குளிர்காலத்திற்கான காளான்களின் சூடான ஊறுகாய் - ஜாடிகளில் அல்லது ஊறுகாய்க்கு மற்ற கொள்கலன்களில் காளான்களை சூடாக்குவது எப்படி.

சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கு காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி.

குப்பைகளிலிருந்து புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காளான்களை சுத்தம் செய்து, தொப்பிகள் மற்றும் தண்டுகளாக பிரிக்கவும். காளான் தொப்பிகள் ஒரு கெளரவமான அளவுக்கு வளர்ந்திருந்தால், அவற்றை பல துண்டுகளாக வெட்டவும். தொப்பிகள் மற்றும் கால்களின் துண்டுகளின் அளவு பொருந்த வேண்டும். பல குளிர்ந்த நீரில் எந்த காளான்களையும் நன்கு கழுவி, கூடுதலாக மூன்று நாட்களுக்கு வால்யூவை ஊறவைக்கவும்.

கழுவுவதற்கு முன், அவற்றின் சரியான எடையை அறிய காளான்களை எடை போடுங்கள்.

அடுத்தது உப்புநீரை தயார் செய்வது. தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வேகவைக்கவும் - ஒவ்வொரு கிலோகிராம் காளான்களுக்கும், 250 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர், 2 பெரிய ஸ்பூன் உப்பு, 1 வளைகுடா இலை, 3 மிளகுத்தூள், 3 கிராம்பு மொட்டுகள், ஒரு சிட்டிகை வெந்தயம் மற்றும் ஒரு ஜோடி கருப்பட்டி இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

கொதிக்கும் நறுமண உப்புநீரில் காளான்களை வைக்கவும், அவை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். 4-6 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மேலே சேகரிக்கும் எந்த நுரையையும் அகற்றவும்.

ஒவ்வொரு வகை காளானையும் வெவ்வேறு நேரத்திற்கு சமைக்கவும்: பொலட்டஸ், பொலட்டஸ் அல்லது பொலட்டஸ் - 25 நிமிடங்கள், மதிப்பு - 20 நிமிடங்கள், ருசுலா அல்லது பொலட்டஸ் - 15 நிமிடங்கள்.

காளான்கள் கடாயின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கி, உப்பு தெளிந்தவுடன், சமைப்பதை நிறுத்துங்கள்.

வேகவைத்த காளான்களை ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் வைக்கவும் - இது விரைவாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கும்.

குளிர்ந்த காளான்களுடன் சிறிய பீங்கான் பீப்பாய்கள் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளை நிரப்பவும். அவர்கள் வேகவைத்த குளிர்ந்த உப்புநீரில் ஊற்றவும். கொள்கலனில் காளான்களின் மொத்த அளவின் 4 பகுதிகளும், உப்புநீரின் 1 பகுதியும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

இமைகளால் மூடி வைக்கவும் அல்லது சுத்தமான பருத்தி துணியால் கட்டி, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்களை குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.

சூடான ஊறுகாய் நல்லது, ஏனென்றால் காளான்களை மிக விரைவாக ருசிக்க முடியும் - ஒன்றரை மாதங்களில் அவை நுகர்வுக்கு தயாராகிவிடும்.

சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, பின்னர் அவற்றை ஒரு நகர குடியிருப்பில் சேமிப்பது எப்படி, ஆசிரியரின் வீடியோவைப் பார்க்கவும் "இரினா க்ளெப்னிகோவாவுடன் சமையல்."