காளான் தூள் அல்லது குளிர்காலத்திற்கான சுவையான காளான் மசாலா காளான் தூள் தயாரிக்க எளிதான வழியாகும்.

அதை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை இந்த ஆண்டு காளான் அறுவடை இருக்க வேண்டும்.

வீட்டில் காளான் தூள் செய்வது எப்படி.

நீங்கள் வெவ்வேறு காளான்களை உலர வைக்கலாம், ஆனால் நாங்கள் போர்சினி காளான்கள், பொலட்டஸ் காளான்கள், பொலட்டஸ் காளான்கள், பொலட்டஸ் காளான்கள் மற்றும் சாண்டெரெல் காளான்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறோம். மேலே உள்ள காளான்கள் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், ஆடு காளான்கள், ஈ காளான்கள், சாம்பினான்கள் மற்றும் பிறவும் பொருத்தமானவை.

உலர்த்துவதற்கு காளான்களை தயார் செய்வோம்: ஈரமான துணியால் அவற்றை துடைத்து, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தாளில் வைக்கவும். உலர் அடுப்பில் அல்லது ரஷ்ய அடுப்பில். கோடையில், காளான்களை வெயிலில் நன்கு உலர்த்தலாம். அவை ஒன்றையொன்று தொடாதவாறு கம்பியிலோ அல்லது நூலிலோ சரம் போட்டு, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில், நிழலில் தொங்கவிடுகிறோம். இந்த முறை ஒரு வாரத்திற்குள் காளான்களை உலர அனுமதிக்கிறது, இல்லையெனில் அவை கெட்டுவிடும்.

காளான் தூள் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். உலர்ந்த காளான்களை ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது ஹேண்ட் மில்லில் பொடியாகும் வரை அரைக்கவும். அதை சிறப்பாக பாதுகாக்க, எடையில் 5-10% உப்பு தூள், நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா (உலர்ந்த செலரி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, மசாலா, சீரகம்) சேர்க்கவும்.எனவே, கவனிக்கப்படாமல், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இயற்கையான, மணம் கொண்ட காளான் மசாலாவைப் பெற்றோம்.

இந்த காளான் தூளை சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு உணவில் சேர்க்கலாம் அல்லது மேசையில் இருக்கும் சூடான முதல் உணவில் சேர்க்கலாம். முட்டையை அடிக்கும் போது ஆம்லெட்டில் சேர்க்கவும்.

முக்கிய படிப்புகள் மற்றும் சாலடுகள் குளிர் காளான் தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படும். இந்த காளான் சுவையூட்டல் ஒரு இருண்ட இடத்தில், இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது. ஆனால், அனைத்து நல்ல விஷயங்களும் விரைவில் அல்லது பின்னர் முடிவடையும் என்பதால், அதன் சேமிப்பு காலம் 1 வருடத்திற்கு மேல் இல்லை.

இயற்கையான, நறுமணம் மற்றும் சுவையான மசாலாப் பொடியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களுக்கு, Fruktorianka இன் வீடியோவைப் பார்க்கவும்.