ஸ்ப்ரூஸ் சிரப்: தளிர் தளிர்கள், கூம்புகள் மற்றும் ஊசிகளிலிருந்து சிரப் தயாரிப்பது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்

இளம் தளிர் தளிர்கள், பச்சை கூம்புகள் மற்றும் புதிதாக எடுக்கப்பட்ட ஊசிகளிலிருந்தும் சிரப் தயாரிக்கலாம்.

வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தளிர்கள் மற்றும் கூம்புகள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது. கிளைகளின் நுனிகளில் இருந்து தளிர்கள் வளரும் மற்றும் மென்மையான, வெளிர் பச்சை ஊசிகள் உள்ளன. அத்தகைய தளிர்களின் நீளம் 7 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

கூம்புகள் இன்னும் திறக்கப்படாத வசந்த காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். இளம் வளர்ச்சியானது பழைய கூம்புகளிலிருந்து இறுக்கமாக அழுத்தப்பட்ட பச்சை கோப்பைகளால் வேறுபடுகிறது.

நேரம் இழந்து, இளம் தளிர்கள் மற்றும் கூம்புகளை சரியான நேரத்தில் சேகரிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் பைன் ஊசிகளிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கலாம். இது புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கிளைகளிலிருந்து அல்லது நேரடியாக மரத்திலிருந்து சேகரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் விரைவில் சிரப் தயாரிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.

நெடுஞ்சாலைகள் மற்றும் சாலைகளில் இருந்து தொலைவில் உள்ள இடங்களில் மூலப் பொருட்கள் சேகரிக்கப்பட வேண்டும். செயலாக்கத்திற்கு முன் மூலப்பொருட்கள் கழுவப்படாமல் இருப்பதால், இந்த நிபந்தனை கண்டிப்பாக கவனிக்கப்பட வேண்டும்.

ஸ்ப்ரூஸ் சிரப் ரெசிபிகள்

ஷூட் சிரப்

ஒரு கிலோ ஸ்ப்ரூஸ் தளிர்கள் 3 லிட்டர் சுத்தமான, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. உணவு கிண்ணம் தீ மீது வைக்கப்பட்டு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் வேகவைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, உள்ளடக்கங்கள் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, தளிர்கள் வடிகட்டப்பட்டு, வடிகட்டிய குழம்பு 30 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் மீண்டும் cheesecloth மூலம் ஊற்றப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்தலில் 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, அதை தீயில் வைக்கவும். தளிர் மருந்தை 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சிரப் கணிசமாக தடிமனாக இருக்கும்.

சமையல் இல்லாமல் ஸ்ப்ரூஸ் ஷூட் சிரப்

இளம் தளிர்கள் மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்புகள் இறுக்கமாக சுருக்கப்பட வேண்டும். ஜாடியை தோராயமாக 2/3 அளவு தளிர்களால் நிரப்பவும். மேல் அடுக்கு சர்க்கரை. இது ஒரு சிறிய மேட்டில் ஊற்றப்படுகிறது. ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 6-7 நாட்களுக்குப் பிறகு, தளிர்கள் சாற்றை உருவாக்கும், இது சர்க்கரை படிகங்களை ஓரளவு கரைக்கும். சிரப் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது மற்றும் தானியங்கள் கரைக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பின்னர் முடிக்கப்பட்ட மருந்து ஒரு மூடி கொண்டு திருகப்படுகிறது மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

ஃபிர் கூம்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மருந்து

கூம்புகள் எடையும் மற்றும் 1: 3 என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. ஒரு மூடியுடன் கிண்ணத்தை மூடி, 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் கொள்கலன் தீ மீது வைக்கப்பட்டு, மூலப்பொருட்கள் 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. குழம்பு ஒரு கம்பி ரேக் மூலம் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அரை மணி நேரம் உட்கார அனுமதிக்கப்படுகிறது. 3 அடுக்கு நெய்யை ஒரு தடையாகப் பயன்படுத்தி வடிகட்டி செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.

காபி தண்ணீரின் அளவு ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் அளவிடப்படுகிறது.ஒவ்வொரு முழு லிட்டர் நறுமண திரவத்திற்கும், 600 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அடுப்பின் நடுத்தர வெப்ப அமைப்பைப் பயன்படுத்தி, 45 நிமிடங்களுக்குள் சிரப் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

இந்திய ஆயுர்வேதா சேனல் பச்சை ஃபிர் கூம்புகளிலிருந்து சிரப் தயாரிப்பது பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லும்.

சமைக்காமல் பைன் கூம்புகளிலிருந்து சிரப்

சேகரிக்கப்பட்ட கூம்புகள் 2 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, ஆழமான கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன. கூம்புகள் சர்க்கரையுடன் மாறி மாறி வருகின்றன. மேல் அடுக்கு சர்க்கரை. உணவு மேல் ஒரு தட்டையான தட்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அழுத்தம் வைக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், கூம்புகள் குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டிக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. முக்கிய நிபந்தனை: தயாரிப்புகள் கலக்கப்படக்கூடாது. ஒரு வாரத்திற்குள், கூம்புகள் முற்றிலும் இனிப்பு சிரப்பால் மூடப்பட்டிருக்கும். இது ஒரு சிறந்த சல்லடை மூலம் ஒரு பாட்டில் கவனமாக ஊற்றப்பட்டு குளிர்ச்சிக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

ஃபிர் ஊசி மருந்து

ஊசிகள், 1 கிலோகிராம், மூன்று தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு மணி நேரமும் அதை மாற்றும். இதற்குப் பிறகு, ஊசிகள் 2 லிட்டர் புதிய தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு தீ வைக்கப்படுகின்றன. ஊசிகளை அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, குழம்பு நெய்யின் 3 அடுக்குகள் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் தீக்கு அனுப்பப்படுகிறது. ஸ்ப்ரூஸ் சிரப்பை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, மீண்டும் வடிகட்டவும். மிகவும் வெளிப்படையான சிரப்பைப் பெற, நீங்கள் அதை நெய்யின் வழியாக அல்ல, ஆனால் ஒரு துண்டு ஃபிளானல் துணி வழியாக அனுப்பலாம். சுத்தம் செய்த பிறகு, மருந்து 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, மலட்டு கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது.

மருந்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

ஸ்ப்ரூஸ் சிரப் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை உணவுக்கு 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரியவர்கள் இனிப்பு கரண்டிகளுடனும், மூன்று வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் தேநீர் கரண்டிகளுடனும் மருந்தை உட்கொள்ளலாம்.

ஸ்ப்ரூஸ் சிரப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது

சமைக்காமல் சிரப் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களுக்கு தயாரிப்பு நீண்ட கால சேமிப்பு தேவையில்லை. இந்த மருந்து சுத்தமான பாட்டில்களில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு மாதத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தி சிரப் தயாரிப்பதை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள் மிகவும் உலகளாவியவை. இந்த சிரப்பை ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் அடைத்து, ஒரு வருடம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.