வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் மற்றும் இறைச்சிக்கான ஆப்பிள் சாஸ் - குளிர்காலத்திற்கான பிளம் மற்றும் ஆப்பிள் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை.

முதலில், நமக்கு என்ன தயாரிப்புகள் தேவை என்பதை மதிப்பீடு செய்வோம்:

- பிளம் ப்யூரி - 3 கிலோ;

- ஆப்பிள் சாஸ் - 1 கிலோ;

- சர்க்கரை - 1 கிலோ;

- இலவங்கப்பட்டை - 1 கிராம்;

- கிராம்பு - 0.5 கிராம்;

- இஞ்சி - 0.2 கிராம்.

சூடான ஆப்பிள் மற்றும் பிளம் சாஸ் செய்வது எப்படி.

பழுத்த பிளம்ஸைக் கழுவி, குழியிட்டு, ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைத்து, இருபது சதவீத உயரத்திற்கு தண்ணீரில் நிரப்பி, அவை முழுமையாக கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் பிளம் வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை அல்லது ஒரு வடிகட்டி மூலம் தேய்க்க வேண்டும், இதனால் தோல் மற்றும் கூழ் ஒன்றாக மாறும்.

அடுத்து, ஆப்பிள்களை கையாள்வோம். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, அல்லது இன்னும் சிறந்த, புளிப்பு வகைகளை தேர்வு செய்யவும். பின்னர் சாஸ் உறைந்து போகாது. நாங்கள் பிளம்ஸைப் போலவே அவற்றையும் நடத்துகிறோம். அதாவது, நாங்கள் அவற்றைக் கழுவி, மையத்தை அகற்ற துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இருபது சதவிகிதம் தண்ணீரில் நிரப்பவும், மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சீரான தன்மையை அடைய மீண்டும் துடைக்கவும்.

சாஸ் தயாரிப்பது அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்கிறது, இதில் இரண்டு வகையான ப்யூரி மற்றும் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள சர்க்கரை மற்றும் மசாலாவைக் கொண்ட ஒரு டிரஸ்ஸிங் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து தீக்கு அனுப்பவும். மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டியது அவசியம் மற்றும் கூழ் கொதித்த பிறகு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு இந்த நிலையில் வைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாவை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி ஜாடிகளில் ஊற்றவும். லிட்டர் ஜாடிகளின் ஸ்டெரிலைசேஷன் 25 நிமிடங்களும், அரை லிட்டர் ஜாடிகளை 20 நிமிடங்களும் நீடிக்க வேண்டும்.

கருத்தடை செய்த உடனேயே வெற்றிடங்கள் சூடாக உருட்டப்படுகின்றன.

பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட சாஸ் பாதாள அறை, சரக்கறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

இதை எந்த உணவிலும் சேர்க்கவும்: இறைச்சி, ஸ்பாகெட்டி, பீஸ்ஸா அல்லது ரொட்டியில் பரப்பவும். சுருக்கமாக, சிறந்த சாஸ் கண்டுபிடிக்க எளிதானது அல்ல. ஒரு எளிய செய்முறையை மாஸ்டர் மற்றும் ஆப்பிள்கள் கொண்ட பிளம் சாஸ் தனிப்பட்ட சுவை அனுபவிக்க! எப்போதும் போல, உங்கள் கருத்தை எதிர்பார்க்கிறேன்.