முழு பெர்ரிகளுடன் மெதுவான குக்கரில் தடித்த ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்

எலுமிச்சை சாறு ஒரு இனிமையான புளிப்பு மற்றும் தேவையான தடிமன் கொடுக்கிறது, மேலும் ஒரு மல்டிகூக்கரின் உதவி ஜாம் செய்யும் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது.

தயாரிப்புகள்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1000 கிராம்;

• தானிய சர்க்கரை - 1200 கிராம்;

• எலுமிச்சை - ½ பிசி.

மெதுவான குக்கரில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்வது எப்படி

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றி குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பெர்ரிகளை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்கும்போது, ​​​​அழுக்கை அகற்ற எங்கள் கைகளால் கவனமாக கழுவ வேண்டும்.

பின்னர், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து பச்சை இலைகளை அகற்றவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் கவனமாக மாற்றி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். பெர்ரிகளை நசுக்க வேண்டாம், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட நெரிசலில் அவை அப்படியே மற்றும் அழகாக இருக்கும். நாங்கள் அடுக்குகளை மாற்றுகிறோம், மேல் அடுக்கில் சர்க்கரை இருக்க வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை மெதுவான குக்கரில் 120-180 நிமிடங்கள் விடவும், இதனால் பெர்ரிகளின் சாறு வெளியேறும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக கலக்க சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தைத் திறந்து 60 நிமிடங்களுக்கு 100 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் "மல்டி-குக்கர்" முறையில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்போம்.

பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கலவையை கவனமாக கலக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஜாம் பல முறை அசைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அது எரியாது.

மல்டிகூக்கர் சமையல் செயல்முறையின் முடிவைக் காட்டிய பிறகு, கிண்ணத்தில் அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, கிளறி, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் நெரிசலில் இருந்து நுரை அகற்றவும்.

சாறு ஜாம் ஒரு இனிமையான புளிப்பைக் கொடுப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் நிலைத்தன்மையை தடிமனாக மாற்றவும் உதவும்.

அடுத்து, நாங்கள் தயாரிப்பை மலட்டு ஜாடிகளில் அடைத்து, இமைகளால் மூடுகிறோம்.

இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு சுவையான, நறுமணமுள்ள, மிதமான தடிமனான ஜாம் பெறுகிறோம், அதில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்து அப்படியே இருக்கும்.

“மெரினா பெட்ருஷென்கோவிடமிருந்து மெதுவான குக்கருக்கான ரெசிபிகள்” என்ற யூடியூப் சேனலின் உரிமையாளர் தனது வீடியோவில் மெதுவான குக்கரில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை விளக்குகிறார்.