வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி தொப்பை - பன்றி இறைச்சி வயிற்றைக் குணப்படுத்துதல் மற்றும் புகைத்தல்.

எனவே, புகைபிடிப்பதற்கான ப்ரிஸ்கெட்டை உப்பு செய்வதற்கான செய்முறைக்கு செல்லலாம்.

உப்பு ஆயத்த வேலைகளுடன் தொடங்குகிறது. விலா எலும்புகளில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்ட பன்றி வயிற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கழுவி உலர விடவும்.

வேகவைத்த, குளிர்ந்த உப்புநீரை இறைச்சியின் மீது ஊற்றி, 14-15 நாட்களுக்கு தயாரிப்பதை மறந்து விடுங்கள்.

புகைபிடிக்கும் இறைச்சிக்காக உப்புநீரை தயாரிப்பது எளிது: 5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1.25 கிலோ உப்பு சேர்த்து, அதை கொதிக்க வைத்து உப்பு கரைக்கவும். அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள்.

பின்னர், உப்பிடுவதற்கு ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் முடிந்ததும், உப்பு ப்ரிஸ்கெட்டை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் உலரவும்.

இப்போது, ​​நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் இறைச்சியை நன்கு தேய்த்து, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுடன் தெளிக்கவும். ஒரு ரோலில் உருட்டவும் மற்றும் கயிறு கொண்டு கட்டவும், அதன் ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த திருப்பமும் முந்தைய ஒன்றிலிருந்து 2-3 செ.மீ.

புகைபிடிக்கும் முன் நீங்கள் செய்ய வேண்டியது அவ்வளவுதான். நீங்கள் புகைபிடிப்பவருக்கு உப்பு பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். புகை சிகிச்சையை முடித்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட ரோல் ஒரு பழுப்பு நிறத்தை பெற வேண்டும்.குளிர்ந்த இடத்தில், இந்த புகைபிடித்த இறைச்சி தயாரிப்பு சுமார் 2-4 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் புகைபிடிப்பதற்கான இறைச்சியை உப்பு செய்வது ஒரு எளிய செயல்முறையாகும், அதை எப்படி சரியாக செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால். ஒரு மணம், ஜூசி மற்றும் ருசியான வீட்டில் பன்றி தொப்பை ரோல் ஒரு சிற்றுண்டியாக வெட்டுவது அல்லது உங்களுடன் சுற்றுலா, சுற்றுலா அல்லது நாட்டு வீட்டிற்கு அழைத்துச் செல்வது நல்லது. விடுமுறைக்கான குளிர் வெட்டுகளின் கூறுகளில் ஒன்றாக இது அழகாக இருக்கிறது.