காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி குண்டு, ஆட்டுக்குட்டி குண்டு தயாரிப்பதற்கு ஒரு நல்ல செய்முறையாகும்.

வீட்டில் பதப்படுத்தலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி (கூழ்) - 1 கிலோ;
• வறுக்க கொழுப்பு (ஏதேனும்) - 120 கிராம்;
• வெங்காயம் - 70 கிராம்;
• காளான்கள் - 150 கிராம்;
• தக்காளி - 150 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ஒரு சிட்டிகை;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 - 1.5 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 20 கிராம்;
• லாரல் இலை - 1 துண்டு;
• இறைச்சி குழம்பு - 400 மிலி.

காளான்களுடன் வீட்டில் ஆட்டுக்குட்டி குண்டு தயாரிக்க, முதலில், இளம் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

நாம் ஆட்டுக்குட்டி எலும்புகளில் இருந்து குழம்பு செய்ய வேண்டும்.

மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள் தங்க பழுப்பு வரை கொழுப்பு வறுத்த வேண்டும்.

பின்னர், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை இறைச்சியுடன் குண்டியில் சேர்த்து, வெங்காயம் மென்மையாக மாறும் வரை ஆட்டுக்குட்டியுடன் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.

அடுத்து, எங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்பில் சிறிது மாவு சேர்க்க வேண்டும் (தீவிரமாக கலக்கவும்). கிளறி குறுக்கிடாமல், மசாலா மற்றும் உப்பு இறைச்சி தூவி.

பின்னர், ஆட்டுக்குட்டிக்கு இறைச்சி குழம்புடன் நீர்த்த நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.

இறைச்சியுடன் குண்டியில் இறைச்சி குழம்பு ஊற்றவும், ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் ருசியான ஆட்டுக்குட்டியை தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்.

இதற்கிடையில், காளான்கள் (கழுவி, தலாம், வெட்டுவது) தயார், பின்னர் 5 நிமிடங்கள் இறைச்சி கொண்டு குண்டு அவற்றை அனுப்ப.

காளான்கள் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி குண்டு தயாராக இருக்கும் போது, ​​அது ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் சூடாக தொகுக்கப்பட வேண்டும், இதனால் ஜாடியின் மேல் விளிம்பு 1.5 செ.மீ இலவசம்.

பின்னர், சுண்டவைக்கும் போது உருவாக்கப்பட்ட சாஸை ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

அடுத்து, எங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முதலில் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒன்றரை மணி நேரம் கருத்தடை செய்ய வேண்டும்.

வழக்கமாக, இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டுடன், நான் ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் ஒரு சிறந்த விரைவான வறுத்தலை சமைக்கிறேன். இந்த சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்ற முக்கிய உணவுகளை தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது.