வீட்டில் ரானெட்கி (சொர்க்க ஆப்பிள்கள்) இலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி: குளிர்காலத்திற்கு அதை தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை

ஜாம் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். ஆனால் இது ஆயத்த கட்டத்திற்கு அதிகம் பொருந்தும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காயங்கள் மிகவும் சிறியவை, அவற்றை சுத்தம் செய்வது மிகவும் கடினம். போதுமான ஆப்பிள்கள் இல்லை என்றால் நீங்கள் இன்னும் பாதிக்கப்படலாம். ஆனால் உங்களிடம் ஒரு வாளி ரானெட்கி இருந்தால், நீங்கள் சமையலறையில் இரவைக் கழிக்க வேண்டியிருக்கும்.

எனவே, ஆப்பிள்களை கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் விதைகளால் கோர்க்க வேண்டும். உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இருந்தால் அதுதான்.

இல்லையெனில், நீங்கள் முழு ஆப்பிளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம், இதனால் ஆப்பிள்கள் சிறிது தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வாயுவைக் குறைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடவும். ஆப்பிள்கள் 15-20 நிமிடங்கள் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.

ஆப்பிள்கள் தோலுரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அவற்றை வெட்டுவதுதான். இல்லையெனில், நீங்கள் அவற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்க வேண்டும். இந்த வழியில் நீங்கள் விதைகள் மற்றும் தலாம் இரண்டையும் அகற்றுவீர்கள்.

இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியில் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.

ப்யூரி மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும், இல்லையெனில் ஜாம் மிகவும் தடிமனாக இருக்கும். ஆப்பிள் ஜாம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் அசல் அளவு சுமார் 1/3 குறைக்கப்படும்.

ஜாடிகளை தயார் செய்யவும். அவற்றைக் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும். சூடான ஜாம் ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடியால் மூடி வைக்கவும்.ஆப்பிள் ஜாம் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக சேமிக்கப்படும்.

ஆனால், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, அது எப்போதும் குறைவாகவே உள்ளது மற்றும் காலாவதி தேதி காலாவதியாகும் முன் அவர்கள் அதை சாப்பிடுகிறார்கள்.

ரானெட்கியிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: