறை பொருட்களை சேர்க்கவும்: உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு தூள், வினிகர், திராட்சை மற்றும் இஞ்சி.

நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளடக்கங்களை கலந்து மற்றும் ஒரு குறைந்த கொதிநிலை இரண்டு மணி நேரம் சமைக்க அமைக்க, கலவை அசை நினைவில்.

சமைத்த பிறகு, எங்கள் சாஸை குளிர்வித்து, சேமிப்பிற்காக ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டு கட்டப்பட வேண்டும். எங்கள் சாஸ் ஒரு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஆனால், நாம் தக்காளி சாஸை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க விரும்பினால், அதை சூடான ஜாடிகளில் அடைத்து, உலோக மூடிகளால் திருகுவது நல்லது.

குளிர்காலத்தில், தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆப்பிளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட எங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை அவிழ்த்து, பொருத்தமான உணவுகளுடன் (மற்றும் இறைச்சி மட்டுமல்ல) பரிமாறவும், தாராளமான கோடைகாலத்தின் பரிசுகளையும் எங்கள் உழைப்பின் விளைவுகளையும் அனுபவிக்கவும்.