குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் பல்கேரிய லியுடெனிட்சா - எப்படி சமைக்க வேண்டும். மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான செய்முறை.

5 கிலோ இனிப்பு சிவப்பு மிளகுக்கு 2-3 காய்கள் சூடான மிளகு, 7-8 பிசிக்கள். தக்காளி, 10-15 கிராம் பூண்டு, 20 கிராம் செலரி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை, 200 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

குளிர்காலத்திற்கு லியுடெனிட்சாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது - படிப்படியாக.

தக்காளி, சதைப்பற்றுள்ள சிவப்பு இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகாயைக் கழுவி, மிளகாயிலிருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, காய்கறிகளுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் அடுப்பில் மிளகுத்தூள் சுடலாம்.

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட lyutenitsa விதைகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. எனவே, காய்கறிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, கலவையை கெட்டியாகும் வரை சமைக்க தொடரவும்.

இறுதியில், உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், சர்க்கரை, இறுதியாக நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் தொடர்ந்து லியுடெனிட்சாவை தயார் செய்து, சூடான வெகுஜனத்தை கடாயில் இருந்து சுத்தமான, முன்னுரிமை 1 லிட்டர் ஜாடிகளில் மாற்றி, 45-50 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். மற்றும் அதை சுருட்டவும்.

இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லியுடெனிட்சா ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி மற்றும் காரமான சாஸ் ஆகிய இரண்டாகவும் இருக்கலாம்.குளிர்காலத்தில், பரிமாறும் முன், புதிய நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, lyutenitsa க்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், வினிகர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் பருவத்தில் சேர்க்க. லியுடெனிட்சா மிகவும் காரமானதாக இருந்தால், அதில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.