குளிர்காலத்திற்கான ஜெலட்டின் அடர்த்தியான செர்ரி ஜாம்

இந்த செய்முறையானது எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பின் வேகத்திற்கும், ஜாம் பயன்படுத்துவதற்கான பல்துறைத்திறனுக்கும் நல்லது.

வீட்டில் செர்ரி ஜெல்லி தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

குழி செர்ரி 1 கிலோ;

சர்க்கரை 1 கிலோ;

zhelfix 1 தொகுப்பு (2:1 தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும்).

ஜெலட்டின் மூலம் செர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் செர்ரிகளை தயார் செய்ய வேண்டும்: அவற்றைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும், குழிகளை அகற்றவும். குழிகளை அகற்ற பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் எளிமையான ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம்: உங்கள் கணவரை (குழந்தை, பாட்டி, தாத்தா) டிவி முன் உட்கார்ந்து, அவர்களுக்கு இரண்டு பாத்திரங்களை ஒப்படைக்கவும். 😉

தயாராக உள்ள செர்ரிகளை நறுக்க வேண்டும். இதை இறைச்சி சாணை, பிளெண்டர் அல்லது சல்லடை பயன்படுத்தி செய்யலாம்.

ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்துவது அதிக உழைப்பு மிகுந்த முறையாகும், இதற்கு முதலில் செர்ரிகளை வேகவைக்க வேண்டும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் ஒரு கலப்பான் மூலம், எல்லாம் தெளிவாக இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைப்பது மிகவும் பயனுள்ள, ஒரே மாதிரியான மற்றும் விரைவான முடிவை அளிக்கிறது.

அடுத்து, நீங்கள் அறிவுறுத்தல்களின்படி ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஜெல்ஃபிக்ஸை கலக்க வேண்டும். பொதுவாக இது 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை மற்றும் ஒரு பேக் ஜெல்ஃபிக்ஸ்.

2:1 பிராண்ட் ஜெல்ஃபிக்ஸ் (அதாவது 1 கிலோ பழத்திற்கு 0.5 கிலோ சர்க்கரை தேவை) எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.ஆனால் செர்ரி ஒரு கேப்ரிசியோஸ் தயாரிப்பு, இது ஜெல் செய்வது கடினம், எனவே, 1 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் அத்தகைய ஜெல்ஃபிக்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

ப்யூரி முறுக்கப்பட்டதும், அதில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லிஃபிக்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை ஊற்றி, தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, எல்லா நேரத்திலும் கிளறி நுரை நீக்கவும். குறிப்பாக செர்ரிகளில் உறைந்திருந்தால், நிறைய நுரை இருக்கும்.

கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும் மற்றும் 1 கிலோ சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், நுரை இல்லாதபடி எல்லா நேரத்திலும் கிளறி கண்காணிக்கவும். சரியான நேரத்தில் நுரை அகற்றப்படாவிட்டால், செர்ரி ஜாம் மேகமூட்டமாக இருக்கும். இப்படி பத்து நிமிடம் சமைக்கவும்.

ஆரம்பத்தில், சூடாக இருக்கும் போது, ​​பணிப்பகுதி திரவமாக மாறும், ஆனால் அது ஜெல் ஆகும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் ஊற்றவும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் சூடாக இருக்க வேண்டும். 0.5 லிட்டர் கொள்கலனை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்காக ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியால் மூடி வைக்கவும் அல்லது சரக்கறையில் சேமிப்பதற்காக உருட்டவும்.

அத்தகைய எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான தடிமனான செர்ரி ஜாம், உங்கள் காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கடற்பாசி ரோல்ஸ் அல்லது குரோசண்ட்களை பேக்கிங் செய்யும் போது தேவையான கடையில் வாங்கிய கட்டமைப்புகளுக்கு மாற்றாக இருக்கும்.

ஜெலட்டினுடன் செர்ரி ஜாமைப் பயன்படுத்துவதன் தனித்துவம், பேக்கிங்கில் அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் ஓட்டம் இல்லை என்பதில் துல்லியமாக உள்ளது.