ஜாடிகளில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு - மூல இறைச்சியில் இருந்து மாட்டிறைச்சி குழம்பு செய்வது எப்படி.

ஜாடிகளில் மூல மாட்டிறைச்சி குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

இறைச்சியை வெட்டுவதன் மூலம் தயாரிப்பைத் தொடங்குகிறோம். இந்த தருணம்தான் குண்டு சமைக்கும் இந்த முறையின் நன்மைகளில் ஒன்றாகும். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் இறைச்சியை வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் துண்டுகளாக வெட்டலாம். எடுத்துக்காட்டாக: வெவ்வேறு அளவுகளின் சதுரங்கள், செவ்வக பார்கள் அல்லது பெரிய துண்டுகள். மூல இறைச்சியை வெறுமனே ஜாடிகளில் சமைக்கும்போது, ​​​​அது நொறுங்காது மற்றும் அதன் வடிவத்தை நன்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளும், இது தயாரிப்பில் இருந்து பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் கிரேவிகளை தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்கும்.

அத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு இரண்டு நுட்பங்கள் உள்ளன. ஒவ்வொன்றுக்கும் இரண்டு பதிப்புகள் உள்ளன.

தயாரிப்பின் முதல் முறை, ஒரு வடிவத்தின் நறுக்கப்பட்ட மூல இறைச்சி, உப்பு (1 கிலோ இறைச்சிக்கு 15-20 கிராம் உப்பு) தெளிக்கப்பட்டு, 1-2 சென்டிமீட்டர் மேலே சேர்க்காமல் ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகிறது. ஊற்றினார்:

முதல் பதிப்பில் - குளிர்ந்த நீர்;

இரண்டாவது - முன் சமைத்த உப்பு சேர்க்காத குழம்பு.

இரண்டாவது பதிப்பில், முடிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு மிகவும் ஜெலட்டின் இருக்கும்.

தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான இரண்டாவது முறை, மூல மாட்டிறைச்சியை, உப்பு சேர்க்காத, ஜாடிகளில் போட்டு, உப்பு நீரை (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 20 கிராம் உப்பு) ஊற்றுவது அல்லது அதே விகிதத்தில், உப்பு மற்றும் குளிர்ந்த, முன்பு சமைத்த குழம்பு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது.

அத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட மூல இறைச்சி கிருமி நீக்கம் செய்ய நீண்ட நேரம் எடுக்கும் - குறைந்தது 7-8 மணி நேரம்.

மூல மாட்டிறைச்சி குழம்பு குளிர்காலத்தில் சுண்டவைத்தல், வறுக்கவும், சூப்களை விரைவாக சமைக்கவும், கௌலாஷ் மற்றும் வறுக்கவும் ஏற்றது.

இந்த மாட்டிறைச்சி குழம்பைப் பயன்படுத்தி ஒரு முழு உணவைத் தயாரிப்பது குறிப்பாக சமையலில் திறமை இல்லாத ஒரு நபருக்கு கூட கடினமாக இருக்காது.

மேலும் காண்க: இந்த வீடியோவில், மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சமையல் கொள்கை ஒன்றுதான்.