அடுப்பில் வீட்டில் கோழி குண்டு

ஜாடிகளில் சமைப்பது கூடுதல் கருத்தடைக்கான தேவையை நீக்குகிறது மற்றும் அதன் சொந்த சாற்றில் முற்றிலும் இயற்கையான கோழியை (எலும்புகளுடன் சேர்த்து) தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது. வீட்டில், புகைப்பட செய்முறையில் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ள படிப்படியான பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், அடுப்பில் கோழி குண்டுடன் வெற்றி பெறுவது உறுதி. ஆர்வமா? பிறகு ஆரம்பிக்கலாம்.

எங்களுக்கு தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கோழி - 900-950 கிராம்;
• உப்பு சுவை;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்.

மற்றும் சரக்கு:

• லிட்டர் ஜாடி - 1 பிசி;
• பாதுகாப்பிற்கான உலோக மூடி - 2 பிசிக்கள்.

அடுப்பில் கோழி குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நமக்கு தேவையானது கோழியை வெட்டி பகுதிகளாக வெட்டுவதுதான். நான் என் உணவில் தொடைகளைப் பயன்படுத்தினேன். ஆனால் ஒரு முழு கோழி சடலம், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, மிகவும் சுவையாக வெளிவருகிறது என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது. கோழியை ஓடும் நீரில் கழுவிய பிறகு, அதை ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, உப்பு சேர்த்து நன்கு தேய்த்து 15-20 நிமிடங்கள் விட வேண்டும். கிளாசிக் குண்டு செய்முறை எப்போதும் 2 பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது - கோழி மற்றும் உப்பு. ஆனால் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப, மிளகுத்தூள், பூண்டு, மசாலா, மூலிகைகள் அல்லது கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கலாம்.நான் மிளகுத்தூள் மட்டும் சேர்க்கிறேன்.

பின்னர், ஒரு லிட்டர் ஜாடியை எடுத்து, அதில் கோழித் துண்டுகளை மிகவும் இறுக்கமாகத் தள்ளுங்கள், இதனால் ஜாடியில் காற்று இடைவெளிகள் இருக்காது, மேலும் ஜாடியின் கழுத்துக்கு இரண்டு விரல்களின் அகலம் இருக்கும்.

ஒரு உலோக மூடியிலிருந்து ரப்பர் பேண்டை அகற்றி ஜாடியை மூடி வைக்கவும். ஜாடியை ஒரு தட்டில் அல்லது பேக்கிங் டிஷில் வைத்து குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஜாடிகளை அடுப்பில் வைத்த பிறகுதான் நாங்கள் அதை இயக்குகிறோம். 200 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சிக்கன் ஸ்டூவை சமைக்கவும்.

அது தயாராக இருப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, முழு வீடும் ஏற்கனவே நம்பமுடியாத, வாய்-நீர்ப்பாசன நறுமணத்தால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் போது, ​​இரண்டாவது உலோக மூடியை கொதிக்க வைக்கவும். சமைத்த பிறகு, அடுப்பிலிருந்து ஜாடியை அகற்றி, மூடியை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஒன்றை மாற்றவும். டவல் மூலம் உங்கள் கையால் ஜாடியைப் பிடிக்க முடிந்தவுடன், பாரம்பரிய வழியில் அதை உருட்டவும்.

தனித்தனி கொதிநிலை மற்றும் பொருட்களை மாற்றுவது தேவையில்லை என்பதில் செய்முறையின் வசதி உள்ளது. கோழியானது அதன் சொந்த சாறுகளில் பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் நிறைய குழம்புகளை அளிக்கிறது, இது குளிர்ச்சியடையும் போது ஜெல் செய்கிறது. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யாமல், அதன் சொந்த சாற்றில், அடுப்பில் மிகவும் சுவையான மற்றும் முற்றிலும் இயற்கையான வீட்டில் கோழி குண்டு தயாராக உள்ளது! அத்தகைய சீமிங்கின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் இல்லை.

உண்மையைச் சொல்வதானால், எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஸ்டூ அரிதாகவே வறுக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் வீட்டில் உள்ள அனைவரும் உடனடியாக கிரேவியில் மென்மையான கோழியை சாப்பிட வேண்டும். இந்த முறையும் இப்படித்தான் நடந்தது என்று சொல்லத் தேவையில்லை? 🙂 பான் பசி!