ஃப்ரீசரில் ஜெல்லி இறைச்சியை உறைய வைப்பதற்கான தந்திரங்கள்

ஆஸ்பிக் என்றால் என்ன

ஜெல்லி இறைச்சி என்பது ஜெல் செய்யப்பட்ட வலுவான இறைச்சி குழம்பில் உள்ள இறைச்சி துண்டுகள். இந்த உணவின் மற்றொரு பெயர் ஜெல்லி. ஜெலிட் இறைச்சியின் உறுதியான நிலைத்தன்மையானது ஜெலட்டின் மற்றும் குழம்பை தடிமனாக்க உதவும் பிற பொருட்களின் உதவியின்றி அடையப்படுகிறது. குழம்பு வெறுமனே நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது - 8 முதல் 12 மணி நேரம் வரை.

ரஷ்யா, உக்ரைன் மற்றும் ஜார்ஜியாவில் ஜெல்லி மிகவும் பரவலாகிவிட்டது.

சுவையான ஜெல்லி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

ஜெல்லி இறைச்சி பல்வேறு வகையான இறைச்சி மற்றும் கோழிகளிலிருந்து (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, வாத்து, வாத்து) தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் குழம்பு நன்றாக ஜெல் செய்ய, பன்றி இறைச்சி கால்கள், முழங்கால்கள், காதுகள் மற்றும் வால்களையும் பயன்படுத்தலாம், நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். கோழி கால்கள். ஒரு உணவில் பல்வேறு வகையான இறைச்சியை இணைப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவையை உருவாக்கும்.

மிகவும் ருசியான ஜெல்லி முன்பு உறைந்திருக்காத இறைச்சியிலிருந்து பெறப்படுகிறது, எனவே புதிய இறைச்சி விற்கப்படும் உள்ளூர் சந்தையில் நீங்கள் தயாரிக்கும் நாளில் இறைச்சி பொருட்களை வாங்க வேண்டும்.

இறைச்சி குழம்பு தங்க நிறம் வெங்காயம் மூலம் வழங்கப்படும், உமி வேகவைத்த. சமையல் முடிவுக்கு வந்த பிறகு, காய்கறி குழம்பிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது.

இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டதை விட பெரிய இறைச்சி துண்டுகள் கொண்ட ஜெல்லி இறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இறைச்சியை கையால் இழைகளாக பிரிக்க வேண்டும்.

குழம்பு தெளிவாக இருக்க, நீங்கள் அதை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்ட வேண்டும்.

ஸ்வெட்லானா புட்னிகோவாவிலிருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - சுவையான மற்றும் வெளிப்படையான ஜெல்லி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஜெல்லி இறைச்சியின் அடுக்கு வாழ்க்கை

ஒரு கடையில் வாங்கப்பட்ட ஜெல்லி இறைச்சி லேபிளில் பிரதிபலிக்கும் விதிகளின்படி சேமிக்கப்பட வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேமிப்பு வெப்பநிலை மற்றும் காலாவதி தேதி அங்கு தெளிவாக சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லியைப் பொறுத்தவரை, தயாரிப்பு எங்கு சேமிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து நேரம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது:

• ஜெல்லி இறைச்சி ஒரு நாளுக்கு மேல் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்;
• 0 ... + 4 ° C வெப்பநிலையுடன் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் - ஒரு வாரத்திற்கு மேல் இல்லை.

முக்கியமான விதி: ஜெல்லி இறைச்சி இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இது ஒரு மூடியுடன் கூடிய கண்ணாடி கொள்கலனாகவோ அல்லது உணவு கொள்கலனாகவோ இருக்கலாம்.

உறைவிப்பான் ஜெல்லி இறைச்சியை உறைய வைக்க முடியுமா?

நிறைய ஜெல்லி இறைச்சி தயாரிக்கப்படும் சூழ்நிலைகள் உள்ளன, காலாவதி தேதிக்குள் அதை சாப்பிட முடியாது. பின்னர் ஜெல்லி இறைச்சியை உறைய வைப்பது நல்லது.

இதை செய்ய, ஒரு மூடி கொண்டு ஜெல்லி கொண்டு கொள்கலன் மூட மற்றும், உறைவிப்பான் இருந்து வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் உறிஞ்சி தடுக்க, உணவு படம் பல அடுக்குகளில் அதை போர்த்தி.

இருப்பினும், defrosting பிறகு, அத்தகைய jellied இறைச்சி சிறிது அதன் சுவை இழக்க மற்றும் சிறிது அதன் நிலைத்தன்மையை மாறும் என்று கணக்கில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.இதைத் தவிர்க்க, டிஷ் தயாரிக்கும் கட்டத்தில் ஜெல்லி இறைச்சியை மேலும் உறைய வைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் சில ஜெல்லி இறைச்சியை உறைய வைப்பீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், உறைபனிக்கு சிறப்பு கொள்கலன்களைத் தயாரிக்கவும். அவற்றில் இறைச்சியை வைக்கவும், அவற்றை குழம்புடன் நிரப்பவும்.

முக்கியமான: மசாலா, பூண்டு சேர்க்க தேவையில்லை!!!

கொள்கலன்களை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, உணவுப் படத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். இந்த வடிவத்தில், ஜெல்லி இறைச்சிக்கான தயாரிப்பை சேமிப்பதற்காக உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஜெல்லி இறைச்சியை சரியாக நீக்குவது எப்படி

நீங்கள் ஜெல்லி இறைச்சியை செய்ய விரும்பினால், அதை ஃப்ரீசரில் இருந்து அகற்றி மைக்ரோவேவில் உருகவும். இறைச்சியுடன் திரவ குழம்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குண்டு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து. தயாரிப்பு வெப்பத்திலிருந்து நீக்கப்பட்டதும் பூண்டு சேர்க்கவும். பணிப்பகுதியை கொதிக்க வைப்பது அவசியம், இதனால் சில திரவம் ஆவியாகும். நீங்கள் ஜெல்லி இறைச்சியை வெறுமனே நீக்கினால், அது ஒரு திரவ மற்றும் சீரற்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.

திரவ ஜெல்லியை அச்சுகளில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும். ஜெல்லி இறைச்சி நீங்கள் அதை தயார் செய்தது போல், அடர்த்தியான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்கும்.

உறைந்த அடுக்கு வாழ்க்கை

உறைந்த ஜெல்லி இறைச்சியை 2 மாதங்களுக்கு மேல் உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், இந்த நேரத்தில் உறைவிப்பான் உள்ளே வெப்பநிலை மாற்றங்கள் எதுவும் இல்லை.