கூழ் கொண்ட வீட்டில் தக்காளி சாறு - உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் பதப்படுத்தல்

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் கூட பாதுகாப்பு ஏற்படும். தயாரிப்பின் முக்கிய மற்றும் ஒரே மூலப்பொருள் ஒரு புதிய, வலுவான தக்காளி. பழத்தின் அளவு விட்டம் 5 செ.மீ.க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, அத்தகைய தக்காளி ஆகஸ்ட் மாத தொடக்கத்தில் இருந்து சந்தைகளில் ஏராளமாக விற்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள சகாக்களை விட மிகக் குறைவாக செலவாகும்.

தடிமனான தோல் மற்றும் பழத்தின் அடர் சிவப்பு நிறம் கூழ் கொண்டு கெட்டியான வீட்டில் தக்காளி சாறு தயாரிக்க ஏற்றது. எனவே, நமக்குத் தேவையானது:

தக்காளி;

இறைச்சி அறவை இயந்திரம்;

உயரமான பாத்திரம்;

ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி சாறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தக்காளியை வரிசைப்படுத்தி, சீப்பல்களை அகற்றி, ஓடும் நீரில் கழுவி, இறைச்சி சாணை அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.

இதன் விளைவாக தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி தீ வைக்கவும். அது கொதித்தவுடன், நுரை தோன்றும்; அதை அகற்ற வேண்டும். வெப்பத்தை குறைத்து, தக்காளியை 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், ஒவ்வொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கும் கிளறி எரிக்க வேண்டாம்.

தக்காளி கொதிக்கும் போது, கருத்தடை ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள் (மைக்ரோவேவ், அடுப்பில், நீராவி மீது).

சாறு மற்றும் கூழ் கொதிக்கும் போது, ​​சில திரவம் ஆவியாகி, உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக மாறும்.நீங்கள் நீண்ட நேரம் சமைத்தால், நீங்கள் ஒரு தடிமனான தக்காளியைப் பெறுவீர்கள், இது உப்பு இல்லாமல் பாதுகாக்கப்படலாம். சூடான தக்காளியை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி ஒரு மூடியுடன் மூடவும். ஜாடிகளை ஒரு துண்டின் கீழ் தலைகீழாக குளிர்விக்க வேண்டும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பிற காரமான மசாலா இல்லாமல் இயற்கையான தடிமனான தக்காளி சாறு சேமிப்பிற்கு தயாராக உள்ளது!

எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த தயாரிப்பு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பானமாக மாறும். வெறுமனே ஒரு குவளையில் ஊற்றவும் மற்றும் மூலிகைகள் அல்லது தரையில் மிளகு சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். இந்த வீட்டில் தக்காளி சாறு சிவப்பு சாஸ் அல்லது குழம்புக்கு ஒரு நல்ல அடிப்படையாகும், மேலும் சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங்காக இது இன்றியமையாதது.