குளிர்காலத்திற்கான அடைத்த மிளகுத்தூள் - எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய படிப்படியான செய்முறை.

அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைக்க, உங்களிடம் இருப்பது அவசியம்: இனிப்பு மிளகுத்தூள், அரிசி, இறைச்சி, வெங்காயம், தக்காளி, வெண்ணெய், வோக்கோசு, தரையில் சூடான மிளகு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை.

அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

செய்முறையை படிப்படியாக விவரிப்போம்.

இளம், சிறிய அளவிலான இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவவும், தண்டுகளை துண்டிக்கவும், மிளகு ஒருமைப்பாட்டை சேதப்படுத்தாமல் விதைகளை அகற்றவும், கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். மற்றும் குளிர்.

தனித்தனியாக அரிசி தயார்: அதை துவைக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும் (180 கிராம் அரிசிக்கு 2 கப் தண்ணீர்) மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சமைத்த பிறகு அரிசி ஒட்டும் தன்மையுடையதாக மாறினால், அதைக் கழுவவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை எப்படி செய்வது: நாங்கள் நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புதிய இறைச்சியை எடுத்து, அதை கழுவி, தண்ணீர் வடிகட்டி, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை அனுப்ப.

மீதமுள்ள பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்: உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட வெங்காயத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, இறைச்சி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

கொத்தமல்லியை கழுவி, உலர்த்தி, பொடியாக நறுக்கவும்.

அடுத்த அடி - மிளகுத்தூள் நிரப்புதல் தயாரிப்பது எப்படி: வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியுடன் அரிசி கலந்து, வோக்கோசு, தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் மிளகுத்தூள் அடைத்து, ஒவ்வொன்றும் 2-4 துண்டுகள் சேர்க்கவும். (எவ்வளவு பொருந்தும்) 0.5 லிட்டர் ஜாடியில்.

இப்போது மிளகு ஊற்றுவதற்கு சாஸ் தயாரிப்போம்: பழுத்த சிவப்பு தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளிலிருந்து உரிக்கவும், தக்காளி கிளையுடன் இணைக்கப்பட்ட பகுதி, கெட்டுப்போன இடங்களை வெட்டி, அவற்றை உரித்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். 15 நிமிடங்கள் ஒரு பற்சிப்பி கடாயில் விளைவாக வெகுஜன கொதிக்க, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க.

தக்காளியில் இருந்து பெறப்பட்ட தக்காளி சாஸுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் கொண்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும், ஆனால் மேலே அல்ல, ஆனால் கழுத்தின் விளிம்பிற்கு கீழே 2 செ.மீ. ஜாடிகளை மூடியுடன் மூடி, சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். 105-106 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில். இந்த வெப்பநிலையை அடைய நீங்கள் 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 350 கிராம் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். ஜாடிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். கருத்தடை செய்த பிறகு, உடனடியாக ஜாடிகளை உருட்டவும், மூடி கசிந்திருக்கிறதா என்று சரிபார்த்து 10-12 மணி நேரம் விடவும்.

தேவையான நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் ஜாடிகளில் கவ்விகளை வைக்கிறோம் அல்லது ஒரு சுமையைப் பாதுகாத்து, பல கட்டங்களில் கவ்விகளுடன் பணிப்பகுதியை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்:

1) 90 நிமிடங்களுக்கு முதல் முறையாக கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், படிப்படியாக குளிர்விக்க சூடான நீரில் ஜாடிகளை விட்டு விடுங்கள்;

2) 2 வது முறையாக, 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்கிறோம்;

3) 3 வது முறை, 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் மீண்டும் செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்கிறோம்.

கடைசி கருத்தடைக்குப் பிறகு, குளிர்ந்த ஜாடிகளில் இருந்து கவ்விகளை அகற்றி, மூடுதலின் தரத்தை சரிபார்க்கவும்.நாங்கள் அறை வெப்பநிலையில் 15 நாட்களுக்கு ஜாடிகளை வைத்திருக்கிறோம், மூடிகளின் நிலையை சரிபார்க்கிறோம், பின்னர், இமைகள் வீங்கவில்லை என்றால், அவற்றை குளிர்ந்த பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்கிறோம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

ஒரு 0.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு உங்களுக்கு பல சிறிய இனிப்பு மிளகுத்தூள் தேவைப்படும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு: 2 நடுத்தர வெங்காயம், 180 கிராம் அரிசி, 300 கிராம் இறைச்சி, 100 கிராம் வெண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி. உப்பு ஸ்பூன், 0.5 தேக்கரண்டி. தரையில் சூடான மிளகு, வோக்கோசு, வளைகுடா இலை கரண்டி.

தக்காளி சாஸுக்கு: 800 கிராம் தக்காளி, 2 தேக்கரண்டி. உப்பு கரண்டி, 1.5-2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி.

நிச்சயமாக, இது எளிதான செய்முறை அல்ல; தயாரிப்புக்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான அடைத்த மிளகுத்தூள்களை நீங்கள் சேமித்து வைக்கலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் மகிழ்விக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு ஆயத்த இறைச்சி முக்கிய பாடமாகும். நீங்கள் அதைத் திறந்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக்க வேண்டும். நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், அரிசி மற்றும் இறைச்சி குளிர்ச்சியுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் சாப்பிடலாம். பொன் பசி!

புகைப்படம். குளிர்காலத்தில் அரிசி மற்றும் இறைச்சி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்.