எலுமிச்சையுடன் மாம்பழ ஜாம்: வீட்டில் கவர்ச்சியான மாம்பழ ஜாம் செய்வது எப்படி - செய்முறை

மாம்பழ ஜாம் செய்ய நமக்குத் தேவை:

• 1 கிலோ மாம்பழம்;
• 600 கிராம் சஹாரா;
• 2 எலுமிச்சை (சாறு + சாறு).

பழத்தை தோலுரித்து, குழியை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மாம்பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

சர்க்கரை கலந்த மாம்பழம் அதன் சாற்றை வெளியிடும் போது, ​​எலுமிச்சை பழத்தின் தோலைத் தட்டி, சாற்றைப் பிழியவும். இதையெல்லாம் மாம்பழத்துடன் கடாயில் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சியை சேர்க்கலாம்.

மாம்பழம் மிகவும் ஜூசி மற்றும் ஜாம் செய்ய தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை. கடாயை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, பழத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

கொதிக்க ஆரம்பித்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம். கடாயில் இருந்து இலவங்கப்பட்டையை அகற்றி, வேகவைத்த மாம்பழ துண்டுகளை ப்யூரி செய்ய ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.

கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், இந்த நேரத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.மாம்பழ ஜாம் குளிர்ந்தவுடன் மிகவும் தடிமனாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.

சூடான ஜாம் சிறிய ஜாடிகளாக பிரிக்கவும், அவற்றை காற்று புகாத மூடிகளால் மூடி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பணிப்பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது வேறு எந்த குளிர் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். மாம்பழ ஜாம் நன்றாக சேமித்து வைக்காது மற்றும் 4 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் எப்போதும் கடையில் மாம்பழங்களை வாங்கலாம் மற்றும் ஒரு புதிய தொகுதி ஜாம் செய்யலாம்.

வீட்டில் மாம்பழம் மற்றும் முலாம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: