உப்புநீரில் மீன்களை வீட்டில் உப்பு செய்தல் - உப்புநீரில் மீன்களை சரியாக உப்பு செய்வது எப்படி.

உப்புநீரில் "ஈரமான" உப்பிடுதல் அல்லது உப்பிடுதல் மீன் என்று அழைக்கப்படுபவை பெரும்பாலும் மீன்கள் அதிகமாக இருந்தால், ஒவ்வொன்றையும் உப்புடன் தேய்ப்பது தொந்தரவாகவும் சோர்வாகவும் மாறும். இங்குதான் உப்புநீரில் உப்பிடுவதற்கான சமமான நம்பகமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட முறை கைக்கு வருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்: மசாலா, பிரியாணி இலை, மீன், உப்பு

மீன் தயாரிப்பின் இந்த பதிப்பிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- மீன்;

- உப்பு மற்றும் தண்ணீர் (1 லிட்டருக்கு 150 கிராம்);

- லாரல் இலை;

- கருப்பு மிளகு பட்டாணி.

கட்டுரைகளையும் பார்க்கவும்: உலர் உப்பு மற்றும் மீன் உப்புமாவின் அனைத்து நுணுக்கங்களும்.

உப்புநீரில் மீன்களை சரியாக உப்பு செய்வது எப்படி.

மீன்

நாங்கள் கழுவிய மீன், உமி மற்றும் குடல்களை சுத்தம் செய்து, பீப்பாய்களில் வைக்கிறோம்.

உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலையுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

மீன் உப்பு முழுவதுமாக குளிர்ந்தவுடன், மீன் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனை நிரப்பவும்.

உலர்ந்த மற்றும் உப்பு மீன்

21 நாட்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் உப்பு சடலங்களை வெளியே எடுத்து உலர வைக்கிறோம்.

உப்பிடும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல் (உப்பு உப்பு அல்லது உலர் உப்பில் மீன் உப்பு), குளிர்சாதன பெட்டியில், சுத்தமான உலர்ந்த காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் அதே வழியில் சேமித்து வைக்கிறோம்.

வீடியோ: சால்டிங் பைக் மற்றும் க்ரூசியன் கார்ப். மதிப்பாய்வு மீன்களை சேமிப்பதற்காக உப்பு சேர்க்கும் முறை அல்லது அதைத் தொடர்ந்து புகைபிடிக்கும் முறையை ஆராய்கிறது, இது தூர கிழக்கின் தொலைதூர குடியிருப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வீடியோவில், மீன் உப்புநீருடன் ஊற்றப்படுவது மட்டுமல்லாமல், உப்புடன் துடைக்கப்படுகிறது, அதனால் அது நிச்சயமாக மறைந்துவிடாது. YouTube சேனலில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது - டைகா என் பொக்கிஷம்.