குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் ஆப்பிள் சாறு - பேஸ்டுரைசேஷனுடன் செய்முறை

ஆப்பிள் சாறு எந்த வகையான ஆப்பிள்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அவை அடர்த்தியானவை மற்றும் அதிக கூழ் இருக்கும் என்றாலும், அவற்றில் அதிக வைட்டமின்களும் உள்ளன. இந்த வைட்டமின்கள் அனைத்தையும் பாதுகாப்பது மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது அவற்றை இழக்காதது மட்டுமே பணி.

தேவையான பொருட்கள்: சர்க்கரை, ஆப்பிள்கள்
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: கோடை, இலையுதிர் காலம்

சாறு தயாரிக்க ஆப்பிளை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆமாம், நிறைய வைட்டமின்கள் தோலில் சேமிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு ஆப்பிள், முழு மற்றும் அழகான தோற்றத்தில் கூட, புழு அல்லது அழுகியதாக மாறும். ஆப்பிள்களை வெட்டுவது மற்றும் அழுகல் மற்றும் புழு துளைகளின் சிறிய அறிகுறிகளை அகற்றுவது அவசியம். மற்றும் வெறுமனே, விதை காய்களை அகற்றுவது நல்லது. அப்போது உற்பத்தி கழிவுகள் இல்லாமல் இருக்கும். அனைத்து பிறகு, நீங்கள் கூழ் இருந்து சுவையான உணவு செய்ய முடியும். ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ.

ஜூஸர் அல்லது பிரஸ் மூலம் சாறு எடுப்பது மிகவும் வசதியானது. நிச்சயமாக, புதிதாக அழுத்தும் எந்த சாறும் கூழ் கொண்டிருக்கும். இது ஆரோக்கியமான சாறு, ஆனால் சிலர் வடிகட்டிய சாற்றை விரும்புகிறார்கள். வீட்டில், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது வடிகட்டி காகிதம் மூலம் சாற்றை வடிகட்டலாம்.

ஆப்பிள் சாற்றில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டியதில்லை. ஆப்பிளில் உள்ள டானின்கள் சிறந்த பாதுகாப்புகள். ஆப்பிள்கள் மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் சாற்றை சிறிது இனிப்பு செய்யலாம், ஆனால் 1 லிட்டர் சாறுக்கு 100 சர்க்கரைக்கு மேல் இல்லை.

மிக முக்கியமான தருணம் குளிர்காலத்திற்கு அதை அமைப்பதாகும். நீங்கள் பாக்டீரியாவை அகற்ற வேண்டும், ஆனால் வைட்டமின்களை அழிக்கக்கூடாது. இதற்கு பேஸ்டுரைசேஷன் மிகவும் பொருத்தமானது.

சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி பிரிப்பான் மீது வைக்கவும்.சாறு எரியும் மற்றும் இது சாறு ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை கொடுக்கும். அது வெப்பமடையும் போது, நுரை மேற்பரப்பில் உருவாகும், இது அகற்றப்பட வேண்டும். சாறு கொதிக்க கூடாது மற்றும் நீங்கள் அதை கண்காணிக்க வேண்டும். நீங்கள் குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு சாற்றை பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டும், நுரை உருவாவதை நிறுத்துவதற்கு முன்பு அல்ல.

சாற்றை பாட்டில் செய்வதற்கு முன், சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளை சூடாக்க வேண்டும். குளிர்ந்த ஜாடிகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றினால், அவை வெடிக்கலாம்.

இந்த பேஸ்டுரைசேஷன் போதாது என்று நீங்கள் நினைத்தால், ஏற்கனவே ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்ட சாற்றை மீண்டும் ஒரு முறை பேஸ்டுரைஸ் செய்யலாம்.

நீங்கள் முன்பு சாற்றை பேஸ்டுரைஸ் செய்திருந்தால், ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, இந்த வடிவத்தில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யலாம். சாறு ஜாடிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றை சூடான நீரில் நிரப்பவும், கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து நேரத்தை எண்ணுங்கள்: